Atelier Greng

Notre Histoire

Nous, Valérie et Michel, avons décidé de nous lancer dans l’aventure de l’entrepreneuriat et de réaliser notre rêve commun : ouvrir notre propre restaurant – l’Atelier Greng.

Il y a près de 15 ans, nos chemins se sont croisés pour la première fois dans notre établissement de formation. À l’époque, nous ne savions pas encore que cette rencontre serait le début d’un long et beau voyage. Après nos études, nous avons pris des chemins différents, mais dans le domaine de la gastronomie haut de gamme, nous avons tous les deux acquis de précieuses expériences, perfectionné notre art et développé notre propre signature culinaire.

Ces cinq dernières années, en dirigeant «La Pinte du Vieux Manoir», nous avons pu combiner nos connaissances et nos styles, les enrichissant encore. Nous avons toujours souhaité offrir à nos invités bien plus qu’un simple repas : les surprendre et les enchanter dans une atmosphère chaleureuse et accueillante, leur offrant des expériences culinaires inoubliables.

Puis, un tournant est survenu : avec la restructuration de «La Pinte du Vieux Manoir», le restaurant a fermé ses portes en décembre 2024. Mais pour nous, il était clair que notre histoire n’était pas terminée !

Aujourd’hui, nous avons décidé de concrétiser notre vision et de vivre pleinement notre passion dans notre propre restaurant. Nous sommes prêts à franchir cette nouvelle étape et avons hâte de créer avec Atelier un lieu où créativité, qualité et hospitalité se rencontrent – un lieu où tu deviendras une partie de cette aventure.

Bienvenue à l'Atelier Greng

Avec Atelier Greng, nous suivons les traces de Beat Thomi, qui a créé un véritable symbole à Greng avec son restaurant «La Tavola Pronta» pendant plus de dix ans. Mais nous sommes ici pour créer quelque chose de nouveau et d’unique – un espace où la créativité et la gastronomie se rencontrent et où l’innovation est présente dans chaque détail.

Notre ouverture est prévue pour le 1er avril 2025 – un moment que nous attendons avec beaucoup d’enthousiasme et de passion !

Notre cuisine est tout sauf ordinaire. Nous combinons la cuisine française moderne avec des arômes internationaux et travaillons avec des produits régionaux que nous traitons avec le plus grand respect et beaucoup d’amour. Chaque plat que nous servons raconte une histoire – de l’origine des ingrédients à l’artisanat qui se cache derrière la préparation. Nous voulons que tu ressentes un peu de passion dans chaque bouchée.

Nous sommes convaincus qu’un bon repas mérite toujours un bon verre de vin. C’est pourquoi nous avons une carte des vins qui propose des vins soigneusement sélectionnés venant de la région, de toute la Suisse et au-delà. Ces vins complètent parfaitement nos plats et offrent une merveilleuse aventure gustative.

Nous collaborons étroitement avec de petits producteurs, des vignerons et des fournisseurs qui partagent notre philosophie. Nous les connaissons personnellement, apprécions leur passion et leur qualité et soutenons pleinement chaque produit que nous proposons à Atelier Greng. Ainsi, nous savons que chaque plat est non seulement délicieux, mais aussi d’une qualité exceptionnelle.

Chez nous, chaque visite est bien plus qu’un simple repas – c’est une expérience sensorielle. Ici, tu peux non seulement déguster, mais aussi te détendre, t’inspirer et faire partie d’une petite mais belle communauté qui aime la passion et le plaisir.

Pourquoi avons-nous besoin de ton soutien ?

Un nouveau départ apporte toujours son lot de défis – du choix du matériel, à l’aménagement des espaces, en passant par un concept qui donne vie à notre vision. Avec ton soutien, nous pouvons façonner Atelier Greng dès le départ avec cœur et passion, et créer un endroit où tu te sens chez toi, un lieu où tu te régales et où tu reviendras toujours avec plaisir.

Au début, grâce à nos grands amis, nous avons pu emprunter de nombreux appareils et autres objets essentiels. Cependant, cette aide n’est que temporaire. Pour mettre Atelier Greng sur pied à long terme, nous avons besoin de ton soutien.

Avec ta contribution, nous pourrons couvrir les investissements nécessaires pour réaliser notre projet – du matériel propre qui élèvera nos plats à un nouveau matériel pour mettre en valeur notre restaurant, en passant par la signalisation de nos affiches publicitaires, qui nous rend visible, et jusqu’aux nouvelles meubles, assiettes et verres qui mettront en valeur nos plats et nos vins. La lumière est également essentielle pour créer l’ambiance du restaurant et offrir à nos invités la meilleure expérience possible.

À long terme, il ne s’agit pas seulement de proposer une excellente cuisine, mais aussi de redonner à la région avec des événements spéciaux, des impulsions fraîches pour le tourisme et un centre communautaire. Car ensemble, nous pouvons accomplir de grandes choses.

Deviens partie de notre aventure! Soutiens-nous et ensemble, créons quelque chose d’inoubliable. Parce que nous en sommes sûrs : «Avec passion et cœur, tout est possible.»

Nous te remercions d’avance et avons hâte de te voir bientôt à Atelier Greng!