Une approche simple

C’est à 800 mètres d’altitude, sur les hauts de Poliez-Pittet, que quatre jeunes (nous) ont décidé de monter une pépinière : L’Apothèque du Jorat. De la plante médicinale en passant par la plante aromatique et les plantons de légumes, l’idée des quatre protagonistes est de proposer une gamme complète de plantes utiles.

Le plus gros de la culture concerne les plantes médicinales tout particulièrement choisies pour un usage en tisane. Le but est de proposer une médecine douce à cueillir à même le jardin ou le balcon au gré des besoins. La culture potagère complète la gamme. Les variétés proposées viennent essentiellement de grainiers locaux, et nous efforçons de récolter le maximum de nos propres graines, ce qui permet d’offrir des plantons bien acclimatés et riches en saveurs.

Afin de pouvoir proposer des plantes de qualité, la culture se fait en extérieur, en accord avec les saisons,conformément aux règles de la biodynamie (www.demeter.ch). De ce fait, nos plantes sont très robustes et supportent les aléas de la météo locale.

Après deux ans d’activité croissante, nous commençons à être à l’étroit. Nous voulons donc passer à la vitesse supérieure afin de répondre à une demande grandissante et permettre à la clientèle régionale de profiter de notre savoir faire.

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Un déménagement à Mézières

Plusieurs points importants nous motivent dans le fait de déménager:

  • Augmenter la production existante ;
  • Créer des massifs pour la récolte de graines et de plantes séchées ;
  • Mettre en place un projet de maraîchage afin de proposer des légumes locaux, bio et de saison ;
  • Améliorer l’efficacité de la pépinière en termes d’arrosage en créant un système de récupération d’eau de pluie et se passer au maximum de l’eau potable déjà si rare ;
  • Créer un grand jardin de présentation avec nos plantes à des fins éducatives ;
  • Augmenter petit à petit la biodiversité grâce à l’ensemble de nos installations ;
  • Ouvrir une petite échoppe en proposant non seulement nos produits, mais également ceux de divers indépendants et artisans de notre région ;
  • Créer un lieu d’échange villageois ;
  • Supprimer une dépense significative de carburant en déplaçant notre lieu de travail près de notre lieu d’habitation ;
  • Donner une attention maximum à nos plantes du fait de la proximité de notre domicile.

Afin de limiter l’impact et les coûts, tous les matériaux de l’ancienne pépinière seront réutilisés. Cependant, de nouvelles installations devront être construites et grâce à votre aide nous pourrons mettre en place une pépinière plus performante et économe en ressources.

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Votre aide, besoin nous avons.

Afin de parvenir à créer cette nouvelle pépinière, nous avons grandement besoin de votre aide. Pour cela, nous avons mis en place de super contreparties qui nous aideront à atteindre les objectifs suivants :

  • 4 tunnels horticoles de 10m/4,5m/2,1m pour les plantons de légumes ;
  • 8 plates-bandes de 15m/4,5m pour les cultures en pot ;
  • Chemin en gravier à l’intérieur de la pépinière pour éviter les mauvaises herbes et rendre celle-ci plus esthétique ;
  • 1 tunnel de semis de 15m/5m/2,5m pour faire germer toutes nos plantes et un empotoire intégré pour mettre les plantes en pot ;
  • 1 ou 2 bassins de récupération d’eau de pluie pour l’arrosage par subirrigation des plates-bandes en bâche EPDM, matériau plus écologique et résistant ;
  • 1 système de récupérations d’eau de pluie issue des toits de la ferme voisine ;
  • 1 plantation de massifs d’herbes aromatiques et médicinales pour la récolte ;
  • 1 plantation d’arbustes indigènes pour la biodiversité ;
  • 1 chemin d’accès composé de 2 bandes de tout-venant afin d’éviter un maximum l’impact sur le sol, pour le chargement de nos marchés ;
  • 1 zones de maraîchage dans le verger afin de proposer des légumes bio, locaux et de saison.

Si vous avez des questions, ou si vous voulez simplement discuter avec nous de notre projet, vous pouvez nous trouver tous les mercredis et samedis matins au marché de Lausanne, à la place de la Palud.

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