La Toasteria

La Toasteria, qu’est-ce que c’est ?

La Toasteria est une sandwicherie spécialisée dans les toasts à l’italienne à base de fromages et charcuteries de choix, de sauces maison au parmesan, à la rucola, aux pistaches ou aux champignons, ainsi que les versions sucrées, les «Dolci Delizie», une épaisse tranche de pain toasté briochée, beurrée, sucrée et garnie de glace vanille ou de sauce chocolat.

La Toasteria proposera également une sélection exclusive de fromages, de truffes fraîches et de produits d’épicerie fine italienne.

Mais c’est aussi un lieu chaleureux où l’on pourra venir boire un café, un matcha latte ou un chocolat chaud, tout en dégustant un «Portamisù» la version revisitée du célèbre Tiramisù.

L’équipe sera composée de Gabriele Bazzichi et de son bras droit, le jeune et talentueux Sebastian Hoyos.

Ce que qui nous distingue...

Ce qui nous distingue c’est le pain. En effet, nous avons travaillé avec un boulanger lausannois, afin de mettre au point plusieurs typologies exclusives de pains carrés pour les versions salées et une pour les versions sucrées. De plus, tous les aliments utilisés pour garnir nos sandwiches seront de qualité supérieure. Nous travaillerons uniquement dans le respect de la saisonnalité des produits et nous apporterons un soin particulier à utiliser des matériaux d’emballages recyclables.

La boutique veut proposer une gamme diversifiée de trésors culinaires italiens : des fromages de niche provenant des régions les plus pittoresques d’Italie et de ses meilleurs affineurs tel que Luigi Guffanti, des charcuteries italiennes, des truffes fraîches disponibles tout au long de l’année, une épicerie fine regorgeant de délices de la tradition.

Vous pourrez y trouver des créations uniques et faites maison, telles que le «Portamisù», une revisite du Tiramisù avec une crème à la ricotta. Ou encore le toast «Carbonaro» avec du Guanciale, un oeuf parfait, une sauce parmesan, copeaux de pecorino et poivre noir.

Son fondateur aspire à éveiller les papilles gustatives des convives, à partager l’amour pour la richesse culinaire de l’Italie et à créer des moments mémorables. Chez La Toasteria, chaque visite sera une exploration sensorielle au cœur de l’Italie, où la passion pour la gastronomie se conjugue avec l’excellence des produits pour offrir une expérience inoubliable.

Pourquoi vous êtes importants pour nous...

A La Toasteria nous aspirons à plus qu’une simple sandwicherie/fromagerie. Nous imaginons un lieu où la passion pour la street food, le fromage, l’artisanat, et la convivialité se rejoignent. Votre contribution financière jouera un rôle clé dans la réalisation de cet espace unique, permettant ainsi de :

• Augmenter l’apport de fonds propres afin de pouvoir réaliser le projet.

• Financer l’achat d’une partie du matériel nécessaire à l’activité.

• Concevoir un environnement accueillant et chaleureux.

• Proposer une sélection de fromages de niche et de produits soigneusement choisis.

• Organiser des événements, des dégustations exclusives, et des ateliers qui célèbreront la richesse de la gastronomie italienne.

Chaque franc compte et contribue à façonner notre projet. En soutenant La Toasteria, vous devenez un acteur essentiel de cette aventure. Soyez parmi les premiers à participer à la création de ce lieu unique.