Ölmühle Marienthal

Regionalität, Nachhaltigkeit, Zero-Waste sowie Social Impact und Inklusion

Mit meinem Projekt möchte ich zeigen, dass man auch als schwer behinderter Mensch nicht in Frührente gehen muss, sondern sogar aktiv für die Zukunft des Planeten und des Systems mitwirken kann.

Seit nunmehr über 4,5 Jahren presse ich in meiner Ölmühle native, kaltgepresste Pflanzenöle in Zusammenarbeit mit den regionalen Landwirtschaften. Wir arbeiten in einem Zero-Waste Verfahren, d.h. es wird nichts weggeschmissen, aus dem Presskuchen wird Pflanzenmehl und den Ölrückständen machen wir unsere Pflanzenseifen. Die Wertschöpfung bleibt in der Region durch die langjährige Zusammenarbeit im Vertragsanbau mit den lokalen Bauern.

Weiters bieten wir auch Schaupressen für die Schulen/Kindergärten an, um die Vorzüge einer nachhaltigen, gesunden Ernährung den Kindern näherzubringen. Im Mühlenladen werden auch ergänzend Produkte angeboten, die zu einer gesunden Lebensweise gehören.

Projektbeschreibung:

Ziel des Projektes ist die Erhaltung bzw. Ausbau der Selbstständigkeit für einen Menschen mit Behinderung nach langjähriger Berufsunfähigkeit.

Die Ölmühle Marienthal produziert frische, kaltgepresste Bio-Pflanzenöle in Rohkostqualität und verkauft in Kooperation mit seinem Hanfbauer im eigenen Hofladen am Schieferhof.

Durch eine schonende Pressung der Öle von unter 40°C bleiben alle essentiellen Fettsäureverbindungen in ihrer ursprünglichen Form erhalten und können somit ihre gesundheitsfördernden Wirkungen optimal entfalten. Das frischgepresste Öl wird weder chemisch noch mechanisch weiterbehandelt. Die Ölmühle kann über 100 verschiedene Ölsaaten pressen. Aus dem anfallenden Presskuchen werden Mehl, Mus bzw. Knabbergebäck und Tiernahrung erzeugt.

Die Kooperation mit Schulen bei Schaupressveranstaltungen, wo Schülerinnen und Schülern im Rahmen des Unterrichts der Prozess des Pressens näher gebracht wird und sie darüber hinaus über gesunde Ernährung informiert werden können, leben wir in einer großen Verantwortung gegenüber der nächsten Generation.

Ein kleiner Bereich im Geschäft ist als «Kommunikationsecke» eingerichtet, wo Interessierte - egal ob jung oder alt - Informationen und Erfahrungen, gemütlich neben gesunden Kostproben, austauschen können.

Im Erlebnisgarten am Schieferhof kann man auch kleine Gartenparzellen pachten und das eigene Gemüse und Kräuter anbauen und in weiterer Folge in der Ölmühle zu Kräuteröl oder Kräuterseife verarbeiten lassen.

Mit Ihrer Unterstützung helfen Sie einem Menschen mit Familie einen gemeinwohlorientierten Fortbestand der Ölmühle/Seifenstube zu erhalten!

Regionale, nachhaltige Kreislaufwirtschaft

Der Standort der Ölmühle Marienthal am Schieferhof in Lanzendorf bei Wien, bietet optimale Voraussetzungen für den nachhaltigen Betrieb des kleinen Unternehmens. Wichtige landwirtschaftliche und auch wirtschaftliche Kreisläufe können geschlossen gehalten werden. Damit wir auch klimafreundlich arbeiten können!

Auch der Ölmarkt wird vom Preiskampf nicht verschont. Dieser Umstand führt in sehr vielen Fällen zur Täuschung des Verbrauchers. Öl wird als «kaltgepresst» verkauft, obwohl Temperaturen bis 160°C erreicht werden. Bei gängigen Ölmühlen im Kaltpressverfahren mit einer Kapazität über 5kg/h werden die empfindlichen Fettsäuren durch Reibungshitze bzw. Vorbehandlung der Ölsaaten oder Filtration deformiert, geschädigt oder in giftige Transfettsäuren umgewandelt.

Ungesättigte Fettsäuren sind nicht zwangsläufig gesund. Nur die ungesättigten Fettsäuren in ihrer ursprünglichen Cis-Form sind gesund und z.T. Essentiell. Durch hohe Temperaturen werden diese jedoch in Transfettsäuren umgebaut, die in der Natur nicht vorkommen und gesundheitsgefährdend sind.

Mit unserer Ölmühle können wir dank einem schonenden Pressverfahren kaltgepresste Bio-Speiseöle pressen. Mit einer garantierten Temperatur von maximal 40°C Auslauftemparatur können wir biologisch hochwertige Speiseöle in rohkostqualität anbieten. Die Bio-Ölsaat wird nicht vorbehandelt und das frischgepresste Öl weder filtriert noch anderwertig behandelt. Somit bleiben alle natürlichen Inhaltsstoffe erhalten und das Öl kann die wohltuende Wirkung im Organismus entfalten. Öle aus Saaten, Kernen und Nüssen bleiben ernährungsphysiologisch in der Regel bis zu 12 Wochen haltbar. Deshalb pressen wir unsere Öle immer frisch nach Bedarf. Mit wenigen Ausnahmen gibt es keine Frischöle am Markt zukaufen. Gleichzeitig steigt die Nachfrage nach gesunden Bio-Speiseölen immer mehr.

Wachstumsinvestition für Digitalisierung, Onlineshop, Sortimentserweiterung

Das Geld wird für die

• Digitalisierung,
• Internationalisierung
• und Sortimentserweiterung in der Ölmühle gebraucht.

Weiters werden Investitionen für weitere Maschinen (Musmühle, Seifenutensilien für Erzeugung, Lastenfahrrad für unser Ölexpresszustellung, Umstellung auf «Unverpacktladen») und eine professionelle Marketingkampagne bzw. Rohstoffe für Erzeugung benötigt.

Es soll ein Seifenregal mit ungefähr 20 verschiedenen Naturseifen aufgebaut werden. Durch den Standortwechsel im Sommer sind einige unerwartete Ausgaben auf mich zugekommen und von der Bank bekomme ich leider nicht die nötige Unterstützung.