L'Ether : Bar à Fromage

by Elsa romain

Buchillon and Lausanne

Notre projet est d’ouvrir un Bar à Vin et Fromage. Nous proposerons des plateaux de fromages 100% AOP, Pata Negra et une carte de vins, cidres et bières Suisses. L’objectif: régaler les épicuriens.

CHF 15’130

100% of CHF 15’000

"100 %"
This is how it worksä

The «all or nothing» principle applies: The project only receives the funds if the funding target is reached or exceeded.

75 backers

Successfully concluded on 6/5/2022

L'Ether, le projet

L’Ether c’est l’alchimie du bon goût, un mélange subtil des saveurs entre mets et boissons dans une atmosphère conviviale.

Nous proposons des plateaux de fromages 100% AOP, des charcuteries qui valent le détour ainsi que du pain de notre boulangerie L’Artisan Gourmand. Nous avons choisi avec soin notre carte d’élixirs qui accompagne nos plateaux de fromages.Notre objectif est de valoriser le travail des artisans locaux.

Nous avons pu découvrir l’histoire de nos producteurs, leurs méthodes de fabrication et leur passion pour les bons produits. Aucun doute, nous allons vous régaler ! Le concept est simple : à boire et à manger !

Nous sommes ouverts depuis le 28 Novembre 2021 en tant qu’épicerie, fromagerie et caviste. Mais nous souhaitons avoir d’avantage de contact avec vous et devenir un Bar à Fromage.

Nous espérons vous inviter pour un moment convivial, généreux et authentique.

Le concept

Notre concept est d’ouvrir un Bar à Vin et Fromage où vous pourrez découvrir une gamme très complète de vins coup de cœur tout en dégustant charcuteries et fromages de première qualité sur place ou à l’emporter.

La bonne ambiance qui règnera dans ce lieu vous donnera, on l’espère l’envie de goûter quelques verres sur place… Dans la jolie salle en hiver ou sur la terrasse à côté de la fontaine en lors des beaux jours.

En plus de devenir un bar à fromages, nous resterons ouverts en tant que fromagerie, caviste et épicerie donc si vous préférez faire l’apéro à la maison, tout est à l’emporter !

Nous souhaitons réaliser ce projet avec vous : faire naître notre espace Bar à Vin et Fromage avec des produits qui nous ont bousculés et vous les faire découvrir à notre tour.

ET QUAND ?

Nous sommes déjà ouvert en tant que boutique si vous souhaitez nous rendre visite ! La conversion en Bar à Vin et Fromage se fera avant l’été !

A QUOI VOTRE SOUTIEN VA NOUS SERVIR ?

On achète une énorme villa pour tous nos contributeurs et on passe le restant de notre vie à manger du fromage et à boire des vin ! C’est vraiment possible ? Désolé, un peu de sérieux.

Tout d’abord, effectuer les travaux pour mettre aux normes les sanitaires afin qu’ils soient accessibles aux personnes handicapés. Il y également les coûts administratifs afin d’obtenir l’autorisation de vous servir café et vin sur place.

Ensuite, on achète notre machine à café pour vous faire du vrai café grains moulus ainsi que le mobilier (tables, chaises pour notre terrasse d’été)

Enfin, on se fait un stock de vins, de bières, de cidres et de minérales pour éviter que vous soyez déshydraté durant les beaux jours qui arrivent.

Donc si vous souhaitez faire partie du projet et soutenir un commerce de proximité, on compte sur vous !

Votre soutien quel qu’il soit nous sera d’une grande aide !