Qui sommes-nous?

Un projet collaboratif, local et artisanal, des bières d’exceptions et une équipe de passionnés.

L’aventure Chien Bleu démarre à Genève en 2016, initiée par Julien, désireux de créer des bières surprenantes, alliant tradition et modernité. Julien, alors étudiant en médecine, brassait depuis une dizaine d’année dans son garage ou sur des installations tierces. Brasseur itinérant, son goût pour l’expérimentation lui a permis de découvrir et maitriser les secrets de fabrication de diverses bières. Cette même année, il fait équipe avec Ati et Nicolas, deux explorateurs gustatifs, notamment organisateurs du Geneva Beer Festival, avec qui il partage la même vision.

Un nouvel élan est insufflé. Les collaborations et le brassage s’intensifient. Les bières rencontrent un franc succès que ce soit lors d’événements, dans des lieux spécialisés ou auprès d’une communauté de connaisseurs. De nombreux établissements souhaitent les proposer, cependant la production peine à suivre.

En septembre 2017, séduite par son approche, la coopérative Ressources Urbaines décide d’accueillir la brasserie dans un nouvel espace dédié aux artistes et à la création au cœur de Genève. Poursuivant l’esprit collaboratif qui lui est cher, Chien Bleu lance son crowdfunding.

Rejoins une communauté et prends part au développement de la nouvelle brasserie phare de la région.

Nous avons déjà collecté une partie des fonds et de nombreux débouchés se dessinent d’ores et déjà. Dans le but d’accroitre notre production et de faire grandir Chien Bleu, nous avons besoin de votre soutien ! Il ne nous manque qu’un petit coup de pouce pour l’achat de l’installation de brassage, des cuves de fermentation et pour la pérennisation du projet.

Nous comptons sur votre soutien, votre énergie et votre bouche à oreille pour permettre de mettre des rêves en bouteille… En contrepartie, nous vos offrons des bières vie et pleins d’autres récompenses !

www.chienbleu.ch

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Pourquoi nous soutenir?

Prenez part à un projet audacieux, local, réunissant des passionnés… et collaboratif! Car au-delà l’aspect financier, quasiment toutes nos récompenses incluent le statut de «membre fondateur» et donne un droit de vote sur les nouvelles créations. Rejoignez une communauté et dégustez des bières qui vous ressemblent!

Parmi les établissements qui nous soutiennent ou proposent nos bières:

Maison Balki

The Hamburger Foundation

Nero’s Pizza

Motel Campo

Le Pi Bar (Lausanne)

Le Coin Mousse

Funky BBQ

A la pointe

Le Deakoud

Chez Henri

Geneva Street Food Festival

Lausanne Beer Celebration

….

Que ce soit lors de festivals, de dégustations ou dans des bars, nos bières suscitent de l’engouement! Ce qu’en disent les aficionados :

https://untappd.com/LaBrasserieLeChienBleu

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Pourquoi avons-nous besoin de fonds ?

Chien Bleu a emménagé ! A présent, il ne nous manque que le matériel !

En octobre dernier, nous avons investi un nouveau lieu au cœur de Genève . Nous nous sommes installés au sein de la coopérative Ressources Urbaines dans un espace dédié à la création artistique. Ceci nous a permis de franchir une nouvelle étape dans notre projet. Actuellement nous brassons sur des installations tierces de petites tailles, 100 litres par brassins maximum. De ce fait, il est actuellement difficile de répondre à une forte demande vu les moyens dont nous disposons. C’est pourquoi il est à présent nécessaire que nous achetions le matériel afin de produire à plus grande échelle tout en garantissant une qualité constante.

Voici ce dont nous avons besoin :

  1. Une installation de brassage de 500 L (CHF 5500.- )
  2. Une Cuve de fermentation de 500 litres et une cuve de 750 litres (CHF 7000)
  3. Une embouteilleuse et étiqueteuse (CHF 4000.-)
  4. Une cane de transvage de barrique (CHF 500.-)
  5. Une pompe et divers matériel (CHF 3000.-)

Il ne nous manque donc qu’un petit coup de pouce pour acheter les cuves de fermentation et le matériel de brassage nécessaire à une production brassicole importante !

Un total de 20’000 CHF nous permettrait de financer ces nouvelles installations.

FAQ

FAQ Pourquoi tes bières Chien Bleu vont devenir un élément indispensable de tes moments conviviaux et culinaires ?

Tout simplement car tu auras contribué au choix de leurs ingrédients, ou que tu les auras brassées (pack : Créer ta bière). Que tu préfères une bière au café du Honduras, à la fleure de sureaux ou à la myrtille sauvage, en devenant membre fondateur, ton avis est pris en compte pour la réalisation de bières saisonnières !

FAQ : Comment est-ce que je récupère ma récompense suite à ma participation financière?

  • Les récompenses sont récupérées à la brasserie, au 3 Sentier des Saules, 1205 Genève, sous présentation d’une pièce d’identité.

FAQ : Quand puis-je récupérer ma récompense ?

  • Les récompenses seront disponibles à la brasserie dès le mois de mai.
  • Pour les 12 bières bouteilles à vie, le retrait se fait chaque année à la brasserie durant la 1ère semaine de décembre uniquement, à partir de 2018. A cet effet, la brasserie vous accueillera avec des horaires d’ouvertures étendus.

FAQ : Quand puis-je brasser ma bière (récompense) ?

  • A partir de mai 2018. Un agenda sera mis en place.

FAQ : Combien de temps puis-je garder ma bière bouteille ?

  • De 6 à 12 mois en général, mais cela dépend du type de bière. Une partie des bières que nous produisons se conserve au-delà de ces dates et développe même des arômes particuliers.

FAQ : Combien de litres de bières allez-vous produire par mois ?

  • Pour la brasserie, nous estimons une production de 2500 litres par mois en tenant compte des bières en barrique. Nous allons également continuer les collaborations et brasser sur des installations tierces.

D’autres questions ? Envoie-nous un mail à coucou@chienbleu.ch Encore merci à toutes et tous pour votre soutien et vos remarques.

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