Au plus près de l'élevage: des plats fermiers, sains et locaux
Nous avons besoin de vous pour continuer à développer notre ferme, à valoriser nos élevages et nos cultures.
Nous élevons des cochons en plein air, des vaches allaitantes, des vaches laitières, ainsi que des poules pondeuses. Nous faisons également du maraîchage. Notre objectif est de produire des aliments sains, locaux et respectueux du bien-être animal.
Nous sommes maintenant à une étape cruciale : nous construisons trois laboratoires de transformation directement sur notre exploitation, l’un dédié à la boucherie, l’autre aux plats cuisinés, et un troisième consacré à la fabrication de produits tels que l’huile, la farine et autres dérivés.
Ces laboratoires sont essentiels pour :
- transformer nous-mêmes nos cochons; produire du jambon sans nitrites, des côtelettes marinées et d’autres spécialités artisanales (saucissons Vaudois, saucisses aux choux, chipolatas…)
- cuisiner des plats familiaux 100 % locaux,
- valoriser l’intégralité de nos animaux et de nos légumes,
- réduire les intermédiaires et vivre dignement de notre travail.
Cependant, la construction et l’équipement professionnel — chambres froides, hygiène, ventilation, matériel de cuisine et de découpe — représentent un investissement très lourd.
C’est pourquoi nous lançons cette campagne : votre contribution, même modeste, nous permet d’équiper ces laboratoires, de transformer chez nous et de continuer à vous proposer des produits locaux, sains et authentiques.
Merci du fond du cœur pour votre soutien. Vous contribuez réellement à un projet agricole durable, local et profondément humain.
Laboratoires de transformation pour des plats locaux
Ce projet est unique car il reflète notre volonté de cuisiner nous-mêmes ce que nous élevons et cultivons. Il nous permettra de proposer des produits fermiers authentiques, sans additif, faits avec cœur, directement depuis notre exploitation.
Equiper les laboratoires de transformation
Le projet va permettre d’équiper trois laboratoires afin de transformer nos produits directement sur place : découpe et charcuterie maison, jambon sans nitrites, plats locaux cuisinés et préparations fermières.