Une histoire d'amour
Nous, c’est Robin et Julien: un couple d’amoureux rencontrés à Niseko, au Japon. Baignés dans l’art de l’accueil et la gastronomie, nous sommes issus de familles multiculturelles et avons grandi dans l’amour des saveurs et des moments de partage. Après avoir travaillé dans l’hôtellerie et la restauration à travers le monde, nous avons choisi de revenir au pays pour donner vie à un vieux rêve: ouvrir notre propre restaurant à Lausanne!
Notre concept
maza, c’est plus qu’un resto au cœur de Lausanne : c’est une expérience culinaire pensée pour être partagée.
Notre cuisine? Créative et pleine de caractère, inspirée de nos origines européennes, chinoises et égyptiennes. Chez nous, chaque plat invite au voyage, dans une ambiance conviviale et décontractée.
Côté boissons, on vous propose une sélection locale de vins, bières et quelques pépites choisies avec soin pour sublimer chaque bouchée.
Chez maza, on partage plus que des plats: des saveurs, des cultures et des moments qui restent gravés. Alors, prêts à rejoindre l’aventure?
Rouleaux de printemps à l’épaule d’agneau 
Chips de Tom Yum et tartare de daurade 
Octopus grillé et crémeux à la patate douce 
Tartelettes à la cuisse de lapin et olives
Votre soutien
En contribuant à maza, vous nous aidez à:
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Aménager notre espace pour qu’il soit accueillant et inspirant, en harmonie avec notre vision culinaire.
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Investir dans des équipements professionnels pour une cuisine créative et de qualité.
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Collaborer avec des producteurs locaux et soutenir une alimentation durable.
Votre soutien nous est précieux! Il nous permettra d’offrir un espace célébrant la diversité culturelle et les saveurs du monde.
Charbon Torréfaction Lab 
Domaine Monachon 
Cap'taine Mousse 
Domaine Mermetus