1 jour de formation BREWING (Méthodes douces) à Genève avec l'Académie du café.
Le module Brewing permet d’acquérir les connaissances des techniques de préparation du café selon des méthodes dites «douces». De la Chemex au Siphon, en passant par la French Press, l’Aeropress ou le V60, ce module donne une vision large de toutes ces techniques. Ce module insiste sur la qualité de la mouture et l’influence de la température en fonction de la technique. Finalement, il introduit et développe la notion scientifique de force du café et l’utilisation du graphique d’extraction du café (SCAA Brewing Coffee Chart). Repas de midi et vos 2 bouteilles de Rocket Coffee inclus. Dates à planifier en 2018.