Haus zur Metzg

Liebe Unterstützerinnen und Unterstützer

Wir sind immer noch ziemlich überwältigt.

Was in den letzten Tagen rund um das Haus zur Metzg passiert ist, hat uns tief berührt. So viele Menschen haben sich einen Platz in dieser Geschichte gesichert, Belohnungen gebucht, Nachrichten geschrieben, weitergeleitet, geteilt, mitgefiebert und mitgetragen.

Danke von Herzen dafür.

Diese Woche sind wir nun daran, alles sauber zu sortieren: Belohnungen, Kontakte, Buchungen, Gutscheine, Termine, nächste Schritte und all die kleinen Details, die jetzt wichtig werden.

Spätestens nächste Woche melden wir uns wieder bei euch mit weiteren Informationen dazu, wie es weitergeht und was die nächsten Schritte sind.

Für den Moment einfach nochmals:

Danke. Für euer Vertrauen. Für euren Zuspruch. Und dafür, dass das Haus zur Metzg schon jetzt mit so viel Leben gefüllt ist.

Herzlich Adrian, Manu und das Alpahirt-Team

37 Tage Crowdfunding fürs Haus zur Metzg liegen hinter uns.

Am Ende stehen CHF 72’576.–, 290 Unterstützerinnen und Unterstützer und rund 23 % mehr, als wir uns ursprünglich als Ziel (CHF 59’000) gesetzt hatten.

Aber die schönste Zahl ist für uns eine andere: Über Belohnungen, Plättli, Apéros, Guthaben und erste Buchungen sitzen bereits über 400 Menschen mit uns am Tisch, bevor das Haus überhaupt eröffnet hat.

Genau darum ging es bei dieser Kampagne. Nicht nur um Finanzierung. Sondern um die Frage: Verstehen Menschen, was hier entstehen soll? Haben sie Lust, zu kommen? Möchten sie Teil dieser Geschichte werden?

Die Antwort war deutlich.

Danke an alle Produzentinnen und Produzenten. Danke an alle Unterstützerinnen und Unterstützer. Danke an alle, die geteilt, weitergeleitet, gebucht, mitgefiebert und diese Reise begleitet haben.

Jetzt beginnt die nächste Etappe: bauen, planen, testen, verfeinern – und das Haus Schritt für Schritt mit Leben füllen.

Wir freuen uns darauf, euch ab dem 5. Dezember 2026 im Haus zur Metzg am Churer Arcas willkommen zu heissen.

Keine Metzgerei. Kein Restaurant. Ein Haus.

Mehr zum Haus zur Metzg: https://alpahirt.ch/pages/haus-zur-metzg

…ihr hört von uns! :-)

Jetzt füllt sich das Haus zur Metzg weiter – mit Menschen, Genussmomenten und Vorfreude.

Liebe Mitmacherinnen und Mitmacher

Man kann ein Crowdfunding in Franken messen. Oder in Prozent.

Uns berührt im Moment vor allem eine andere Zahl: Menschen.

Über die Genuss- und Apéro-Belohnungen haben bereits über 200 Menschen einen Platz im künftigen Haus zur Metzg eingenommen oder sich einen konkreten Genussmoment gesichert. Dazu kommen erste Apéro- und Eventbuchungen, die durch die Aufmerksamkeit rund um das Crowdfunding entstanden sind.

Das ist deshalb besonders, weil das Bistro im Haus zur Metzg später rund 30 Sitzplätze haben wird. Rein rechnerisch war das Haus also schon mehrfach voll, bevor es überhaupt eröffnet hat.

Genau darum ging es uns.

Nicht nur Geld sammeln. Sondern früh spüren, ob Menschen kommen möchten. Ob sie Lust haben auf Naturfleisch, Alpkäse, Wein, Kaffee, Apéro, Gespräche und einen Ort, an dem Herkunft sichtbar wird.

Das ursprüngliche Ziel ist erreicht. Danke von Herzen.

Jetzt läuft die Kampagne noch bis Samstag, 27. Juni um 16 Uhr weiter. Mit dem Zusatzziel möchten wir noch mehr Menschen an diesen Tisch bringen.

Wer jetzt noch dazukommt, sichert sich nicht einfach eine Belohnung. Er oder sie wird Teil der ersten Geschichte dieses Hauses.

Die eigentliche Geschichte beginnt jetzt.

Herzlich Adrian, Manu & das Alpahirt-Team

Das Crowdfunding-Ziel ist erreicht. Danke von Herzen. Bis Samstag, 27. Juni um 16:00 Uhr kann man weiterhin Teil der Geschichte werden.

Liebe Mitmacherinnen und Mitmacher

Wir haben die 100 % erreicht.

Was für ein Moment. Danke an alle, die mitgebucht, geteilt, weitergesagt, angerufen, nachgefragt und mitgefiebert haben. Jetzt ist klar: Die bereits gebuchten Belohnungen werden gültig. Und aus dem Crowdfunding wird das, was wir uns erhofft haben: eine Gemeinschaft rund ums Haus zur Metzg.

Aktuell sind bereits über 230 Gründungspartnerinnen und Gründungspartner mit dabei. Menschen, die sich ihren ersten Kaffee, ein Fleisch-Käse-Plättli, einen Apéro, ein Metzg-Guthaben, eine Altstadtführung oder ein anderes Erlebnis gesichert haben.

Die Kampagne läuft noch bis Samstag, 27. Juni um 16:00 Uhr. Wer jetzt noch dazukommt, hilft mit, das Haus schon vor der Eröffnung mit Leben zu füllen.

Keine Metzgerei. Kein Restaurant. Ein Haus.

Danke von Herzen. Adrian, Manu & das Alpahirt-Team

Wir stehen bei 87 %. Jetzt fehlen noch die letzten Meter – und am Montag bringen wir ein kleines Stück Alpahirt-Geschichte auf den Arcas.

Liebe Mitmacherinnen und Mitmacher

Wir stehen aktuell bei 87 %. Das ist grossartig – und es macht richtig Freude zu sehen, wie viele Menschen bereits Teil dieser Geschichte geworden sind.

Jetzt läuft die Kampagne nur noch wenige Tage. Und genau jetzt braucht es nochmals Bewegung, ein bisschen Schwung und am besten auch eine gute Portion Fröhlichkeit.

Am Montag drehen wir deshalb eine kleine Szene vor dem künftigen Haus zur Metzg am Arcas. Der Bruder von Adrians Grossvater kommt vorbei. Er ist über 90 Jahre alt, trägt Edelweisshemd, bringt Handorgel und Mundharmonika mit. Er ist der Sohn des Mannes auf dem Alpahirt-Logo - das hat nichts mit Bud Spencer zu tun… ;-).

Dazu gibt es für Menschen, die kurz stehen bleiben, einen kleinen Vorgeschmack aufs Haus zur Metzg: Bergsalsiz, Begegnung und ein bisschen Churer Altstadt.

Kein grosses Theater. Kein lautes Event. Einfach ein kleiner Moment mit Herkunft, Musik und Vorfreude.

Jetzt fehlen uns noch die letzten Meter. Falls ihr jemanden kennt, der gutes Essen, Chur, Graubünden, Landwirtschaft oder ehrliche Produkte mag: Schickt ihm oder ihr bitte den Link.

Zwei persönliche Sätze wirken oft mehr als jeder perfekte Post.

Hier geht es zur Kampagne: alpahirt.ch/crowdfunding

Danke fürs Mittragen, Weitersagen und Dranbleiben.

Herzlich Adrian, Manu & das Alpahirt-Team

Wir sind im Schlussspurt!

Das Haus zur Metzg eröffnen wir. Jetzt geht es darum, dass das Crowdfunding erfolgreich abschliesst – damit eure bereits gebuchten Belohnungen gültig werden.

Liebe Mitmacherinnen und Mitmacher

Danke, dass ihr schon Teil dieser Geschichte seid. Das bedeutet uns enorm viel.

In den letzten Tagen braucht es nochmals Bewegung: Menschen, die jetzt dazukommen, eine Belohnung wählen oder das Projekt weitertragen.

Darum unsere Bitte an euch: Teilt das Haus zur Metzg nochmals mit Freunden, Familie, Bekannten, Arbeitskollegen oder Menschen, die gutes Essen, Graubünden, Chur, Landwirtschaft und ehrliche Produkte mögen.

Alle aktuellen Informationen inklusive Videos findet ihr hier: https://alpahirt.ch/pages/haus-zur-metzg

Und weil Kaffee im Haus zur Metzg eine wichtige Rolle spielen wird: Mit Quinta Coira und Keller Kaffee haben wir zwei starke Partner an Bord. Passend dazu gibt es im Crowdfunding weiterhin den Kaffee-Workshop und das ziemlich sympathische Kaffee-Jahresabo.

Neu gibt es zudem die Metzg-Guthaben 500, 1’000 und 2’000. Diese Guthaben sind ideal für KMU, Teams, Apéros, Kundengeschenke oder Mitarbeitendengeschenke – aber genauso für alle, die regelmässig Alpahirt-Produkte beziehen, sei es online, im Shop an der Oberen Gasse oder künftig direkt im Haus zur Metzg. Auch wer schon weiss, dass er später gerne im Haus zur Metzg einkehrt, ein Plättli geniesst, Kaffee trinkt, Produkte einkauft oder Gäste mitbringt, kann sich damit schon heute ein Stück Vorfreude sichern.

Danke fürs Teilen, Weitererzählen und Dranbleiben.

Herzlich Adrian, Manu & das Alpahirt-Team

Liebe Mitmacherinnen und Mitmacher

Heute gibt es ein besonderes Update aus dem Haus zur Metzg: Andreas Caminada ist mit Schloss Schauenstein mit dabei!

Er liefert uns künftig unter anderem die Pickles fürs Fleisch- & Käseplättli – genau diese kleine, frische, knackige Ergänzung, die gutes Naturfleisch und Käse nochmals spannender macht.

Und weil gute Nachrichten manchmal noch besser werden, hat Andreas uns zusätzlich drei von Hand signierte Bücher «Pure Leidenschaft» dagelassen.

Daraus haben wir eine neue, limitierte Belohnung gemacht: Caminada & Plättli für 2 CHF 280.– Limitiert auf 3 Stück

Ein Stück Haus zur Metzg. Ein Stück Schloss Schauenstein. Und ganz viel Bündner Genusskultur.

Herzlich Adrian, Manu & Team

Liebe Unterstützerinnen und Unterstützer

Dank euch ist das Haus zur Metzg in der Kategorie «Unsere Lieblinge» gelandet. Für die nächsten Tage erscheint unser Projekt damit auf der Startseite und in der Kategorie «Empfohlen». Das freut uns riesig. Und ja: Ein bisschen stolz sind wir schon auch.

Ihr seid bereits Teil dieser Geschichte. Genau deshalb möchten wir euch heute einen weiteren Blick hinter die Kulissen geben: Unsere Produzentenkarte fürs Haus zur Metzg ist online.

Denn dieses Haus entsteht nicht nur aus Mauern, Plänen und einem schönen Grundriss. Es entsteht aus Beziehungen. Aus Landwirten, Handwerk, Käse, Fleisch, Brot, Wein, Kaffee, Holz, Gestaltung – und aus vielen Menschen, die mithelfen, dass daraus ein besonderer Ort wird.

Hier geht es zur Produzentenkarte: https://alpahirt.ch/blogs/das-alpahirt-magazin/produzentenkarte-haus-zur-metzg

Und jetzt unsere Bitte an euch: Erzählt gerne weiter, dass ihr dabei seid. Teilt die Produzentenkarte, schickt den Crowdfunding-Link an Menschen, die gutes Essen, ehrliches Handwerk und lebendige Orte mögen.

Ihr habt euren Beitrag bereits geleistet. Jetzt hilft uns eure Empfehlung.

Hier geht es zur Kampagne: https://alpahirt.ch/crowdfunding

Danke euch fürs Mittragen, Weitererzählen und Dranbleiben.

Herzlich Adrian und das Alpahirt-Team

Liebe Mitmacherinnen und Mitmacher

Wir haben im Crowdfunding die 50 %-Marke erreicht. 143 Menschen sind bereits Teil der Geschichte rund um das Haus zur Metzg.

Dafür ein riesiges Danke.

Jetzt beginnt die zweite Halbzeit. Noch 17 Tage bleiben, um auch den zweiten Teil zu schaffen. Denn erst wenn das Ziel erreicht ist, wird das Projekt erfolgreich – und eure Belohnungen können auch wirklich eingelöst werden.

Worum es uns geht, bringen die drei Bilder gut auf den Punkt:

Billiges Fleisch ist nicht billig. Es verschiebt die Rechnung nur weiter. Zum Bauern. Zum Tier. Zum Boden. Und irgendwann zu uns allen.

Genau deshalb entsteht in Chur das Haus zur Metzg: ein Ort, an dem man Naturfleisch nicht nur kaufen, sondern verstehen, riechen, schmecken und ein Stück weit neu denken kann.

Ihr habt den Anfang möglich gemacht. Jetzt hilft vor allem eines: weitersagen.

Wer das Konzept jemandem erklären oder weiterleiten möchte, darf gerne diesen Link teilen: https://alpahirt.ch/blogs/das-alpahirt-magazin/crowdfunding-einfach-erklart

Danke fürs Mittragen, Weitererzählen und Dranbleiben.

Herzlich Adrian & Team

Liebe Unterstützer:innen

100 Menschen sind bereits dabei.

Das ist für uns ein richtig schöner Meilenstein. 36% der Zielsumme sind erreicht – danke von Herzen dafür.

Jetzt bleiben noch 24 Tage. Damit wir das Crowdfunding erfolgreich ins Ziel bringen, brauchen wir ungefähr 200 weitere Mitgründer:innen. Das sind rund 8 Menschen pro Tag.

Und genau hier könnt ihr uns enorm helfen.

Wenn ihr das Projekt gut findet, wenn ihr möchtet, dass das Haus zur Metzg entsteht und ihr eure Belohnungen am Ende auch wirklich erhaltet, dann macht bitte etwas Lärm in eurem Umfeld. Erzählt davon. Teilt den Link. Schickt ihn Menschen weiter, die gutes Essen, ehrliches Handwerk und regionale Projekte mögen. Gerne mit kurzer persönlicher Nachricht.

Denn wir machen daraus eine kleine Empfehlungsrunde: Wenn du unser Crowdfunding weiterleitest, bitte die Person einfach, beim Unterstützen ins Kommentarfeld zu schreiben: Empfohlen von [dein voller Name]

Die fünf Meistgenannten bis zum Ende der Kampagne laden wir nach erfolgreichem Crowdfunding zusammen mit einer Begleitperson zu einer exklusiven Baustellenführung ins Haus zur Metzg ein – inklusive kleinem Apéro mitten in der Churer Altstadt. Die Einladung verschicken wir direkt nach Ende der Kampagne am 27. Juni.

Ein Haus entsteht nicht einfach so. Es entsteht, wenn viele Menschen sagen: Da will ich von Anfang an dabei sein.

Danke euch fürs Weitererzählen, Mittragen und Lärm machen.

Herzlich Adrian und das Alpahirt-Team

Liebe Unterstützerinnen und Unterstützer

Ein Drittel ist geschafft.

Dank 90 Unterstützer*innen haben wir bereits rund einen Drittel unserer Zielsumme von 59’000 Franken erreicht. Das ist grossartig – und wir sind sehr dankbar für alle, die bisher mitgetragen, geteilt und unterstützt haben.

Jetzt bleiben noch 26 Tage. Und ganz ehrlich: Wir möchten nicht erst in die Verlängerung. Dafür brauchen wir euch gerade jetzt: Teilt das Projekt, erzählt davon, schickt den Link weiter. Jede Weiterleitung kann der nächste wichtige Beitrag sein.

Neu gibt es ein besonderes Dankeschön: ein Wheelie-Training mit Mauro Hassler – also z’Männli ufm Velo. ;-)

Mauro ist Churer Mountainbike-Nachwuchstalent und zeigt dir direkt auf dem Arcas-Platz, wie man kontrolliert aufs Hinterrad kommt und darauf einige Meter fährt. Wahrscheinlich sieht es am Anfang etwas weniger elegant aus als bei Mauro im Video – aber genau dafür gibt es ja das Training.

Danke euch fürs Mithelfen. Jetzt bringen wir das Haus zur Metzg gemeinsam ins Ziel.

Herzlich Adrian und das Alpahirt-Team

Von Herzen danke für deine frühe Unterstützung unseres Crowdfundings fürs Haus zur Metzg.

Nach sechs Tagen stehen wir bereits bei knapp 25 %. Das freut uns riesig – und es zeigt: Die Idee eines Ortes für Naturfleisch, Handwerk, Begegnung und ehrlichen Genuss kommt an.

Jetzt hilft uns vor allem Sichtbarkeit. Wenn du magst, teile den Projektlink mit zwei, drei Menschen, bei denen du denkst: Das könnte ihnen Freude machen.

https://wemakeit.com/projects/haus-zur-metzg

Jede Weiterleitung hilft. Herzlichen Dank fürs Mittragen.

Adrian & das Alpahirt-Team