Chers amateurs de fermentation, dans cet atelier de base de 90 minutes, nous explorerons les bases biologiques théoriques du processus de fermentation lacto-acide, en nous inspirant du livre de Sandor Katz «The Art of Fermentation», puis nous approfondirons la façon dont nous pouvons intégrer la fermentation dans notre vie quotidienne, avec un exemple pratique (super facile), et des exposés, suggestions et discussions sur le kéfir d'eau, les légumes fermentés, la bière de gingembre, et bien plus encore ! - avec Carlo