Das WOOD FOOD Team ist dabei gemeinsam mit Freunden und Partnern ein Kochbuch zu gestalten. Begonnen hat unsere Reise im September 2014 mit Zürichs erstem Restaurant Projekt rund ums Thema Holz. Das liegt nun schon eine Weile zurück.

Das Universum

Seither räuchert, äschert und verkohlt das Team um ValeFritz mal da, mal dort und lädt stets zu kulinarischen Ausflügen in den Wald. Getrieben von Kreativität und dem Wunsch nach Nachhaltigkeit schauen wir mit WOOD FOOD über den kulinarischen Tellerrand hinaus und bedienen uns dabei allem was die Schweizer Wälder zu bieten haben: Arvenholzspäne, Fichtenessig, Birkenteer und ätherisches Zedernöl – sie alle haben einen festen Platz in unserer Holzküche. WOOD FOOD ist nicht nur eine Eventreihe, sondern ein Universum bestehend aus verschiedenen Kollaborationen zwischen Kunst, Kultur und Kulinarik. Jüngstes Mitglied und neues Herzstück des WOOD FOOD Universums ist ein Kochbuch: Eine umfassende Liebeserklärung an jenen Rohstoff, der uns nun schon seit einigen Jahren begleitet.

«WOOD FOOD – Kochen mit Holz, Feuer, Rauch, Teer und Kohle»

Das Kochbuch ist die Frucht einer unerhörten Kollaboration: Valentin Diem, autodidaktischer Koch und kreativer Kopf der ValeFritz GmbH, spannt mit Fotograf Lukas Lienhard und Grafikerin Zelia Zadra zusammen. Dabei herausgekommen ist ein Buch rund ums Thema Kochen mit Holz: Rezepte und detaillierte Ausführungen zu den verschiedenen Kochtechniken begleitet von einer kraftvollen Bildsprache, umgeben von einer Grafik, die alles auf den Punkt bringt. Ebenfalls Eingang ins Buch gefunden haben jene Menschen, die für die Entstehungsgeschichte und Entwicklung des Projekt WOOD FOOD von entscheidender Wichtigkeit waren oder noch immer sind: Ihnen widmen wir neben Wort und Bild in Form von Reportagen ewige Dankbarkeit!

Hilf mit!

Für den finalen Kraftakt brauchen wir deine Unterstützung! Hilf mit und sichere dir neben unserer unendlichen Dankbarkeit eine der handverlesenen Belohnungen aus dem WOOD FOOD Universum:

  • Sei unter den Allerersten: Sichere dir noch heute ein Exemplar unseres Kochbuches! Wir werden es direkt zu dir nach Hause schicken – natürlich frisch ab Presse.
  • Reserviere einen, wenn nicht gleich mehrere der heiss begehrten Plätze in unserem zweiten temporären Restaurant rund ums Thema Holz an der Langstrasse im Juli diesen Sommer.
  • Profitiere von einer WOOD FOOD Kollaboration: Du kannst dich direkt hier auf wemakeit für den Ghetto Grill Course von sobre mesa und WOOD FOOD anmelden.
  • Oder wie wäre es mit einer Bartour mit den Machern des Kochbuches?

Wir freuen uns schon jetzt bäumig dich bald kennzulernen. See you there!

Die WOOD FOOD Gang