Was es ist
Mit dem mobilen Verkauf einer arabischen Spezialität namens «Bric» (hauchdünner Teig mit verschiedenen Füllungen frittiert) wird einerseits etwas Diversität in das oft eintönige und ungesunde Streetfood-Angebot gebracht. Andererseits soll der Verkauf von arabischen Spezialitäten in der Schweiz zum Abbau von Berührungsängsten mit der arabischen Kultur beitragen und Migranten/Migrantinnen Arbeitseinsätze ermöglichen.
Die Brics werden an diversen Veranstaltungen und Festen in und um Zürich (in der erweiterten Region) feilgeboten.
Das Ganze startet als Pilotprojekt mit einem Imbiss-Wagen und nur ein bis zwei Einsatzplätzen für Migranten. Bei Erfolg planen wir einen Ausbau – entweder mit mehreren Wagen oder durch die Ergänzung mit einem Catering-Angebot. So werden mit der Zeit Arbeit für mehrere MigrantInnen geschaffen.
Bric
Bric-Teig ist hauchdünn und kommt aus Tunesien. Der Teig wird traditionell mit einer Kartoffel-Ei-Grundmasse gefüllt und ergänzt mit Thunfisch, Kapern und Käse. Es kann aber auch als vegetarische oder gar vegane Variante serviert werden. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Die frittierten Brics werden vor dem Verzehr in eine würzige Sauce getunkt. Natürlich wird Bric auch mit Beilagen wie Salat/Rohkost ergänzt.
Wir wollen nur Produkte aus naturgerechtem Anbau und tiergerechter Haltung verwenden und somit helfen, eine neue «Ära des Streetfood» einzuläuten.
Weshalb Crowdfunding?
Wir brauchen eure Hilfe zur Deckung der Startkosten. Diese setzen sich zusammen aus:
- Erwerb Imbissmobil
- Innenausbau und /oder Anschaffung von Küchengeräten
- Anmelden, Prüfen und Versichern des Mobils
- Parkplatzgebühren und erste Reservationsgebühren von Standplätzen
Wer steht hinter dem Projekt?
- Projektinitiantin und Verantwortliche: Theresia Marty
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Sozialarbeiterin, Unternehmerin, Werklehrerin und Coach MAS FH /BSO (seit 20 Jahren spezialisiert auf arbeitsmarktliche Integration)
- Bric-Marktfahrer und Arbeitsanweiser vor Ort: Mongi Ayachi
- Tunesier mit Schweizer Pass (Erfahrung als Unternehmer und Chauffeur, tätig im Autogewerbe, Logistik und technischer Dienst) und privat leidenschaftlicher Koch!