Restaurant Dhow Boat Bounty

Quand la cuisine rencontre la mer...

Dans le Sud-Est de Zanzibar, il n’existe pas de restaurant flottant. Notre bateau «Le Bounty» est le premier à être exploité, et est également le seul de l’île avec moi (Steff) a son bord comme chef Français, un capitaine local et une équipe en cuisine soudée également locale. Nous allons stationné le Bounty dans les eaux calmes de la baie de Chakwa, du côté de Michamvi Kae, splendidement célèbre pour son magnifique coucher de soleil. Nous avons entièrement équipé le bateau de manière à pouvoir accueillir 24 personnes à la fois en place assise, et nous pouvons effectuer deux sorties par jour, une pour le déjeuner en y incorporant une possibilité d’arrêt pour faire du snorkeling et l’autre pour profiter du magnifique coucher du soleil en savourant un délicieux dîner. De quoi prendre des photos dignes d’un décor de carte postal pour se remémorer les magnifiques moments d’évasion.

Ce que mon projet a de spécial

Le Bounty est différent déjà parce qu’il est vraiment magnifique :) mais aussi car nous voulons servir de la cuisine méditerranéenne, française aux influences de la cuisine swahili locale. Je tire mon influence en cuisine du chef Eugene Pauli pour servir des plats savoureux et créatifs. Ici, les fruits de mer sont un incontournable! D’autres plats sont disponibles, mais les poissons et les crustacés sont tellement savoureux, sortis frais de la mer chaque matin par les pêcheurs locaux pour qui il s’agit de leur seule ressource financière. La cuisine traditionnelle de Zanzibar est influencée par l’ancienne côte, le Moyen-Orient, l’Inde et l’Asie du Sud-Est. Les épices abondent et on y trouve presque toujours quelque chose avec du curry ou de la noix de coco (ou les deux) au menu. C’est un moment magique de pouvoir apprécier un repas dans un décor comme celui-là que cela soit en journée par sa déclinaison de bleu ou encore lorsque le soleil rencontre la mer pour son splendide spectacle coucher de soleil.

A quoi votre soutien va servir

Votre soutien va nous servir à compléter les panneaux, les batteries, les lampes solaires et les éoliennes car nous avons le désir d’utiliser au maximum les ressources énergétiques naturelles qu’offre le taux d’ensoleillement enlevé à Zanzibar. Et bien évidement, votre soutien contribuera au revêtements en fibre de verre, qui peut être réalisés en 2 mois afin que le bateau Bounty puisse fonctionner immédiatement. Et nous vous remercions d’avance pour votre support et votre soutient dans ce projet.

L’investissement principale de l’acquisition du Bounty avec ses transformations apportées afin que l’équipe purement local puisse travailler de manière agréable avec le chef Français en respectant les normes d’hygiène et de qualité est déjà acquis. Afin de finaliser le projet en douceur, nous avons besoin de vous pour faire plaisir aux voyageurs et surtout leur apporter des souvenirs mémorables en régalant papilles et remplissant la tête de beauté environnante.