«Partager une passion et offrir une bière de qualité faite maison»

La Brasserie du Manoir est un projet de brasserie artisanale initié en 2014 à Cressier dans la Région de Neuchâtel.

L'objectif est de pouvoir proposer 3 bières (une pilsner, une blanche et une brune) et une bière spéciale de temps en temps. Avec un budget très restreint, le challenge est de planifier, monter et optimiser les différentes parties du procédé, ainsi que de développer des recettes uniques de bières de qualité.

Et s’il y avait une brasserie artisanale dans la région de l’entre-deux-lacs?

Vous êtes nombreux à me demander quand on se croise «et alors, on peut la déguster quand ta bière?» ou encore à me dire «si on pouvait l’acheter, je t’en prendrais volontiers!».

Alors il faudra encore un peu de patience pour ça, mais tu peux justement m’aider pour y arriver! En plus si tu m’aides, tu peux la déguster ou même venir la faire avec moi!

Photos: © Stan Of Persia (Flickr & Facebook)

Pourquoi la brasserie a besoin de toi?

Pour le moment je brassais pour les amis proches et famille, mais j’ai envie «d’expendre» un peu et partager cette passion avec plus de personnes.

L’idée est de pouvoir ouvrir prochainement, mais il manque les ressources pour bien commencer. Voici en quoi ton soutien serait destiné:

  • Augmenter le volume et améliorer le système de brassage (cuve de brassage, cuves de fermentation, pompe, réfrigérant, frigo, thermomètre plus précis,...)
  • Améliorer «l’infrastructure» (un vrai carrelage au sol, carrelage au mur, petits matériels d’hygiène,...)

Il faudrait donc juste un petit coup de pouce pour pouvoir démarrer. C’est pour ça que je fais appel à toi!

Pourquoi soutenir?

Alors premièrement, je te propose des contreparties tip-top dont tu peux profiter. Abonnements de bières, cours de brassage et tu peux même créer ta propre bière personnalisée!

En soutenant, tu peux aussi découvrir en même temps des artistes de la région ! (La Mine Express et Killbody Tuning)

Un autre avantage de ton soutien est, que cela permettra d’avoir une brasserie dans la région et des dégustations et visites seront évidemment organisées si ce projet a du succès.

Situation actuelle

Pour le moment, je brasse dans un système de 25 litres. Avec mon petit budget actuel, je bricole beaucoup d’accessoires pour économiser, tels que pompe mobile, thermostat, réfrigérants, etc. (plus d’infos sur la page Facebook)

Ce système est donc super pour brasser une petite quantité pour l’entourage, mais ne suffira pas pour abreuver tout le monde.

La Vieille Thielle est la première bière de la brasserie. C’est une bière forte (8% d’alcool v/v) qui marie la force de caractère d’une Dubbel et la douceur d’une Altbier. La Brasserie du Manoir a reçu un diplôme lors de la SIOS Trophy 2014 pour cette bière. Elle a aussi été acceptée et approuvée par les amateurs de bière de mon entourage proche.
Plus d’infos: brasserie-du-manoir.ch/VT

Une bière blonde est en formulation et une bière blanche et une bière spéciale sont prévues pour plus tard.

Merci!

J’espère que les bières te plairont et que tu prendras goût à les déguster.

Merci d’avoir prit le temps de lire tout ça et pour ton soutien.

Hésite pas à visiter le site internet pour plus d’informations ou contacte moi directement s’il y a des questions!