Ce dont il s'agit

Je suis Serge, œnologue et j’ai crée une école de dégustation de vins. Visitez mon site  https://winecantor.ch et retrouvez la Masterclass Sommelier d’un jour. La Masterclass Sommelier d’un jour est axée sur la pratique de la dégustation et sur le développement de la memoire olfactive (echantillons de plusieurs dizaines d’odeurs du vin). Cette Masterclass a 3 volets : les bases la dégustation professionnelle, entraînement à l’olfaction et perfectionnement de la dégustation. À l’issue de cette journée, vous allez être capable d’évaluer et de décrire de manière structurée les propriétés organoleptiques des vins. Vous allez vous familiariser aux odeurs, défauts, saveurs, sensations, ainsi qu’au lexique du vin. Vous allez apprendre à reconnaître un grand vin, évaluer ses aptitudes au vieillissement, comprendre les différents types et styles des vins.  Les cours ont lieu uniquement le samedi ou le dimanche, dans des endroits de charme comme : hôtels de luxe et restaurants de prestige. Ces Masterclasses sont proposées à Genève, Lavaux et Neuchâtel.

Ce que mon projet a de spécial

Masterclass Sommelier d’un jour - meilleures appellations françaises (les Grands Crus de Haut-Médoc, de Saint-Emilion, de Sauternes, de Bourgogne, de Beaujolais, Champagne etc.). Cette journée de formation vous permettra de vous perfectionner à la dégustation de vins, de reconnaître les odeurs et les arômes de plusieurs cépages composants des grands vins issus de plusieurs appellations de France. Les échantillons d’odeurs des vins suivantes vous seront proposées : notes fruitées, florales, végétales, minérales, animales, grillées et notes du vin âgé, les arômes des vins dues à l’élevage en fût de chêne, défauts du vin, etc. - au total une cinquantaine d’odeurs).

Le repas du midi au restaurant de l’hôtel, une expérience gastronomique inoubliable avec des produits saisonniers, est compris dans le prix. Le programme détaillé est présenté dans la rubrique «Contreparties».

Lieux de dégustations:

  • No 1 : Hôtel d’Angleterre à Genève (5 étoiles), un magnifique emplacement surplombant le lac Léman et le gracieux Jet d’Eau. La masterclass aura lieu au salon Parquet – éclairé de lumière naturelle et classé aux monuments historiques de la ville de Genève.
  • No 2 : L’Hôtel Du Peyrou, petit palais datant du XVIIIe siècle avec jardin à la française se situant en ville de Neuchâtel. Joyaux de l’architecture neuchâteloise, il abrite un restaurant gastronomique réputé.
  • No 3 : Le Baron Tavernier Hôtel (4 étoiles) Restaurants & SPA. Ces salles de réception, Le Baron et Deck, jouissent d’une vue splendide sur le Lac Léman et les montagnes environnantes. Le restaurant de l’hôtel est primé par Gault & Millau : une cuisine du marché de Lionel Rodriguez (l’ex-chef exécutif et étoilé de l’hôtel Les Trois Couronnes à Vevey), originale et raffinée.
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A quoi votre soutien va servir

L’argent de la campagne wemakeit va servir à l’achat de vins et de materiel, à la réservation et location de salles, à la réservation du menu pour le repas du midi.