Ce dont il s'agit

L’agriculture suisse est à un tournant. Alors que les exigences des consommateurs et consommatrices en termes de transparence, de qualité et de rapport qualité-prix ne cessent d’augmenter, la pression sur les agriculteurs s’accroît avec des lois et des réglementations toujours nouvelles. De plus, les conditions environnementales changent de manière perceptible avec le changement climatique. Tout ne fonctionne plus comme il y a 20 ans.

Chez FYN, nous résolvons ce problème en rendant la production agricole à nouveau socialement acceptable. En analysant le marché et en répondant aux besoins du consommateur final, nous veillons à ce qu’il soit accepté. En même temps, nous soutenons l’introduction de nouvelles variétés et approches, favorisant ainsi l’indépendance des agriculteurs.

Toutes ces considérations ont conduit à notre premier produit, un houmous régional fabriqué à partir de pois-chiches biologiques suisses et d’ingrédients exclusivement locaux.

Les pois chiches résistent très bien à la sécheresse et se contentent de petites quantités d’eau. En tant que légumineuses, ils fixent naturellement l’azote de l’air et contribuent ainsi à la santé des écosystèmes.

Elles font partie des cultures d’avenir, car l’agriculture suisse doit également s’adapter au changement climatique. Nous produisons avec la Angst AG au cœur de Zurich et utilisons une technologie HPP de pointe pour préserver le houmous. Il s’agit d’une pasteurisation par pression plutôt que par chaleur, ce qui permet de mieux conserver tous les nutriments et vitamines.

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Ce que mon projet a de spécial

La plupart des agriculteurs produisent par amour de leur métier et parce qu’ils veulent vendre leurs produits sur le marché. Et la plupart des consommateurs.trices consomment pour la même raison : ils/elles veulent satisfaire leurs besoins avec ce qui est disponible sur le marché.

Malheureusement, ces dernières années, un écart entre ces exigences est devenu de plus en plus évident, d’une part en raison de décisions politiques et d’autre part en raison d’un manque d’échange. Alors que les consommateurs.trices exigent davantage de produits prêts à consommer, les agriculteurs ne produisent pour la plupart que les matières premières. La production est externalisée et les souhaits et besoins des deux parties sont perdus de vue de manière détournée.

Chez FYN, nous rétablissons cette connexion et réunissons tout le monde autour d’une même table. Avec nous, les agriculteurs produisent en respectant les sols et en se tournant vers l’avenir, sans se préoccuper de l’acceptation ou de la transformation ultérieure. Et les consommateurs.trices reçoivent les produits en toute transparence et avec toute la puissance de la nature.

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A quoi votre soutien va servir

Comme nous sommes tous encore étudiants et que nous n’avons pas d’énormes sommes d’argent en poche, nous dépendons de votre soutien.

Nous voulons vendre notre produit à un prix équitable pour toutes les parties et correspondant à la valeur du travail effectué. Pour cela, nous devons produire dès le départ en quantités relativement importantes et avoir des coûts fixes considérables. Il s’agit entre autres de tests alimentaires, de la fabrication de matrices de découpe et de prototypes, de la publicité et du design.

Grâce à votre aide, nous pouvons ramener des produits locaux de haute qualité pour votre vie quotidienne !

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