Qu'est-ce que c'est que La Guinstette?

Une guintsette est, en ormonan (le patois de nos monts), une petite fenêtre, de la dimension d’un carreau, pouvant s’ouvrir dans une fenêtre plus grande grâce à une glissière.

C’est une vitrine, pour les artisans et producteurs locaux, qui veut promouvoir les produits en circuit court afin de favoriser l’économie de proximité.

C’est un lieu plus vivant et chaleureux qu’un simple commerce, où l’on aura plaisir à prendre le temps, à goûter, à apprendre, à échanger, à créer et à partager autour des merveilleux produits des nos artisans.

C’est un lieu où l’on pourra rencontrer l’artisan qui fabrique les produits que l’on consomme. Un lieu où il pourra parler de ses produits à sa manière.

C’est un espace à Leysin où le petit producteur pourra vendre ses produits lui-même.

C’est simplement une épicerie de produits durables qui favorise le local, le bio et le vrac.

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La Guintsette sera spéciale, parce que...

Nous sommes nous-mêmes de petits producteurs/artisans confrontés au dur monde de l’économie si peu solidaire! Yves a du bétail et fabrique des produits laitiers avec le lait de ses brebis, Elisa fabrique des cosmétiques avec le lait de ces mêmes brebis et Vanessa nous aide à tout faire à la Ferme en Crettaz, surtout les marchés de producteurs bio & locaux. Le Club La Guintsette y tiendra un bar de boissons bio le 25 mai prochain, venez nous y rencontrer!

La Guintsette c’est surtout une façon de favoriser les circuits courts de production et de distribution et de permettre aux petits producteurs d’avoir une relation directe avec les consommateurs pour avoir enfin la possibilité de valoriser un travail de qualité et de le vendre à un prix juste qui n’est pas soumis à la grande chaîne des intermédiaires.

C’est une façon unique de faire du tout durable en un : encourager l’économie locale, soutenir les petits producteurs et les commerces indépendants!

La Guintsette nous permet aussi de penser au futur économique de nos enfants des Préalpes vaudoises… Une étude a récemment révélé que chaque tranche de 100 francs dépensée dans un magasin local génère 60% d’activité économique locale de plus que 100 francs dépensés dans une grande chaîne de magasins.

Pour vous mettre l’eau à la bouche, voici un petit diaporama de quelques produits fabriqués à la Ferme en Crettaz et sur lesquels vous obtiendrez un rabais à l’épicerie en choisissant de devenir membre du Club La Guintsette!

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Pourquoi soutenir La Guintsette?

Pour avoir accès à un espace entier de bons produits locaux à Leysin, pour ne plus avoir à descendre en plaine pour remplir ses bocaux ou acheter des légumes et des fruits du chablais bio et en vrac, pour soutenir et connaître les petits producteurs du coin, pour une agriculture respectueuse de l’environnement et un mode de consommation écologique et ethique.

Pour nos contreparties qui vous permettront de vous faire plaisir tout en participant à un projet juste!

Pour faire partie d’un nouveau club et bénéficier ainsi d’un rabais exceptionnel sur les produits de la Ferme en Crettaz (Fromages et yoghourts au lait de brebis, savons et baumes au lait de brebis, viande de veau Simmental et de cerf, tout en bio et de Leysin), vendus à l’épicerie, pendant un an, dans la limite des stocks et des produits disponibles, en qualité de membre sympathisant.

Pourquoi on a besoin de ces sous?

Pour aménager, en employant des artisans locaux, l’espace où nous installons La Guintsette. Étagères, tables, comptoir, ardoise, balances, caisse enregistreuse, trancheuse, vitrine, congélateur, etc.

Pour créer un lieu de vente directe entre eux et vous! Nous vous présenterons par la suite nos artisans sur les réseaux sociaux.

Nous mettons notre temps, notre énergie et nos économies pour donner vie à ce projet mais nous cherchons encore des fonds pour le matériel d’aménagement, pour financer les premiers loyers et le stock de départ.

Attention les vélos! Notre projet doit atteindre au minimum 100% de l’objectif fixé pour recevoir les contributions des internautes. Dans le cas où l’objectif n’est pas atteint, le contributeur sera remboursé automatiquement à 100% de sa contribution.

Pour finir, un petit aperçu visuel des contreparties (voir aussi les photos au-dessus pour les paniers garnis) et n’oubliez pas de venir guigner La Guintsette!

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