Un magasin équitable pour tout le monde
L’équitable est un magasin d’alimentation qui se veut juste envers ses membres et ses producteurs. Il vend des produits locaux en partenariat avec les petits producteurs de la région et fonctionne sous la forme d’un abonnement mensuel de 29 francs. Les marges de ventes sont minimes et visibles, pour 100% de transparence. Il sera situé dans la ville de Morges.
Pourquoi choisir l'équitable ?
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Pour les membres: Faire ses courses chez l’équitable revient moins cher que dans une grande surface tout en ayant la garantie d’avoir des produits locaux de qualité.
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Pour les producteurs: l’équitable respecte leur travail et leur permet de vendre leurs produits à leur véritable valeur.
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Pour l’environnement: le système d’abonnement de l’équitable optimise la gestion des stocks et réduit le gaspillage. Le cercle vertueux se poursuit et permet en plus de maintenir des prix bas.
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Pour son côté pratique: L’équitable réunit une grande variété de produits locaux. Pas besoin de faire 3 magasins pour trouver ce dont on a besoin.
L’équitable en chiffres:
En 2020, la dépense moyenne d’un ménage pour l’alimentation était de ~640 francs par mois. Les grandes enseignes de Suisse ont une marge brute de 35% environ. Un client qui y dépense 640 francs obtiendra donc 416 francs de valeur réelle de marchandises. Si ce même client dépense le même montant chez L’équitable, la valeur réelle sera de 516 francs.
C’est tout simplement 100 francs de plus (ou 24% pour les amateurs de statistiques). Cela représente 20 kilos de pommes de terre Désirée, 130 yogourts bio ou 16 kilos de pommes.
Le producteur nous fixe le prix d’achat qui lui convient. L’équitable rajoute une petite marge pour ses frais de fonctionnement qui ne dépassera jamais 20%. Pour faire simple, si nous achetons un produit 10 francs, le prix final ne dépassera donc jamais 12 francs.
Le système d’abonnement nous permet de mieux gérer le stock en limitant le gaspillage, en particulier pour tous les produits frais. En effet, si nous comptons 100 abonnés pour un mois, nous pouvons estimer le stock nécessaire avec plus de précision et ainsi réduire les coûts d’exploitation. D’où la marge inférieure aux grandes surfaces.
A travers l’équitable, nos membres encouragent le développement de petites structures type microfermes. Ces dernières proposent des produits locaux, durables et de qualité tout en réduisant l’empreinte carbone liée au transport des denrées alimentaires.
Pourquoi nous avons besoin de vous:
Afin que notre magasin soit accueillant et pratique, nous devrons effectuer quelques travaux d’aménagement et acheter du mobilier adapté à nos produits. Nous devons aussi fournir un investissement important pour créer un stock de base qui puisse répondre à vos attentes.