Im Herbst schlachten wir das seltene Waldschaf, eine ganz stark bedrohte alte Schafrasse. Das Fleisch ist hervorragend im Geschmack, etwas röter und sehr mager. Die Tiere leben das ganze Jahr frei und bekommen keine Zusatzmedikamente. Nur bestes Futter und keine Silage. 1,5 kg Fleisch inkl Knochen. ( Schenkel, Rücken, Schlegel)