Chipotle Burritos & Bistro

Chipotle Express Burritos, Take Away & Bistro

Seit einiger Zeit, servieren wir unsere Burritos im Glattpark und sie werde jeden Tag beliebter. Die Burritos werden täglich frisch Zubereitet und bieten für jeden Geschmack etwas. Vegi, Vegan, Glutenfrei, Laktosenfrei, Reis- oder Fleischliebhaber. Jetzt hätten wir die Möglichkeit ein bestehendes Lokal im Glattpark zu übernehmen und es zu einem gemütlichen Take Away und Bistro anzupassen. Am Mittag ist die Kundschaft von den umliegenden Büros, die eine zusätzliche Essgelegenheit suchen und am Abend besuchen uns hauptsächlich die lokalen Bewohner, die im Glattpark leben.
Zur Anpassung brauche wir natürlich auch ein paar Bewilligungen von der Gemeinde, die wir aber nach einer vorsorglichen Abklärung auch bekommen würden. Am Mittag und am Abend würden wir unsere Burritos servieren, aber den ganzen Tag, könnte man ganz gemütlich, einen Kafi und einen hausgemachten Kuchen essen, am Feierabend einen Prosecco oder ein Bier trinken und Nachos mit Guacamole essen. In den kälteren Jahreszeiten offerieren wir ein Burrito Menü: Suppe, Burrito und ein Getränk zu sehr fairen Preisen. Apropos Getränke, alle Softdrinks gibt es bei uns à discrétion, man zahlt einmal und man trinkt so viel man möchte. In den Sommmermonaten servieren wir auch unseren hausgemachten Ice Tee, natürlich auch à discrétion. Wir werden ein Treueprogramm offerieren wo jeder 11 Burrito Gratis sein wird. Saisonal gibt es immer wieder neue Burrito Kombinationen. Alle Burritos, die meisten Esswaren und Getränke kann man bei uns essen…. oder mitnehmen…. oder wir liefern die Burritos ins Büro oder zu Dir nach Hause.

Das Besondere an meinem Projekt

Wir offerieren verschiedene lustige, geschmacksvolle und kulinarische Möglichkeiten in unserem Lokal. Damit wir die Burritos immer frisch Zubereiten können, offerieren wir eine limitierte Anzahl an kalten und warmen Zutaten. Bei den kalten Zutaten gibt es verschiedene Salsas (scharf und nicht so scharf), Sauerrahm, verschiedene Bio Salate, Käsestreifen und Guacamole. Unser mit frischen Zutaten zubereitete Guacamole ist das beliebteste Produkt von allen. (kein TexMex Avocado Püre) Bei den heissen Zutaten offerieren wir grillierte Pouletstreifen (mit hausgemachter Chili-Gewürzmarinade), einen Schweinsbraten, pulled pork, (geschmort mit Bier und Chipotle Chili), Gemüse Fajitas, Bohneneintopf etc. So können wir garantieren dass unsere Burritos immer mit täglich frischen Zutaten gefüllt sind. Da wir an einem urbanen Gartenprojekt beteiligt sind, versuchen wir natürlich soviel wie Möglich, die Gemüse und Salate lokal zu beziehen und wenn immer möglich auch noch Bio. Das wir nur CH Fleisch und CH Poulet verwenden, versteht sich von selbst. In der Geschenk-Ecken wird es ein paar lustige und exklusive Geschenke geben. Unter anderem verschiedene Weine, von unserem Freund, der ein paar Reben besitzt im Tessin, sowie im Bündnerland und eine ganz lustige Auswahl an Rot- und Weissweine produziert. Neben ein paar Küchenhelfer (Kitchen Gadgets), werden wir auch Risotto-Mischungen und Gewürzmarinaden offerieren. In der Weihnachtszeit, wird es hausgemachte Weihnachtsguetzli und Panettone geben und somit kann man bei uns essen, aber auch kleine Geschenke einkaufen.

Dafür brauche ich Unterstützung

2 Arbeitstischen mit Kühlschubladen, 1 Gastro Geschirrwaschmaschine, 12 gemütliche Stühle und 4 Tische. Ein paar Gestelle in der Geschenk-Ecke, eine Gastro Kaffeemaschine, einen Glacé Tiefkühler, eine originelle Verkleidung für die Theke. Einen kleinen Ofen, einen Tortillawärmer, 2 grosse Sonnenschirme, 2 Bänke für die Terrasse, Mikrowellen Ofen, Sous vide Kocher, Reiskocher. Wenn das Geld reicht ein 3 Radvelo um die Burritos, ohne Auto, im Glattpark zu liefern. In einer weiteren Phase möchten wir umstellen auf biologisch abbaubare Materialien, für alle Teller und Take Away Verpackungen.