Im Milchhüsli Allschwil soll wieder Milch verarbeitet werden! Regionale Bio Milch soll direkt und frisch im Milchhüsli in einer kleinen Manufaktur zu regionalen Käsespezialitäten verarbeitet werden.

CHF 68’110

170% de CHF 40’000

"170 %"
Comment ça fonctionneä

Le principe du «tout ou rien» s’applique: l’argent ne sera reversé au projet qu’à condition d’avoir atteint ou dépassé l’objectif de financement.

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Im Milchhüsli Allschwil soll gekäst werden

Im Milchhüsli Allschwil soll eine kleine Dorfkäserei entstehen. Diese stellt regionale Bio Käsespezialitäten her in kleinen Mengen und ohne grosse Transportwege. Die Milch kommt ebenfalls von Allschwil und gelangt unbehandelt und frisch direkt von der Kuh ins Käsekessi. Das Milchhüsli Allschwil war einmal vor langer Zeit eine Molkerei – diese soll nun wieder ins Leben gerufen werden! Der Raum, wo die Käserei hinkommen soll, ist direkt hinter dem bestehenden Dorfladen und eignet sich ideal in der Grösse für eine kleine Käserei. Auch einen Käsekeller hat’s, damit die Käse optimal reifen können.

Eine Spezialitätenkäserei vor den Toren Basels- regional, biologisch und handwerklich

Die Herstellung von regionalen Spezialitäten nimmt in der heutigen Zeit immer mehr an Bedeutung zu. Es gibt viele Gründe, warum eine regionale Verarbeitung sinnvoll ist. Regional hergestellte Milch kann ohne grosse Transportwege frisch und unbehandelt in der Region weiterverarbeitet werden. Die Grundlage für ein gutes Qualitätsprodukt ist die Frische und Unberührtheit des Rohstoffs. Mit der Käserei im Milchhüsli Allschwil sind diese wichtigen Faktoren gewährleistet. Dieser wertvolle Rohstoff soll in Handarbeit zu ausgewählten Spezialitäten verarbeitet werden. Dabei zählt nicht die Masse, sondern die Einzigartigkeit der Produkte und deren Frische. Die kleine Käserei im Milchhüsli Allschwil stellt für das Dorf Allschwil, aber auch für die gesamte Region und die Stadt Basel ein neuer Ort mit regionalen Spezialitäten dar - vom regionalen Rohstoff zur regionalen Spezialität!

Hilf mit beim Bau der kleinen Käserei im Milchhüsli Allschwil

Mit Deiner finanziellen Unterstützung trägst du einen wichtigen Beitrag beim Bau der kleinen Käserei im Milchhüsli Allschwil bei. Dabei soll der Verarbeitungsraum den heutigen hygienischen Vorschriften zur Lebensmittelverarbeitung entsprechen. Auch sollen die ausgewählten Installationen und Maschinen optimal für die kleine Spezialitätenkäserei ausgewählt werden. Nicht luxuriös, dafür aber zweckmässig und optimiert soll die kleine Käserei im Milchhüsli Allschwil werden.