Le plaisir en péril

Ce dont il s'agit

Notre rêve est de créer un lieu de rencontre vivant pour la région - un endroit où les gens se retrouvent dans une ambiance chaleureuse, savourent de bons repas et vivent une expérience conviviale. L’opportunité de reprendre le restaurant historique Schwanen, riche en traditions, après sa restauration, est arrivée à point nommé pour nous. Nous mettons tout notre cœur à utiliser des ingrédients régionaux, une cuisine traditionnelle moderne et des conditions de travail équitables. La gastronomie est un défi, mais avec notre expérience, notre engagement, nos idées créatives et beaucoup d’assiduité, nous voulions réaliser notre rêve. Malgré une première année solide, nous étions conscients que nous ne ferions pas de bénéfices dans un premier temps. Outre le service régulier de restauration, nous tenions à organiser des moments gastronomiques et culturels complémentaires, comme par exemple des spécialités au fromage dans une remorque de camion transformée en « Stinkstübli » rustique ou une série de concerts en plein air avec de super musiciens en été pluvieux 2024.

Nous luttons pour continuer – aidez-nous !

Après deux années intenses, nous sommes arrivés à un point où nos réserves sont épuisées. Nous ne pouvons actuellement pas convertir un soutien financier prévu en liquidités, de sorte que nous ne sommes pas en mesure d’avancer par nos propres moyens. C’est pourquoi nous faisons appel à votre aide. Nous avons appris de nos expériences et savons maintenant quels sont les leviers à actionner pour assurer le succès durable de notre restaurant. Nous voulons continuer à lutter, avec de nouvelles idées comme une offre de petit-déjeuner ou une publicité ciblée, afin d’attirer davantage de clients.

A quoi votre soutien va servir

Votre aide nous permet de compenser les dettes des premières années – à savoir les arriérés de TVA inattendus, les charges salariales et les factures d’électricité, et de faire des achats nécessaires (remplacement du linge de table, des casseroles). En atteignant notre objectif de financement, nous pouvons convenir de plans de remboursement réalistes avec les créanciers. Nous avons déjà mis en œuvre les premières optimisations et voulons encore renforcer notre concept. Notre objectif est de passer de l’état de secret à celui d’acteur incontournable de la région. Soutenez-nous et profitez de nos récompenses savoureuses. Avec votre soutien, nous n’abandonnerons pas – pour un restaurant vivant et un lieu où l’on aime se retrouver.