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Niveau 1 : Initiation à la dégustation du vin.
Durée : 2h15 (18h - 20h15).
6 grands vins dégustés.
Prix (CHF) : 1OO
Ce module d’initiation à la dégustation présente l’entrée en matière idéale dans l’univers du vin et est axé uniquement sur la pratique de la dégustation. Vous allez apprendre à identifier les saveurs, en procédant à des exercices spécifiques afin de bien déterminer chacune de leurs composantes. Vous allez vous entraîner à utiliser des fiches de dégustations de vins et d’effectuer le classement de vins dans les règles de l’art. À l’issue de cette séance, vous allez être capable d’évaluer et de décrire de manière structurée les propriétés organoleptiques des vins. Vous allez vous familiariser aux odeurs, défauts, saveurs, sensations, ainsi qu'au lexique professionnel du vin. Nous allons analyser et déguster 6 grands vins.
Heure et dates :
18H - 20H15,
vendredi 22 octobre,
vendredi 29 0ctobre,
vendredi 5 novembre,
vendredi 12 novembre,
vendredi 19 novembre,
vendredi 26 novembre,
vendredi 3 décembre,
vendredi 10 décembre,
vendredi 17 décembre.
Lieu :
PAROISSE ST-GERVAIS-PÂQUIS
RUE J-DASSIER 11
1201 GENÈVE
T 022 345 23 11

Niveau 1 : Initiation à la dégustation du vin.
Durée : 2h15 (18h - 20h15).
6 grands vins dégustés.
Prix (CHF) : 1OO
Ce module d’initiation à la dégustation présente l’entrée en matière idéale dans l’univers du vin et est axé uniquement sur la pratique de la dégustation. Vous allez apprendre à identifier les saveurs, en procédant à des exercices spécifiques afin de bien déterminer chacune de leurs composantes. Vous allez vous entraîner à utiliser des fiches de dégustations de vins et d’effectuer le classement de vins dans les règles de l’art. À l’issue de cette séance, vous allez être capable d’évaluer et de décrire de manière structurée les propriétés organoleptiques des vins. Vous allez vous familiariser aux odeurs, défauts, saveurs, sensations, ainsi qu'au lexique professionnel du vin. Nous allons analyser et déguster 6 grands vins.
Heure et dates :
18h - 20H15.
Lundi 18 octobre,
lundi 25 octobre,
lundi 1 novembre,
lundi 8 novembre,
lundi 15 novembre,
lundi 22 novembre,
lundi 29 novembre,
lundi 6 décembre,
lundi 13 décembre,
lundi 20 décembre.
Adresse :
Fondation Madeleine Moret
Maison de la Femme
Av. Eglantine 6
1006 Lausanne
Tél. 021 323 33 22

Niveau 2.
Masterclass - perfectionnement à la dégustation et entrainement à l’olfaction de vins ( plusieurs dizaines d’échantillons d’odeurs naturelles spécifiques à chaque vin).
Dégustation de 10 à 12 grands vins.
Prérequis - niveau 1 : Initiation à la dégustation.
Programme :
10 h – 12h
14h30 – 17h.
Prix (CHF) : 169
Cette journée de formation vous permettra de vous perfectionner à la dégustation de vins, de reconnaître les odeurs et les arômes de plusieurs cépages composants des grands vins issus de plusieurs appellations de France. Ces séances, fondées sur la pratique de la dégustation et d’olfaction, vous permettront de mémoriser les odeurs présentes dans le vin. Petit à petit, vous élargirez votre panel olfactif - chose indispensable pour la description du bouquet d’un vin. En plus des échantillons d’odeurs présentés lors de cette séance, tous les vins auront un rapport avec les familles olfactives. Vous allez vous entraîner à utiliser des fiches de dégustations et d’effectuer le classement de vins dans les règles de l'art.
À l’issue de cette séance, vous allez être capable d’évaluer et de décrire de manière structurée les propriétés organoleptiques des vins. Vous allez vous familiariser aux odeurs, défauts, saveurs, sensations, ainsi qu'au lexique professionnel du vin. Les familles d’odeurs des vins suivantes vous seront proposées : notes fruitées, florales, végétales, minérales, animales, grillées et notes du vin âgé, les arômes des vins dues à l’élevage en fût de chêne, défauts du vin, etc.
Lors de votre inscription, veuillez indiquer votre adresse e-mail valide. Un support de cours vous sera fourni sous forme papier.
Dates :
samedi 13novembre,
samedi 11 décembre.
Programme du cours :
10h - 12h et 14h30 – 17h.
Adresse :
Fondation Madeleine Moret
Maison de la Femme
Av. Eglantine 6
1006 Lausanne
Tél. 021 323 33 22

Niveau 2.
Masterclass - perfectionnement à la dégustation et entrainement à l’olfaction de vins ( plusieurs dizaines d’échantillons d’odeurs naturelles spécifiques à chaque vin).
Dégustation de 10 à 12 grands vins.
Prérequis - niveau 1 : Initiation à la dégustation.
Programme :
10 h – 12h
14h30 – 17h.
Prix (CHF) : 169
Cette journée de formation vous permettra de vous perfectionner à la dégustation de vins, de reconnaître les odeurs et les arômes de plusieurs cépages composants des grands vins issus de plusieurs appellations de France. Ces séances, fondées sur la pratique de la dégustation et d’olfaction, vous permettront de mémoriser les odeurs présentes dans le vin. Petit à petit, vous élargirez votre panel olfactif - chose indispensable pour la description du bouquet d’un vin. En plus des échantillons d’odeurs présentés lors de cette séance, tous les vins auront un rapport avec les familles olfactives. Vous allez vous entraîner à utiliser des fiches de dégustations et d’effectuer le classement de vins dans les règles de l'art.
À l’issue de cette séance, vous allez être capable d’évaluer et de décrire de manière structurée les propriétés organoleptiques des vins. Vous allez vous familiariser aux odeurs, défauts, saveurs, sensations, ainsi qu'au lexique professionnel du vin. Les familles d’odeurs des vins suivantes vous seront proposées : notes fruitées, florales, végétales, minérales, animales, grillées et notes du vin âgé, les arômes des vins dues à l’élevage en fût de chêne, défauts du vin, etc.
Lors de votre inscription, veuillez indiquer votre adresse e-mail valide. Un support de cours vous sera fourni sous forme papier.
Dates :
samedi 6 novembre,
samedi 18 décembre.
Programme du cours :
10h - 12h et 14h30 – 17h.
Adresse :
PAROISSE ST-GERVAIS-PÂQUIS
RUE J-DASSIER 11
1201 GENÈVE
T 022 345 23 11