Bevanda locale di noce tigre

Di cosa si tratta

La noce di tigre, chiamata anche cyperus esculentus con il suo nome scientifico, è una radice di tubero che ha nutrito i nostri antenati per migliaia di anni. I Tigernuts occupano un posto importante nella dieta di oggi e lo saranno ancora di più in futuro.

La noce di tigre è un «super alimento» dalle molteplici proprietà nutritive:

• Senza glutine
• Senza lattosio
• Ricco di vitamine C ed E
• Ricco di acidi polinsaturi (Omega 6 e 9)
• Ricco di magnesio
• Ricco di fibre vegetali.

Stabiliti in Svizzera da 5 anni e dopo aver attraversato l’emergenza sanitaria da cui non siamo riusciti a sfuggire, vorremmo rilanciare la produzione locale della bevanda vegetale a base di noce di tigre, per la quale Back to Roots, azienda familiare a vocazione sociale personaggio è un pioniere in Svizzera.

Nell’ambito della nostra filosofia di un’alimentazione sana, abbiamo lavorato allo sviluppo di diversi prodotti, tra cui questa bevanda dai benefici riconosciuti, in collaborazione in particolare con la Scuola di ingegneria vallesana. Il nostro esclusivo processo di produzione di bevande con pochi ingredienti consente di offrire un’alternativa gustosa e senza rivali ad altri latti vegetali, pur conservandone i valori nutrizionali. Questo latte vegetale biologico adatto a tutte le tipologie di consumatori è 100% naturale, senza zuccheri aggiunti, estratto poi pastorizzato a freddo, e non contiene additivi chimici né conservanti.

Che c’è di speciale nel mio progetto

BACK TO ROOTS = prodotti sani, pochi ingredienti e impegno sociale e ambientale. La nostra gamma di prodotti soddisfa le esigenze di determinati problemi di salute e soddisfa le aspettative nutrizionali e di gusto di molti consumatori. BACK TO ROOTS vuole essere un’azienda sostenibile che partecipa all’ecosistema economico svizzero e contribuisce con il suo impegno sociale alla creazione di molti posti di lavoro nelle aree rurali africane. Questa stretta collaborazione con le strutture locali promuove lo sviluppo dell’integrazione delle donne attraverso l’occupazione attraverso le cooperative di donne partner. Inoltre, questo modello consente alle famiglie insediate in loco di produrre e vendere per loro conto prodotti alimentari a livello territoriale in un equilibrio ecologico.

Perché ho bisogno di sostegno

Dopo aver avviato la produzione di latte nel 2019 con una curva di crescita particolarmente incoraggiante, noi, come molti, abbiamo sofferto la pandemia e siamo stati costretti a interrompere la produzione. I nostri clienti pian piano ce lo stanno chiedendo ancora, convinti dei vantaggi del nostro prodotto, abbiamo la volontà, grazie a voi, di avere i mezzi per rilanciare la produzione e far conoscere al grande pubblico questo nettare eccezionale.