That Pork, c’est Ganesh Geymeier (Saxophone), Marc Méan (Piano) et Maxence Sibille (Batterie). Dans ce groupe, pas de chef mais un triangle équilatéral où trois voix se lient et se délient au fil des notes, un trio où la musique, « pour une fois », serait le seul leader. Dans leur musique, tout est manipulé, recyclé pour tenter de donner un autre visage au jazz actuel.
