NOANOA chocolat, Tree to Bar

«Tree to Bar» - le chocolat suisse équitable et durable sans intermédiaire

Notre projet, NOANOA chocolat, consiste en la fabrication d’un chocolat artisanal suisse qui soit dénué de tout intermédiaire: «Tree to Bar».

C’est un projet lancé par Alexis, producteur de cacao BIO et en Agroforesterie au Cameroun, et Isabel, «addicte au chocolat» en Suisse. Ensemble nous souhaitons réunir ces deux mondes: les producteurs de fèves de cacao au Cameroun et le consommateur de chocolat en Suisse !

Notre chocolat «NOANOA chocolat» permet au consommateur de chocolat d’être en lien direct avec le producteur des fèves de cacao, la base de son chocolat.

NOANOA chocolat c’est d’abord au Cameroun:

• Soutenir directement le producteur local de fèves de cacao ainsi que ses projets sociaux en faveur des jeunes (projet scolaire conjointement avec le Lycée Technique Agricole) et de la valorisation du travail des femmes;
• Préserver la forêt équatoriale grâce à une plantation dans un système d’Agroforesterie, valorisant son environnement et bannissant la monoculture;
• Un chocolat à base de fèves 100% BIO qui seront bientôt (Août 2018) labellisées «Ecocert» certification cours;
• Des procédés 100% naturels (récolte, séchage et fermentation) qui peuvent être adapter à tout instant pour garantir le meilleur chocolat en permanence !

et en Suisse:

• Un délicieux chocolat, élaboré en Suisse conjointement avec des artisans-chocolatiers de renom (p.ex. Christophe Moret et L’Espace Chocolat à Lausanne et Yverdon);
• Un chocolat naturel et sain qui ne comprend que du cacao, du beurre de cacao et du sucre (…et du lait pour ses chocolats au lait :), rien d’autre !
• La possibilité de tout savoir sur ses étapes de fabrication, depuis la pépinière au Cameroun à la tablette de chocolat en Suisse.

Du bon chocolat qui fait du bien !

Dépassant le «bean to bar», NOANOA chocolat est fier de faire partie des pionniers à s’investir dans l’approche exigeante du «Tree to Bar».

Des échantillons (différentes teneurs en cacao, chocolat noir et lait) de notre chocolat ont déjà été élaborés et testés par plusieurs chocolatiers à Lausanne et Genève ainsi que par de nombreux «Passionnés de chocolat».

Sur la base de leurs retours positifs et encourageant nous avons ensuite lancé la fabrication des premières tablettes NOANOA chocolat ! Un délice !

Aidez-nous à développer la cacaoyère en production BIO au Cameroun !

Votre soutien permettra à NOANOA chocolat dans sa plantation au Cameroun:

• Produire de l’engrais BIO;
• Finaliser la certification des fèves et de ses tablettes BIO;
• Construire 3 sites indispensable: pour la fermentation des fèves, leur séchage et un dernier pour leur stockage.
• Améliorer les équipements de la plantation;
• Intégration des jeunes dans la plantation et accompagnement dans la reprise des études au Lycée Technique Agricole;
• Développer la culture de l’igname et du manioc pour soutenir le travail des femmes dans la plantation.

Le développement de la plantation est une première étape dans ce projet. Dans un deuxième temps, nous prévoyons de développer localement les premières étapes de transformation de la fève en chocolat, afin d’avoir un maximum de savoir faire et de valeur ajoutée localement.

Dans le futur, nous prévoyons de financer cette deuxième phase, plus coûteuse, grâce au revenu généré au fil des mois (et années…) par la vente des tablettes de NOANOA chocolat.

Il faut donc d’abord finaliser le développement de la plantation, le bien être de ses producteurs et de leur famille.

Ce qui a déjà été fait et investi au Cameroun :

• Intégration de plus de 12 jeunes dans la plantation NOANOA au Cameroun, dont il est prévu que certains reprennent les études en parallèle de leur travail à la rentrée;
• Plantation de 5 ha de manioc essentiellement mise en place par les femmes du village;
• Financement de l’inspection Ecocert pour la certification BIO d’une partie de la plantation (ce crowdfunding permettra le financement de la certification pour le reste de la plantation);
• Mise en place de plus de 30 ha de cacao en agroforesterie en association avec les avocatiers, agrumes et manguiers (d’autres ha viendront s’ajouter grâce à ce crowdfunding)
• Mise en place d’une pépinière de goyaviers, corossolier et moringa pour les associations en agroforesterie avec le cacao.