Deli Social est un centre culinaire créatif conçu par Cocktail Sandwich. Soutenir notre programme de résidence alimentaire et notre magasin innovant à Lausanne. Ouverture été 2021.

CHF 21’655

108% di CHF 20’000

"108 %"
Come funzionaä

Vale il principio del «Tutto o Niente»: la somma raccolta verrà corrisposta al progetto, solo se esso avrà raggiunto o superato l’obiettivo di finanziamento.

141 sostenitori

Concluso con successo il 21.4.2021

Manger, expérimenter, apprendre

Fusionnant concept store et laboratoire de cuisine, Deli Social est un centre culinaire créatif. Tout le monde pourra y s’arrêter pour déguster un de nos plats au comptoir du déjeuner saisonnier, consulter la librairie culinaire ou participer à un workshop, une exposition ou un événement.

En combinant des saveurs surprenantes et des ingrédients locaux, le comptoir du déjeuner de Deli Social sera une destination délicieuse. Le menu de sandwichs, de snacks et de glaces soft-serve, qui changera régulièrement, sera composé de produits fourragers, fermentés, saisonniers et durables. Une large sélection de boissons soft provenant de petits producteurs de Suisse et d’Europe sera également disponible.

Nourrir la culture alimentaire de demain

La cuisine et les espaces de travail de Deli Social serviront également au programme de résidence Mise en Place. Fusionnant résidence artistique et incubateur d’entreprises, le programme Mise en Place offre une opportunité unique aux projets culturels et aux projets entrepreneuriaux en phase de démarrage qui travaillent dans le secteur alimentaire.

Pour des périodes allant jusqu’à 10 mois, les associés bénéficieront de la possibilité de travailler aux côtés de personnes partageant les mêmes idées, de faire partie d’un réseau culinaire et de disposer du temps, de l’espace et des installations nécessaires pour développer leurs idées.

Votre soutien

Des produits proposés sur le comptoir du déjeuner aux matériaux utilisés dans l’espace, le développement durable social, environnemental et économique est au cœur de l’éthique de Deli Social. Il s’agit notamment de soutenir le programme Mise en Place et les petits producteurs indépendants, de fixer des prix accessibles, d’utiliser des méthodes de livraison et des emballages durables et de développer une communauté diversifiée de créatifs, de gourmets et de résidents locaux.

Deli Social se réjouit de faire partie de la communauté du Tunnel à Lausanne. Votre soutien nous aidera à équiper notre cuisine test pour nos nouveaux résidents culinaires et à lancer notre délicieux concept store.