Atelier Greng

Unsere Geschichte

Wir, Valérie und Michel, haben den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt und erfüllen uns unseren gemeinsamen Traum vom eigenen Restaurant – das Atelier Greng.

Vor fast 15 Jahren kreuzten sich unsere Wege zum ersten Mal in unserem Ausbildungsbetrieb. Damals ahnten wir noch nicht, dass aus dieser Begegnung eine lange, erfolgreiche Reise werden würde. Nach unserer Ausbildung gingen wir zunächst unterschiedliche Wege, doch in der gehobenen Gastronomie haben wir beide wertvolle Erfahrungen gesammelt, unser Handwerk perfektioniert und unsere eigene kulinarische Handschrift entwickelt.

In den letzten fünf Jahren, während wir die «La Pinte du Vieux Manoir» führten, konnten wir unser Wissen und unsere Stile vereinen und weiter ausbauen. Hier war es uns besonders wichtig, unseren Gästen nicht nur eine Mahlzeit zu servieren, sondern sie in einer familiären, einladenden Atmosphäre mit unvergesslichen kulinarischen Erlebnissen zu überraschen und zu begeistern.

Doch dann kam der Wendepunkt: Mit der Umstrukturierung von der «La Pinte du Vieux Manoir» schlossen sich die Türen des Restaurants im Dezember 2024. Doch für uns war klar: Unsere Geschichte ist noch lange nicht zu Ende!

Jetzt ist der Moment gekommen, unsere Vision zu verwirklichen und unsere Leidenschaft in einem eigenen Restaurant voll auszuleben. Wir sind bereit, den nächsten Schritt zu gehen und freuen uns darauf, mit Atelier einen Ort zu schaffen, an dem Kreativität, Qualität und Gastfreundschaft zusammenkommen – und du ein Teil dieser Reise wirst.

Willkommen im Restaurant Atelier Greng

Mit dem Atelier Greng treten wir in die Fußstapfen von Beat Thomi, der mit seinem «La Tavola Pronta» über ein Jahrzehnt hinweg ein wahres Wahrzeichen in Greng geschaffen hat. Doch wir sind hier, um etwas Neues und Einzigartiges zu schaffen – einen Raum, in dem Kreativität und Kulinarik miteinander verschmelzen und Innovation in jedem Detail steckt.

Unsere Eröffnung ist am 1. April 2025 – ein Moment, auf den wir uns mit viel Vorfreude und Herzblut vorbereiten!

Unsere Küche ist alles andere als gewöhnlich. Wir verbinden die moderne französische Küche mit internationalen Aromen und arbeiten mit regionalen Produkten, die wir mit größtem Respekt und viel Liebe behandeln. Jedes Gericht, das wir auf den Teller bringen, erzählt eine eigene Geschichte – von der Herkunft der Zutaten bis hin zu der Handwerkskunst, die in der Zubereitung steckt. Wir möchten, dass du in jedem Bissen ein kleines Stück Leidenschaft schmeckst.

Wir sind der Überzeugung, dass gutes Essen immer auch ein guten Tropfen im Glas dazu verdient. Deshalb haben wir eine Weinkarte, die mit handverlesenen Weinen aus der Region, der gesamten Schweiz und Europa hinaus begeistert. Diese Weine ergänzen perfekt unsere Gerichte und bieten dir eine wunderbare Entdeckungsreise für den Gaumen.

Wir arbeiten eng mit kleinen Produzenten, Winzern und Lieferanten zusammen, die unsere Philosophie teilen. Wir kennen sie persönlich, schätzen ihre Leidenschaft und Qualität und stehen voll und ganz hinter jedem Produkt, das wir im Atelier Greng anbieten. So wissen wir genau, dass jedes Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch qualitativ herausragend ist.

Bei uns ist jeder Besuch mehr als nur Verpflegung – es ist ein Erlebnis für alle Sinne. Hier kannst du nicht nur genießen, sondern auch entspannen, dich inspirieren lassen und Teil einer kleinen, aber feinen Gemeinschaft werden, die Leidenschaft und Genuss liebt.

Wieso brauchen wir deine Unterstützung?

Ein Neuanfang bringt immer Herausforderungen mit sich – vom richtigen Equipment über die Gestaltung der Räumlichkeiten bis hin zu einem Konzept, das unsere Vision lebendig werden lässt. Mit deiner Unterstützung können wir Atelier Greng von Anfang an mit Herz und Leidenschaft gestalten und einen Ort schaffen, an dem du dich zu Hause fühlst, der dich verwöhnt und an dem du immer wieder gerne zurückkehrst.

«Zu Beginn konnten wir uns dank großartiger Freunde viele Geräte und andere wichtige Gegenstände ausleihen, diese Hilfe ist jedoch nur vorübergehend. Um das Atelier Greng in absehbarer Zeit auf eigene Beine zu stellen, brauchen wir deine Unterstützung.

Mit deinem Beitrag können wir die Investitionen decken, die notwendig sind, um unser Projekt zu realisieren – von eigenem Equipment, das unsere Gerichte auf das nächste Level hebt, über die Beschriftung unserer Werbeplakate, die uns sichtbar macht, bis hin zu neuer Einrichtung, Tellern und Gläsern, die unsere Gerichte und Weine perfekt zur Geltung bringen. Auch die richtige Beleuchtung ist für uns entscheidend, um das Ambiente im Restaurant zu schaffen und unseren Gästen das bestmögliche Erlebnis zu bieten.

Langfristig geht es uns nicht nur um großartiges Essen, sondern darum, der Region mit besonderen Events, frischen Impulsen für den Tourismus und einem Zentrum für die Gemeinschaft etwas zurückzugeben. Denn gemeinsam können wir Großes bewegen.

Sei Teil unserer Reise! Unterstütze uns und lass uns gemeinsam etwas Unvergessliches erschaffen. Denn wir sind uns sicher: «Mit Leidenschaft und Herz ist alles möglich.»

Wir danken dir schon jetzt von Herzen und können es kaum erwarten, dich bald im Atelier Greng zu begrüßen!