Darum geht’s
Unsere Kühe und wir produzieren aus dem alpinen Weidegras Käse, Mutschli und Ziger (Ricotta). Wir melken täglich, bei jeder Witterung, circa fünf Stunden in drei mobilen Melkständen. Die Milch verarbeiten wir vor Ort auf 2000m.ü.M. Unsere Tiere bekämpfen Verbuschung, setzen sich für Artenvielfalt ein und ermöglichen es uns, traditionelles Handwerk zu leben.
Das Geld reicht um den laufenden Betrieb zu führen, leider aber nicht, um Neuinvestitionen zu decken.
Das Besondere an meinem Projekt
Wir arbeiten 90 Tage am Stück. Jeder Tag ist voll mit Leidenschaft, Herzblut und Improvisationsvermögen. Es braucht nicht viel, um die Arbeits- und Lebensbedingungen für Tier und Mensch auf unserer Alp zu verbessern. Für mehr Sicherheit, Freude und Qualität.
Dafür brauche ich Unterstützung
Unsere Kühe benötigen in den Melkständen endlich Gummimatten sowie neue Rampen, damit sie auch bei Regen sicheren Halt haben. Zur einfacheren und besseren Reinigung des Melksystems sollten wir neue Chromstahlrohre und einen neuen Reinigungsapparat einbauen. In der Sennerei würde uns ein Pasteur helfen, die Produktepallette zu erweitern und attraktive Arbeitsbedingungen zu schaffen.