Darum geht’s
Unser Projekt bringt frischen Wind in die Basler Dönerlandschaft. Wir, die AGORA MARKET GmbH, haben das Angels Share an der Feldbergstrasse 51 übernommen und verwandeln es bis Ende des Jahres in einen modernen Dönerladen, der in Basel neue Massstäbe setzen wird. Wir wollen mehr als nur einen Dönerladen schaffen – wir wollen einen Treffpunkt etablieren, an dem Qualität, Simplizität und Regionalität Hand in Hand gehen.
Als Mitgründer des Modelabels PEÓN Clothing haben wir - Raphael und Michel - bereits gezeigt, dass wir unternehmerischen Ehrgeiz mit Erfolg umsetzen können. Nun wollen wir diese Erfahrung in ein neues Projekt einbringen. Angespornt durch das Fehlen eines perfekten Dönerladens in Basel, haben wir uns entschlossen, ein Lokal zu eröffnen, das alle Elemente eines herausragenden Döners vereint. Es gibt viele Lokale, die einzelne Elemente gut umsetzen, aber kein Lokal, das alle Aspekte in höchster Qualität zusammenführt. Das wollen wir ändern. Mit Fabienne an unserer Seite bringen wir nicht nur starke Frauenpower ins Team, sondern auch herausragende Führungskompetenzen und Gastfreundschaft. Sie wird das Gesicht unseres neuen Dönerladens sein und mit ihrem Know-how unser Trio perfekt ergänzen.
Das Besondere an unserem Projekt
Unser Konzept basiert auf drei Hauptkomponenten:
- Hausgemachtes Brot
- Hausgemachte Saucen & Toppings
- Hochwertiges Fleisch und Fleischalternativen
Für die Entwicklung der Saucen und Toppings haben wir Baki von Bakikocht an Bord geholt. Mit seinen türkischen Wurzeln und seiner Kreativität hat er während der Corona-Pandemie eine treue Fangemeinde aufgebaut. Für unseren AGORA MARKET Döner hat er innovative Kreationen mit anatolischem Hintergrund entwickelt, wie etwa Çoban-Salat oder Ezme in Form einer Sauce. Das Fleisch für unseren Döner beziehen wir von der renommierten Metzgerei Jenzer, mit der wir einen speziellen Poulet-Fleischspiess inklusive Marinade entwickelt haben. Für die vegane Alternative sorgt Planted. Das Brot, ein wesentlicher Bestandteil unseres Döners, wurde von Nicolas Schwob, dem Teigspezialisten von «rabbithole Basel», entwickelt. Er studierte Lebensmittelwissenschaften an der ETH Zürich und schrieb seine Masterarbeit über Sauerteig.
Unser neuer Dönerladen setzt auf Simplizität und höchste Qualität. Wir bieten nur ein Produkt an, dieses jedoch in der bestmöglichen Qualität. 🔥🔥🔥
Dafür brauchen wir Unterstützung
Um unseren Traum von einem revolutionären Dönerladen in Basel zu verwirklichen, benötigen wir deine Unterstützung. Die Finanzierung des Umbaus des Lokals ist der entscheidende Schritt, um unsere Vision Realität werden zu lassen. Mit deiner Hilfe können wir die notwendigen baulichen Veränderungen vornehmen, um einen modernen und einladenden Raum zu schaffen, in dem unsere Gäste den besten Döner der Stadt geniessen können. Unterstütze uns dabei, diesen besonderen Ort zu schaffen und sichere dir schon jetzt deinen ersten Döner oder einen Platz am Pre-Opening. 🤝🏻
