Eat Eco On The Road

Di cosa si tratta

In questo video scoprirete qualcosa di più sul nostro progetto. Perdonate la nostra mancanza di fiducia davanti alla telecamera, ma non possiamo essere campioni in tutto. Siamo bravi in cucina e questo è sufficiente. Per il resto, Hollywood dovrà aspettare :)

Che c’è di speciale nel mio progetto

Salvare il pianeta è importante per voi, e questa è una buona notizia anche per noi. Quindi contribuite al nostro progetto e insieme faremo la differenza.

La nostra idea: offrire alle persone un’alternativa sana ai pasti fuori casa, perché possiamo produrre fast food senza intasare le arterie dei consumatori, sì, sì, lo prometto… Così abbiamo deciso di investire in un food truck. Anzi, un rimorchio.

Con questo progetto manteniamo le basi del nostro ristorante, ovvero una cucina sana e gourmet, senza prodotti animali, con la prospettiva di poter viaggiare e quindi potenzialmente raggiungere ancora più persone.

La nostra etica:

Vogliamo essere trasparenti con voi: le nostre convinzioni non sono solo una facciata, ma uno stile di vita che vogliamo condividere attraverso le nostre ricette. Quindi con noi niente olio di palma, niente tavolette di cioccolato che contengono più E-qualcosa che cioccolato, niente bevande analcoliche di multinazionali senza scrupoli e niente prodotti altamente trasformati.

Non investiremo in prodotti di grandi multinazionali che si appropriano di risorse naturali a scapito, ad esempio, delle popolazioni locali. Nelle nostre ricette troverete «imitazioni», cioè prodotti «caseari» e «carnei» di origine vegetale. Tuttavia, anche se possono rientrare nella categoria dei «prodotti trasformati», quelli che acquistiamo provengono da fornitori 100% svizzeri che condividono i nostri valori. E sono comunque sani, perché contengono un minimo di ingredienti, tutti di origine naturale.

Quando si tratta di fare la spesa, diamo la priorità ai prodotti regionali e, se non è possibile (ammettiamolo, gli alberi di mango nel cantone di Neuchâtel non sono un compito facile! E poiché cibo gourmet fa rima con cioccolato (no, ok, non fa rima ma è inseparabile…) è la stessa cosa, piantagioni di cacao made in Locarno… (e bam, una rima), non ne abbiamo nemmeno noi… Per poter consumare prodotti esotici senza finanziare il lavoro minorile forzato, l’uso del Roundup per distruggere la biodiversità o lo sfruttamento delle popolazioni locali, ci affidiamo almeno al marchio Fairtrade. Questo garantisce ai produttori un reddito e condizioni di lavoro dignitose, preservando la biodiversità.

È un bel programma. Ma è per una buona causa. Abbiamo un solo pianeta e se ci impegniamo tutti possiamo salvarlo. E anche noi.

è per questo che abbiamo bisogno di VOI

Abbiamo già la maggior parte dell’attrezzatura necessaria, in quanto possediamo già un ristorante.

Ma per realizzare il nostro progetto e per poter venire da voi e farvi assaggiare la nostra cucina, beh, sì, mi vedete arrivare grande come un camion (rimorchio), scommetto… Eravamo a corto di fondi. E allora abbiamo pensato che VOI poteste aiutarci. Non c’è niente di meglio della pubblicità e del passaparola per far girare la voce… E saremo più che felici di regalarvi qualche dolce e tante altre buone idee che ci sono venute in mente, per dimostrarvi la nostra gratitudine all’infinito e oltre.