Présentation
Je m’appelle Jean-Daniel.
Ma passion c’est la cuisine et mon club automobile et le fait de les partager avec mes amis. J’ai créé L’Alchimite Gourmand pour justement partager cette passion de la cuisine sans devoir ouvrir ou reprendre un restaurant ce qui implique beaucoup trop de contraintes.
Depuis 30 ans que je suis avec mon épouse, j’ai découvert à nos débuts cette spécialité le gâteau au beurre chez mes beaux-parents à Chaumont en dessus de Neuchâtel et qui en ont faits pendant 40 ans. Nous y passions presque tous nos week-ends et parfois aussi en semaine car c’est mon épouse qui en assurait le service.
Pourquoi avoir choisi cette spécialité?
Cela fait 12 ans que mes beaux-parents ont arrêtés d’en faire. Ils avaient une certaine réputation en Suisse romande et l’on a pu voir des gens de toutes les classes sociales ainsi que certaines personnalités connues. Quand on a apprit qu’ils allaient arrêtés, je leurs ai soumis que l’on reprenne le flambeau. Mais mon beau-père n’a pas voulu en entendre parler. Depuis 12 ans maintenant, régulièrement chaque année, des gens nous demandent la possibilité de pouvoir en remanger. Mais nous étions obligés de décliner leurs demandes. Maintenant que plus personne ne propose cette spécialité, je me suis décidé de relancer cette spécialité avant que plus personnes ne s’en rappelle.
A quoi servira l’argent récolté?
- A l’achat du four à bois et à son installation.
- A l’aménagement intérieur de la remise pour en faire un lieu convivial ( pose d’un parquet en vinyle sur la dalle de béton ) où l’on pourra recevoir une douzaine de personnes et sur la terrasse de 20 à 25 personnes.
- A l’achat de vaisselle, de verres et de services.
- A l’achat de quelques stères de bois pour le four
- A l’achat d’un pétrin en bois.
Le concept
Je vais reprendre exactement le concept de mes beaux-parents.
- Principe du cercle privé.
- Uniquement sur réservation et minimum 10 personnes.
- Pas de débit d’alcool, les clients apportent eux-mêmes leurs vins.
- Café, thé, minérales.
- Possibilité de regrouper plusieurs groupes lors de réservation.
- Pas de patente.
- Pas d’heure de fermeture.
- Dessert ( salade de fruits ).
- Un samedi par mois de 9 heures à 12 heures le four sera à disposition gratuitement pour les personnes désireuses de cuire leurs propres pains, gâteaux, tartes, etc……
Raisons de notre présentation sur ce site:
N’ayant aucun fond propre pour lancer ce projet, un ami ma dit qu’il existait un site de financement participatif du nom de ’’ Wemakeit ’’.et qu’il suffisait de proposer mon projet et qu’avec un peu de chance j’arriverais à le financer.
Pourquoi soutenir?
Alors premièrement, je vous propose des contreparties ( que vous pouvez découvrir sur la droite de cette page ) en lien direct avec le projet dont vous pouvez profiter.
- Façonner votre pain et le cuire.
- Venir manger le gâteau au beurre avec des amis.
- Choisir des liqueurs de Bourgogne exclusives !
- Etc……
En soutenant, vous allez aussi sauver une spécialité vieille de 2 siècles qui risque de passer aux oubliettes.
Un autre avantage de votre soutien est que cela permettra d’avoir un lieu ou des gens comme vous pourront venir avec des amis passer un bon moment ( un souper de boite, un anniversaire, une sortie entre amis, cuire son propre pain, tresse ou gâteau, etc…….. ) si ce projet a du succès.
Merci!
J’espère que les gâteaux au beurre vous plairont et que vous prendrez goût à les déguster. Merci d’avoir prit le temps de lire tout ça et pour votre soutien. Hésitez pas à me contacter pour plus d’informations ou s’il y a des questions!