livelyYou Granola

Neuer Boden, Gastroküche und Backofen für unseren Gewerberaum

Wir brauchen für unseren Gewerberaum (70 Quadratmeter) einen neuen Boden. Da wir Lebensmittel herstellen, brauchen wir natürlich einen geeigneten Bodenbelag, welchen wir gründlich reinigen können und auch den vorgegebenen Brandschutzbestimmungen entspricht.

Da wir für die Granolaherstellung auch einen Backofen benötigen, sind wir gezwungen auch einen geeigneten Backofen zu kaufen. Für die Produktion der Granola benötigen wir ebenfalls eine Gastro- Küche. Die Ablagen müssen desinfizierbar sein sowie auch genug Platz für die Produktion bieten. Eine grosse Spüle für die gründliche Reinigung unserer Bleche sowie grossen Utensilien ist ebenfalls dringend nötig.

Mit deiner Hilfe können wir unseren Gewerberaum endlich professionell einrichten, sodass wir produktiv und hygienisch arbeiten können.

Wesshalb unsere Granola

Wir legen Wert auf beste Qualität. Unsere Granola ist handgemacht, frei von weissem Zucker und Konservierungsmitteln. Unsere Aromen sind rein natürlich und wir verwenden keine künstlichen Zusätze.

Ebenfalls versuchen wir so gut es geht alle Zutaten aus biologischer Landwirtschaft zu beziehen. Wir sind lokal und produzieren alles in Basel.

Wie sind wir auf die Idee mit der Granolaherstellung gekommen?

Ganz einfach wir lieben Granola. Es gibt viele Granolahersteller in der Schweiz aber wir waren nie überzeugt. Deshalb stellen wir seit Jahren für unsere eigene Küche Granola selber her.

Was unterscheidet unsere Granola von anderen?

1. Less is more (weniger ist mehr)

In den meisten Granola ist sehr viel Süssstoff (Zucker, Honig etc.) enthalten, ihr erkennt dies daran, dass die Granola klebrig aussieht oder ihr schaut euch die Zutatenliste mal genauer an. Die Zutaten müssen immer der Reihenfolge gelistet werden, welche am meisten enthalten sind. Wenn ihr also den Süssstoff weit oben in der Zutatenliste findet, ist eine grosse Menge Zucker in der Granolamischung. Wir verwenden ausschliesslich kleine Mengen Agavendicksaft zum Süssen. Agavendicksaft enthält als Hauptbestandteil Fructose, welche im Gegensatz zu weissem raffiniertem Zucker, einen niedrigeren glykämischen Index besitzt. Das heisst unser Blutzuckerspiegel wird weniger stark beeinflusst.

1. Wir verwenden kein Olivenöl

Viele Granolahersteller verwenden Olivenöl in der Granolamischung. Wir verwenden jedoch Erdnussöl. Es gibt 1000 gute Gründe Olivenöl in der täglichen Küche zu verwenden und wir sind ebenfalls absolute Olivenöl Fans, aber nicht in der Granola. Da Olivenöl einen sehr starken Eigengeschmack besitzt, würde dieser den feinen Geschmack unserer Zutaten verfälschen. Erdnussöl ist geschmacksneutraler und kann auch stärker erhitzt werden, desshalb verwenden wir Erdnussöl. Natürlich sprechen wir hier von geringen Mengen (siehe Zutatenliste) welche für die Röstung sowie den Geschmack nötig sind.

1. Same but different oder Granola ist NICHT gleich Granola

Es gibt viele Granolhersteller, welche unterschiedliche Varianten von Granola herstellen. Doch achtet euch genau auf die Zutaten. Die meisten verwenden die gleichen Zutaten wie Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Rosinen und so weiter. Bei livelyYou kommt nun eben das different. In unserer Granola findet ihr diese Zutaten nicht. Nichts gegen diese Zutaten auch wir mögen sie, doch es gibt ja schon genug von dieser Sorte Granola auf dem Markt. Bei uns hat jede Sorte eine unterschiedliche Geschmacksrichtung, welche natürlich auch unterschiedliche Zutaten erfordern wie Johannisbeeren, Cranberries, Mangos, Himbeeren, Mohn, Apfel und so weiter.

1. Geld ist nicht immer alles

Wir sind fair. Unsere Preise sind je nach Sorte unterschiedlich hoch. Das kommt daher, dass in einigen unserer Mischungen, sehr teure, hochwertige, biologische Zutaten verwendet werden. Wir erzielen dadurch nicht mehr Gewinn als mit anderen Mischungen. Die Produktion von klassischer Granola (mit Rosinen, Kürbiskernen etc.) ist natürlich viel günstiger. Diese Zutaten sind kostengünstig im Einkauf und einfach zu beschaffen, da es viele Lieferanten gibt, welche diverse Angebote haben. Da wir spezielle Zutaten verwenden, können wir davon nicht profitieren, aber Geld ist nicht immer alles. Wir haben dafür ein Granola die less is more und different ist.

Wir sind zwei junge Frauen die mit vollem Herzblut und viel Elan unsere eigene Firma auf die Beine stellen und sind überzeugt, dass jede Frau diese Energie besitzt und ebenfalls ihre Leidenschaft verwirklichen kann. Wir hoffen mit unserem Projekt auch anderen Frauen Mut zu geben sich selber zu verwirklichen und sagen «auch ihr könnt das schaffen».

Der Fussboden, die Küche und der Backofen

Unser Gewerberaum braucht dringend

• einen geeigneten Fussboden, damit wir diesen künftig auch für die Produktion nutzen können.

• Für die Küche benötigen wir Ablageflächen, Spülvorrichtung sowie auch Schubladen und Schränke.

• Der Backofen sollte auch genügend Platz bieten damit wir grössere Mengen produzieren können.