Greenhouse Bakery

Wie alles hat auch der Erfolg seine andere Seite. Heute möchte ich euch daran teilnehmen lassen aus meiner Sicht und wie ich es erlebe . Gruss marco

Liebe Freunde der Greenhouse Bakery, es ist jetzt schon wieder eine weile her das ihr von uns ein Update bekommen habt. Das lag nicht daran das nichts passiert ist, sondern im Gegenteil. Die Wochen sind nur so an mir vorbeigeflogen und ich konnte mich nicht beklagen wegen Zuwenig Arbeit. Mittlerweile ist auch hier der Herbst eingezogen und unser Kürbisbrot freut sich grosser Beliebtheit. Was es sonst so an Neuem gibt, erfahrt ihr im folgenden Video. Ich freue mich auf den Winter und dann die Möglichkeit zu haben neune Brotrezept zu schreiben und viele neue Ideen zu Planen für denn Frühling 2024. Seit gespannt…

Die ersten 4 Monate sind schon fast vergangen und ich möchte euch auf dem laufenden halten , wie das Leben in Schweden ist und wie es mit der Bäckerei läuft. Mittlerweile haben uns die Kunden entdeckt und es kommen immer mehr und kaufen Ihr Frühstücksbrot oder ein Brot für Unterwegs. Der Sommer ist hier teilweise noch nicht wirklich angekommen und es regende relativ viel oder es ist neblig. Zeitweise habe ich auch Besuch von einem Dachs der die Bäckerei besucht , natürlich nur ausserhalb. Die Brotkrümmel die runterfallen beim abkühlen des Brotes haben es ihm angetan . Schaut euch das Video an und habt spass daran .

gruss marco

Die erste 2 Monate sind schon vergangen und mir kommt es so vor als wäre ich erst gestern angekommen in Schweden . Es läuft gerade soviel, da kann es vorkommen das 24 Stunden nicht reichen pro Tag . Was ich trotzdem immer muss beachten sind die Pausen ( FIKA ) , so das ich genügend Energie habe für denn nächsten Tag. Unser Besuch von Australien wahr gerade mal 2,5 Tage hier und hat sich das ganze mal genauer angeschaut. Die Worte : Organisiert und sehr gutes Brot wurden mehrfach gesagt von seiner Seite her. Süssigkeiten mache ich jetzt Hauptsächlich am Wochenende aber dann meisten 2 bis 4 Sorten . Die Schweden lieben sehr gerne Handfeste Sachen ( Hefekranz, Nusstagen oder Nusstorten ) . 7 Tage offen zu halten von einer Bäckerei bedingt von meiner seite eine rechte Umstellung in der Organisation , hauptsächlich für das Einkaufen und Endsorgen geht viel Zeit verloren wo ich halt dann irgendwo anders einsparen muss . Jetzt wünsche ich euch einen schönen Tag und liebe grüsse in die Schweiz . gruss Marco

Ich glaube ein grosser teil der Freunde wo ich kenne möchten gerne ihr eigenes kleines Geschäft haben wo sie Ihren Geld verdienen können wo sie fürs täglich Leben brauchen. Dank euch und ein paar sehr guten Gönner konnte ich diesen schritt wagen und bin jetzt in Schweden in meiner kleinen Bäckerei . Die ersten Tagen fühlt sich noch alles an wie Ferien doch dieses Gefühl verging bei mir schon nach 1 Woche. Vielleicht hat es auch nie richtig angefangen, weil ich habe mich ja auf diesen Tag vorbereitet , soweit es halt möglich ist, Die Herzlichkeit wie ich hier von denn Schweden angenommen wurde ist wirklich super . Sie schätzten meine Brote und auch die Süssigkeiten kommen sehr gut an.

schaut euch gerne das Video an.

gruss Marco

Die ersten Tagen sind mittlerweile schon wieder vorbei und ich bin langsam angekommen in Schweden oder besser gesagt in meiner kleinen Bäckerei. Der Schnee liegt draussen noch Meter hoch doch die Sonnen lässt sich immer mehr Blicken . Die ersten Backversuche sind gemacht worden und es schaut sehr gut aus. Der Verkaufsladen wurde Eingerichte und der erste Verkaufstag lief recht gut und die Leute von der Umgebung sind sehr neugierig . Der Kunden Parkplatz habe ich selber geräumt so musste ich am Abend nicht ins Fitness gehen …..ha ha ha.

gruss Marco

Ja ich habe die Schweiz verlasen am 21. März Richtung Schweden in meine Neue / Alte Heimat. In den letzten 3 Jahre habe ich mir was aufbaut mit Hilfe von meinem Bruder und seine Freunden . Die Heimat zu verlassen ist mir nicht einfach gefallen aus verschieden Gründen zum einen ist meine Mutter jetzt ins Altersheim gekommen mit der Diagnose Demenz. Ich durfte sie ein stückweit im letzten Monat begleiten und habe mir oft die frage gestellt ob wir das richtig gemacht haben und ob es keine andere Möglichkeit gab aber schlussendlich lebt sie jetzt in einer anderen Welt und ist glücklich dort . Scheiss Demenz. Nach 7 Jahre habe ich meine Arbeit verlasse wo für mich weit mehr wahr als nur eine Arbeit. Ich habe es geliebt mich um Menschen zu kümmern und mit ihnen durch denn Alltag zu gehen. Dann haben mich noch die Schmetterlinge heimgesucht und mir wurde ganz warm um mein kleines Bäcker Herzen. Sie ist ein herzensliebender Mensch und sie kommt mich bald hier oben Besuchen.

Die Reise in, denn Norden hat mich durch Deutschland zuerst geführt. Mit vollgeladenem Auto und viel Ideen für die Zukunft bin ich die erste Strecke bis nach Rostock gefahren dort dann auf die Fähre ( Robin Hood) Das Schlafen auf der Fähre war von kurzer Dauer und am nächsten Morgen ging es schon weiter in Schweden. Durch Schweden zu fahren war sehr entspannt, denn die Schweden fahren sehr rücksichtsvoll und lassen sich Zeit. Für sie ist nicht das Ziel wichtige, sondern der Weg dazu.

So habe ich in 2 Tagen mehr als 2000 Kilometer hinter mich gebracht und bin her nun angekommen. Hier liegt der Schnee noch im Garten oder auf den Strassen. In der Bäckerei habe ich schon einiges machen können.

Am 23. März hatte ich noch einen Termin beim Immigrations Amt, wo ich meinen Pass zeigen durfte, wenn alles gut geht, kommt bald die Anmeldung und ich darf in Schweden sein und arbeiten und zusätzlich bekomme ich noch eine Personalnummer.

Jetzt zeige ich euch noch ein paar Bilder von der Reise und vom Ankommen. Ich hoffe sehe, denn einen oder anderen von euch hier oben mal.

Gruss Marco

Liebe Freund von Wemakeit Ich habe in meiner neuen Bäckerei Brotkörbe wo die Kunden selber Ihr Brot raus nehmen können. Dazu habe ich ein Schild gemacht und ich möchte euch fragen ob ihr das gut findet oder übertrieben. Mir geht es nicht darum denn Kunden zu erziehen aber ich bin verpflichte einen gewissen Hygienenstandart einzuhalten. Bitte schreibt mir eure Meinung oder Gedanken an folgender Mailadreses : info@greenhousebakery.se gruss Marco

Ja jetzt ist gerade einiges passiert rund um die Bäckerei .

Aufenthaltserlaubnis Schweden : Nach fast 5 Monate habe ich jetzt bescheid bekommen das ich meinen Pass oder ID denn Behörden von Schweden vorlegen darf. Dies passiert natürlich vor Ort und dazu musss man einen Termin Buchen . Wahrscheinlich wird das ganze auch was kosten aber das wusste ich schon im Vorfeld. 5 Monate zu warten ist in Schweden normal und sie haben mir schon 7 Monaten berichte.

Mühle Burgholz Auf der suche nach gutem Mehl bin ich jetzt auf die Mühle Burgholz gestossen per Zufall. Das UrBärn 1797 hat es mir richtig angetan. Ich durfte mir die Mühle auch schon anschauen gehen und hatte einen persönlichen Rundgang wo mir alles erklärt wurde . Ich freue mich auf eine gute Zusammenarbeit und denke das wir dort noch einiges ausprobieren können was dann unseren Kunde zu gute kommt. (Aus altem Berner Landsorten-Weizen Hier gewachsen, hier gemahlen, hier gebacken – dafür steht das Label 100% Bern, welches das Mehl der Mühle Burgholz auszeichnet. Regional, hochwertig, nachhaltig.

Das Label 100% Bern hat eine neue Idee angestossen – ein Brot aus altem Berner Landsorten-Weizen zu backen. Doch wo lassen sich solche alten Sorten finden?

Weizen aus alter Berner Landsorte Alte Weizensorten werden in Genbanken aufbewahrt, die wohl bekannteste ist der Saatgut-Tresor in Spitzbergen im ewigen Eis. Aus nur 30 Gramm Saatgut wurde 4 Jahre lang der Weizen vermehrt um genug Weizen für eine erste Aussat zu erhalten. Ein renommierter Pflanzenzüchter, die IP-Suisse und der Bund halfen der Mühle Burgholz bei der Suche nach einer alten Weizen-Landsorte aus dem Kanton Bern.

Landsorten unterstützen Biodiversität Weizen aus alten Landsorten wachsen viel höher als neue Weizensorten, werden zurückhaltend gedüngt und stehen weniger dicht. Der offene und hohe Bestand macht es Vögeln wie der Feldlerche einfacher, darin zu brüten. Feldhasen sowie Rehe finden Schutz und wertvolle Acker beikräuter entwickeln sich besser. Damit ist der Anbau von Landsorten ein wichtiger Beitrag zur Biodiversität)

Ladenbau und Wochenprogramm Die Ladeneinrichtung ist eingetroffen, der Lieferant war ein Schwedischer herstellt. Ich bin voll gespannt wie sich das im Alltag bewährt. Das Monatsprogramm wurde geschrieben , das wir in Frühling ,Sommer und Herbst aufteilen werden .

Definitive Abreise Nach langen hin und her habe ich mich jetzt entschieden mit der Fähre von Rostock nach Trellborg zu nehmen. Zuerst war gedacht das ich via Dänemark fahre aber da ich das ganze allein fahre habe ich mich entschieden via Rostock zu gehen das ich noch ein wenig Schlafen kann. Die Fähre heisst Robin Hood , finde ich Mega Cool….

bis bald euer Marco

Jetzt ist es soweit und ich kann euch mit voller stolz die erste Übernachtungsmöglichkeit in der Bäckerei präsenteren. Zur eifachheit lassen ich das ganze über Airbnb laufen. Zurzeit biete ich ein Doppelbett an mit Frühstück. Mit dem Angebot möchte ich der Wemakeit Gönner oder auch denn sonstigen Unterstützer die Möglichkeit geben die Bäckerei von nahen anzuschauen und vielleicht die eine oder andere Brot Idee mitzunehmen in die Schweiz. Natürlich kann Mann/ Frau auch ganz unverbindlich mal selbst Hand anlegen und bei mir lernen Brot zu backen. Die Übernachtungsmöglichkeit ist offen von April - Oktober, Gerne stelle ich euch Freizeitaktivitäten oder sonstiges zusammen oder gehe mit euch Fischen.

Einzigartig Anders trifft es auf den Punkt. In der Unterkunft der Greenhouse Bakery erlebst du wie früh morgens der Brot Duft durch die Räume zieht, während du noch gemütlich im Bett liegst . Beim gemütlichen Morgenessen mit frischem Brot von der Bäckerei wird dir ganz anders ums Herz . Die vielen Wälder und Seen ergänzen dieses Einzigartige Unterkunft. Der Gastgeber Marco führt die zudem gerne ins Brotbacken ein oder gibt dir Tipps für deine Ausflugsziele .

Liebe grüsse euer Marco

Die Zeit vergeht wie im Flug und in der Bäckerei tut sich einiges . Der Bäckerladen nimmt Gestalt an und das unter der Fachmännischer Arbeit von Sascha. Vielen Dank von meiner Seite mal und es sieht wirklich gut aus. Jetzt kommen dann noch ein paar Brotkörbe rein und ein Kassen System , so das wir pünktlich am 1 April starten können. Wir haben unseren Laden dann von Montag - Sonntag geöffnet von jeweils 7:00 Uhr bis 15 Uhr. Nach Mittsommer werde ich denn Laden jeweils um Sonntag schliessen. Ab April kann man dann auch in der Bäckerei übernachten das man auf Airbnb Buchen kann , dieses Angebot sollte man ab mit Februar Buchen können.

Einzigartig Anders trifft es auf den Punkt. In der Unterkunft der Greenhouse Bakery erlebst du wie früh morgens der Brot duft durch die Räume zieht, während du noch gemütlich im Bett liegst . Beim gemütlichen Morgenessen mit frischem Brot von der Bäckerei wird dir ganz anders ums Herz . Die vielen Wälder und Seen ergänzen dieses Einzigartige Unterkunft. Der Gastgeber Marco führt die zudem gerne ins Brotbacken ein oder gibt dir Tipps für deine Ausflugsziele .

Dieses Jahr sind unsere Könige früher Unterwegs als sonst oder besser gesagt 2 haben sich schon auf den weg gemacht. Für uns sind unsere Unterstützter der Bäckerei die waren Könige oder Königinnen . Darum habe ich diese Jahr auch mal 2 Königskuchen vor dem 6 Januar gebacken und nach St Gallen geschickt. Der zweite Königskuchen ging direkt ins Kloster und erfreute dort jemand besonders der an unser Bäckerei glaubt.

Königskuchen Geschichte

Einst wurde Bohne im Kuchen versteckt Der Dreikönigskuchen hat seinen Ursprung im alten Rom im 5. Jahrhundert vor Christus. Zu Ehren des Gottes Saturn wurde nach ausgebrachter Wintersaat jährlich ein Volksfest veranstaltet. Dabei wurde in einem Kuchen eine Bohne versteckt – dem sogenannten Bohnenkuchen. Wer sie fand, wurde als Bohnenkönig gefeiert und durfte für einen Tag regieren. Den Wünschen des Eintags-Königs musste man – zumindest mehr oder weniger – gehorchen. Römische Legionen haben den beliebten Brauch schliesslich nach Mitteleuropa und somit auch in die Schweiz gebracht.

Schweizer Königskuchen hat Ursprung in Luzern Der Bohnenkuchen, wie er früher hiess, war in der Schweiz, falls überhaupt, nur in wenigen Kantonen bekannt. Dies änderte sich 1952, als der Schweizerische Bäcker-Confiseurmeister-Verband, gemeinsam mit dem passionierten Brot- und Gebäckforscher Dr. Max Währen, ein neues, vom Bohnenkuchen abstammendes Gebäck vorstellte. Es entstand der heutige Dreikönigskuchen.

Die in Luzern stationierte Bäcker-Fachschule Richemont kreierte damals das noch heute beliebte Rezept, bestehend aus einem süssen Hefeteig. Zuerst verwendete man als Glücksbringer noch Kaffeebohnen, Mandeln oder Münzen. Später wurden dann kleine Könige aus Plastik verwendet, wie wir sie heute noch kennen.

Während die Bäckerei ihren verdienten Winterschlaf macht wird in der Schweiz fleissig gearbeitet. Ob das im Zusammenhang mit dem Crowdfunding ist oder ob in der hiesigen Küche an neunen Brot Rezepten gearbeitet wird. Zusätzlich sind wir an denn Vorbereitungen für unser erstes Ladenlokal wo wir ab April 2023 Brot eröffnen. Das soll unseren Kunden ermöglichen Brot direkt in der Bäckerei zu kaufen und somit sind wir noch näher am Kunden und können auf Kundenwünsche schneller reagieren. Bäckereiladen soll einladen das die Kunden nicht nur Brot bei uns kaufen sondern vielleicht ein Kaffee mit uns trinken und über Gott und die Welt reden. Im Neuen Konzept vom Bäckereiladen ist auch vorgesehen das jeweils am Dienstag und Freitag etwas süsses gibt für die Fika . Sobald wir Fotos haben vom Laden werden wir euch die natürlich zeigen .

gruss euer Bäcker Marco

«Guetzlen? Mit einer professionellen Konditorin? Das hört sich doch super an! Und wenn wir damit einen Traum in Schweden (mit)unterstützen können: Umso besser – als Skandinavienfans können wir es nachvollziehen, dass man da hochziehen möchte. So haben wir also einen Guetzliworkshop mit Cornelia «gebucht». Wir waren gespannt, was uns erwartet. Wir konnten unsere Guetzliwünsche angeben und der Einkaufszettel liess schon viel Schoggi & Süsses erahnen :) Am Morgen kam Cornelia in unsere Küche ins ZüriOberland und wir wurden von ihr immer gut angeleitet, was wir wann machen sollen. Einige Sachen hat sie zum Glück selbst in die Hand genommen! Dank Cornelias Planung hatten wir (und bald auch der Backofen) immer was zu tun, aber wir waren nicht überfordert. Dass sie dann zwischendrin noch eine Schwarzwäldertorte zusammengestellt hat, war für sie glaubs total normal (wir fragen uns heute noch, wie man so viele Sachen gleichzeitig machen kann). Schon sehr bald sah man das Resultat unseres Workshops! Und am Nachmittag waren wir dann fertig: Zimtelche & -octopusse, Schokokugeln, Planta-Chätzli, Spitzbuebe und Mandelflorentiner stapelten sich auf unserem Wohnzimmertisch. Als Cornelia sich in ihr wohlverdientes Wochenende verabschiedete, machten wir grad noch einen weiteren Stapel Schokokugeln – wir wussten schon, dass die reissenden Absatz haben werden. Am Sonntagmorgen haben wir dann alles noch fertig gebacken & Guetzlikisten, respektive Säckli verpackt. So konnten wir einige verschenken und sind uns heute noch einig: Es sind wirklich alles wunderbare feine Guetzli! Helt fantastisk! Tusen Takk!»

Seit 2019 sind wir mit der Greenhouse Bakery am Weihnachtsmarkt in der Gärtnerei. Auch dieses Jahr und zwar vom 25-27.November . Für uns ist dieser Anlass immer wieder schön , denn wir können uns dabei Zeit nehmen für unser Kundschaft und kommen so neben der Backstube zu Kundenkontakt wo wir sonst selten haben so direkt. Auch diese Jahr dabei sein wird ist Cornelia, meine Schwester . Sie wird sich um die Süßen Angelegenheiten Kümmern und diese Jahr sogar eine Schwarzwälder Torte backen für einen ganz lieben Menschen …. Werde versuchen ein paar Bilder zu machen für euch …

gruss Marco

In meinen Workshop möchte ich die Leidenschaft und liebe vermitteln wo ich mit Brot habe. Mir ist aber auch Wichtig das sie Freude haben an der Herstellung von Brot und das sie dann zuhause auch backen . Die Freude der Teilnehmer sieht man in Ihren Gesichter …

Vermehrt erreichen uns Anfragen von der Schweiz, wo sie diese tollen Brote kaufen können, wo sie auf unseren Sozialen Medien bestaunen können. Bisher hatten wir auf diese Fragen nur eine Antwort: In Schweden in unserem Verkaufsladen. Dies möchten wir jetzt ändern und darum suchen wir eine Bäckerei in der Schweiz, die gerne mit uns zusammenarbeiten möchten. Kennst du eine Bäckerei, die sich das vorstellen könnte oder möglicherweise betreibst du selber eine Bäckerei und könntest dir das vorstellen. Dann würde es uns freuen von dir zu hören. Unsere Focus liegen bei der Zusammenarbeit auf folgenden dingen: 1.Unsere Brotsortiment von Schweden in der Schweiz zu Testen

1. Kulturellen Austausch (Bäcker Ferien in Schweden)
2. Zusammen neue Brotsorten zu entwickeln Unser Brotsortiment freut sich dich kennenzulernen. Für ein erstes Kennenlernen backt unser Bäcker für euch ein paar Brote und überzeugt euch nicht nur mit unserer Firmen-Philosophie, sondern auch mit dem Geschmack unserer Brote. Bist Du bereit mit uns zusammen das Brot Abenteuer zu starten, dann melde dich heute noch. Greenhouse Bakery : info@greenhousebakery.se Euer Bäcker Marco

Die letzten 2 Backtage stehen vor der Tür . Für mich ist es der Zeitpunkt ein Fazit zu ziehen vom ersten Jahr Schweden wo ich fast alle 2 Wochen in Schweden wahr. Was klar ist das die Erfahrung wo ich hier gemacht habe mir niemand nehmen kann. Ich durfte viele liebe Leute kennenlernen und mit Ihnen wertvoll Zeit verbringen. Die Backstube ist umgezogen in ein wirklich tolles Gebäude mit viel Geschichte . Diese wurde nur möglich durch ein Erfolgreiches Crowfunding Projekt was wir im Sommer gestartet haben . Das hat uns neben dem Geld auch gezeigt durch sehr viel Positiven Rückmeldung das wir auf dem richtigen Weg sind . Durch den Umzug gab es mir auch viel Aufschwung und neue Rezepte entstanden und der Bereich Hefeteige wurde gestartet. Natürlich gab es auch Momente wo nicht so toll waren aber die musste ich einfach in Kauf nehmen und durch ein tolles Umfeld wo mich gestützt hat wurde das aufgefangen. Ich möchte mich jetzt bei allen bedanken wo für uns da sind in guten Zeit und in nicht so guten Zeit und uns Ihre Unterstützung anbieten. Unsere Brote bekommen hier immer eine grössere Beliebtheit und wir haben sogar Anfragen von der Schweiz ob wir dort auch Backen könnten . Im November gibt es jetzt mal denn ersten Back Workshop in der Schweiz, eine Woche später der Traditionelle Weihnachtsmarkt in Schweden wo wir auch wieder von der Partie sind . Das Jahr klingt dann in der Schweiz aus mit einem Backworkshop.

Fazit : ja vieles ist möglich «Mann» braucht nur die nötige Motivation und die Bereitschaft auf einiges zu verzichten.

Jetzt wünsche ich euch eine schöne Zeit und wenn Ihr fragen habt zur Greenhouse Bakery dann schreibt uns ein Mail: info@greenhousebakery.se

Euer Bäcker Marco

Hallo Ihr Lieben

Die Zeit vergeht wie im Flug und wir haben schon Oktober. Auch in der Bäckerei wird es ein wenig ruhiger. Das gibt uns aber die nötige Zeit eure Belohnungen zu erfüllen und gleichzeitig die Jahresplanung von der Bäckerei für 2023 zu Planen . Schaut euch das Video an dort gibt es noch weitere spannende Sachen zu erfahren . Ich hoffe euch allen geht es gut und ihr genießt noch die letzten Herbsttage .

Jetzt ein schönes Wochenende und bis bald in Schweden oder in der Schweiz …

euer Marco

In Schweden wird es langsam sehr frisch in der Nacht. Die Wälder verfärben sich schon recht Rot und Gelb und die Natur wird immer ruhiger. Ok ganz ruhig ist es nicht denn die Jagdzeit hat angefangen . In der Backstube laufen die vorbereitungen für unseren Tag der Offen Tür, zudem werden wir ende vom Oktober an einen Markt gehen wo wir unsere Brote Vorstellen und zudem unsere Süssigkeiten. Da es praktisch fast keine Fische gegeben hat für denn Surströming , waren die Bestände innerhalb von 2 Tagen Ausverkauft . Jetzt schauen wir weiter das wir unser Belohnung auch erfüllen können. Als erste Süssigkeiten nehmen wir jetzt die Nusstangen ins Sortiment auf in unsere Sortiment .Die Nusstangen können wir gut vorbeiten und dann via TK arbeiten. An weiteren süssigkeiten arbeiten wir noch daran ,,,

Hier habt ihr noch einen Link zur Surstöming knabheit : https://polarkreisportal.de/zu-wenig-hering-zu-wenig-surstroemming

Der Herbst ist auch in Schweden angekommen und zurzeit läuft gerade weniger in der Backstube . Ich nützte die Zeit um die beiden Herbstbrote ( Kastanien Brot und Kürbisbrot ) anzupassen bei den Rezepten. Zudem hatten wir die ersten Testläufe für Hefebussschnecken und Meitschbei. Zukünftig möchten wir auch dies n unserem Sortiment anbieten. Im Oktober sind wir auch auf einem kleinen Markt und werden unsere Brote vorstellen . Auch im Oktober werden wir Tag der offenen Tür haben , wo wir uns denn Nachbarn vorstellen , dabei bieten wir einige leckereien an …

jetzt wünsche ich euch einen schönen Sonntag und bis bald … gruss Marco

Ja gerade rechzeitig wurde das erste und einzige Gästezimmer fertig von der Bäckerei . Heute Nacht geht es wieder zurück in die Schweiz . Mir war es aber wichtig das wir unser Gästezimmer noch fertig bekommen bevor ich wieder zurück gehe in die Schweiz. Das Zimmer ist ausgelegt für 2 Personen und biete ein nahe gelegendes Badzimmer und nicht weit davon ein vollausgestatte Küche wo man gerauchen kann . Im Preis Inbegriffen ist Frühstück und Internet zugang . Die Personen wo denn Backworkshop in Schweden erworben haben haben die möglichkeit diese Gästezimmer zu nutzten unter anderem wenn sie das möchten …

gruss Marco

Ja es sind schon wieder 6 Tage vergangen seit wir in der Neuen Bäckerei sind . Natürlich gibt es noch einges zu tun aber der Bäcker fühlt sich schon ganz wohl in seinem Arbeitsumfeld . Bei so einer Aussicht und so einer grosszügigen Bäckerei ist das auch nicht weiter verwunderlich . Die Nachbarn sind schon ganz neugierig auf uns und möchten schon am liebsten frisches Brot beziehen … Am 23 Oktober machen wir eine Tag der « Offenen» Tür uns stell uns vor … Natürlich mit frischem Brot und etwas süssem…

gruss Marco

Mittlerweile haben wir denn 2 Backtag hinter uns und wir konnten schon einiges Einrichten oder Ausprobieren . So wie unseren Holzbackofen . Fleissig sind wir natürlich auch daran rund um die Bäckerei alles in schuss zu halten … Kommt vorbei und besucht uns , es würde uns freuen …

liebe Grüsse Marco

Seit seit 2 Tagen bin ich wieder in Schweden uns es ist schon einiges gelaufen wo ich nicht in Schweden wahr. Es ist der Wahsinn was alles in dieser Zeit gemacht wurde aber schaut soch selber ….

liebe grüsse Marco

Gestern Nacht wurden die Zimtschnecken gebacken und heute ging’s auf Schweizer Tour. Die erste Ertappe wahr gerade in Basel bei sehr guten Freunde von mir. Es kann sein das ich der frühste Besuch wahr denn sie je hatten ( 6.22 ) . Danach brauchte ich erstmal Ruhe. Das fand ich im Kloster bei Kaffee und Studentenschnitte . Was mir zu diesem Zeitpunkt noch nicht bewusst wahr das sie dort nur Bargeld nahmen . Nach einem kleinen Umweg nach Hochdorf ( Bankomat ) habe ich meine Rechnung beglichen und gleichzeitig die zweite Ladung Zimtschnecken deponiert. Kurz vor Mittag hiess es dann Richtung Frutigen zu reisen . Dort wahr ich zwar angemeldet doch beide Frauen haben nicht mehr dran gedacht . Von beiden wurde ich aber sehr herzlich empfangen und sogar auf der Strasse erkannt ( Autogramme Karten besorgen :-) schöne Begegnungen und tolle Gespräch was will man mehr …

Gruss marco

Fleissig bin ich gerade dran die ersten Belohnungen zu verschicken an unsere Unterstützter oder Termin abzumachen für divere Workshop oder zum Zimtschnecken vorbei bringen . Heute ist auch noch das Geld eingetroffen von wemakeit.com , abzüglich der Gebühr haben wir 19’908.- Franken bekommen . Diese Geld setzten wir ein für divere Umbauarbeiten. Natürlich braucht es dazu nicht alles und wir werden ganz genau schauen was jetzt gerade braucht .

Für nächstes Jahr suchen wir zusätztlich noch einen Bäckere der uns in unsere Bäckerei unterstützten möchte und dabei das Schwedische Leben kennenlerne möchte . Die Unterkunft könnten wir ihm stellen . Folgende dinge sollte er mitbringen : Alter : Egal Geschlecht Geschlecht : Relativ offen da wir finden das es nicht auf das Geschlecht drauf an kommt , sondern auf die Einstellung. Braucht : Führerausweis

Wenn Du jemand kennst der vielleicht Interesse hat und mehr über diesen coolen Job erfahren möchte der soll sich doch bei uns melden : info@greenhousebakery.se

gruss Marco

Wir möchten unseren Unterstützter ganz herzlich bedanken für ihre Mithilfe für unser Projekt vorran zu treiben. Gestern haben wir die Liste bekommen von allen wo uns in denn letzten 45 Tagen fleissig unterstützt haben. Die Liste habe ich schon aufgeteilt auf die jeweilige Person wo es betrifft. Einige Belohnungen können wir relativ schnell umsetzten andere werden eine gewisse Zeit brauchen. Wir halten euch auf jedenfalls auf den neuesten Stand . Wenn Ihr trotzdem fragen habt oder ein anliegen könnt ihr uns natürlich jederzeit erreichen . Entweder via Mail : info@greenhousebakery.se oder via Telefon : 079 613 82 60. Jederzeit dürft ihr uns natürlich auch in Schweden besuchen kommen . Bitte gebt uns einfach vorher bescheid das wir auch vor Ort sind und euch unseren Betrieb zeigen können .

Jetzt wünsche ich euch einen schönen Tag und hoffentlich ein paar gemütliche Stunden mit euren liebsten ….

gruss Marco

Bevor wir eure Belohnungen anfangen können einzulösen , brauchen wir noch die Liste von Wemakeit. Das sollte noch diese Woche passieren …. Wir danken für eure Geduld

gruss Marco

Dankbarkeit … Merci

Wir sind einfach mega Happy das Ihr uns das ermöglicht habt . Denn nächste 24 Stunden sehen wir gelassen entgegen und freuen uns natürlich auf alles wo noch kommt.

Liebe Grüsse Roland , Cornelia, Marco

Gestern hatten wir einen unglaublichen Tag - Innerhalb kurzer Zeit kam 1800.- zusammen. Zudem haben wir mich einige Leute angschriebn wie toll sie diese Projekt finden uns sie es gern Unterstützten möchten. Wir brauchen euch um noch die restlichen 2598.- zusammen zu bringen . Teil denn Link oder wenn ihr noch was führig habt dann Spendet es für unser Herzensprojekt….

liebe grüsse Marco

In weniger als 48.Stunden ist unser Projekt fertig . Gebt alles und macht noch fleissig Werbung und vielleicht reicht es noch was zum spenden.

Liebe Grüsse Marco

Gerade mache ich die Sandwich für die Arche Im Nauen.Morgen werde ich für eine Woche das Sommerlager leiten im Wallis.Dazu habe ich heute 50 Sandwich gestrichen und gefüllt wo die Backgruppe der Arche Im Nauen gemacht hat .Unglaubliche 15’405 sind bisher zusammen gekommen .Uns fehlen noch 4’595 Franken . Ihr seit einfach der Hammer…vielen Danke an alle …

liebe grüsse Marco

Weihnachten 2019 hat alles angefangen mit der ersten Backstube in der Treibhausbackerei .Über 2 Wochen lang haben wir diverse köstlichkeiten gebacken . Mein Bruder Roland hat die Backstube slebst gebaut und hat dann seine Backofen in die Bäckerei gestellt. Aus der Spontanen Idee ist Mitterweile ein kleine eigenständige Bäckerei entstanden die auch ausserhalb des Weihnachtsmarkt Brot verkauft. Gerne denke ich an diese Zeit zurück und sehe was wir schon alles erreicht haben und welche Idee noch vor uns liegen …..

Wir hoffen das wir euch beim nächsten Weihnachtsmarkt auch begrüssen dürfen …

liebe grüsse Marco

Ankersum Knetschmaschine

Um unser Crowfunding Projekt noch besser zu unterstützten gebe ich meine geliebte Ankersum Knetmaschine sie ist in einem sehr guten Zustand. Lieferung frei Haus , mit kleiner Einführung …. .

gruss Marco

Bisher konnten wir die Unglaubliche Summe von 13’512 Franken zusammen tragen .Denn restbetrag werden wir auch noch schaffen von 6488.- Franken . Es würde mich freuen wenn Ihr uns auch in denn letzten Tagen Unterstützten würden mit welchem Betrag auch immer oder einfach mit dem Teil von dieser tollen sache …

liebe grüsse Marco

Seit fast 2 Jahren betreue ich mittlerweile die Backgruppe der Arche Im Nauen. Durch meine arbeit mit den Menschen mit einer Behinderung konnte ich soviel lernen und einbringen in meiner Bäckerei in Schweden . In Schweden werde ich auch eine Backgruppe aufbauen mit Menschen wo eine einschränkung haben. Für mich ist es neben dem Backen ein weiteres herzensprojekt wo ich gerne was zurückgeben möchte an die Geseschaft und vorllem an denn wo es wirklich brauchen können. Ich glaube einfach das jeder Mensch es verdint hat für sein arbeit die Wertschätztung zu bekommen die er auch verdint und wenn es auch teilweise nur ein Merci ist … Möchtest du mich dabei unterstützten dann , teile dieses Projekt oder Spende selber einen kleinen Betrag ,,,,,

liebe grüsse Marco

Ja die Zeit auf der Crodfunding Plattform geht langsam dem Ende zu . Die Erfahrungen und die vielen posstiven Rückmeldungen sehen wir als zusätztliche Belohnung was uns im tagtäglichen Leben weiter bringt. Es würde uns freuen wenn ihr dieses tolle Crowdfuning unterstützten würdet und uns in Zukunft in der Greenhouse Bakery besuchen kommt.

euer Marco

Zurzeit sitzte ich gerade am Flughafen von Stockholm und warte auf mein Rückflug in die Schweiz. Das gibt mir die möglichkeit ein kleines Fazit zu machen über denn letzten Monat wo ich in Schweden wahr und die Bäckerei betrieben habe.

Greenhouse Bakery : Wohl der Verkauf an Broten sich zum vor Monat nicht gross verändert konnten wir denn Anteil an Mehrkäufen ( Kunde kauft mehr als 2 Brote ) deutlich steigern. Zudem nahmen auch die Bestellungen von Kunden deutlich zu und wir konnten einige Neukunden gewinne. Aus meiner sicht bin ich sehr zufrieden damit , denn man merkt das die Aufbauarbeit der letzten 2 Jahren macht sich bezahlt und die Kunden schätzten unsere arbeit und belohnen dies mit dem Kauf unsere Brote.

Crowdfunding : Greenhouse Bakery Bisher konnten wir 9402.- für unser Projekt gewinnen. Die Rückmeldungen sind durchaus sehr gut und wir bekommen auch viele nütztliche Tipps was wir sonst noch machen könnten , im berreich Belohnungen. Hier haben wir 2 Lager : 1 .Die wo schon etwas gespendet haben und dabei auch recht grosszügig waren und zum anderen die wo noch was geben möchten aber nicht wissen wie hoch es sein soll und ob sie nicht uns Persönlich was geben möchten anstatt hier über das Crowdfunding zu machen , Wir freuen uns über jeden Franken der für das Crowdfunding eingesetzt wird von eurer seite. Uns ist auch die Verantwortung bewusst was wir tragen mit denn Belohnungen und das wir dann alle in nützliche frist umsetzten werden. Jetzt sind es noch 15 Tage und uns fehlen noch 10’598. Wenn wir die restlich Zeit berechnen wären das 707.- Franken die jeden Tag eingehen müssten um das ganze Projekt erfolgreich zu benden. Ich und meine Bruder Roland und natürlich auch Cornelia möchten euch ganz herzlich danken für das was schon zusammen gekommen ist . Neue Bäckerei Ja es ist Unglaublich aber wir haben einen Umzusdatum für unsere Bäckerei und zwar der 21.August. Ich freue mich riesig über die Neuen Räumlichkeiten wo unsere Bäckerei einziehen wird im August. Natürlich sind noch einige dinge Umzubauen aber die halten sich im Rahmen. Ich habe das glück so einen tollen Bruder hier in Schweden zu haben der das ganze mit mir zusammen umsetzt und denn Umzug kordinert mit mir zusammen .

Jetzt wünsche ich euch einen schönen Tag und liebe grüsse vom Marco / Stockholm Flughafen

Ich glaube die meisten kennen die Geschichte vom Stinkendem Fisch von Schweden ( Surströmming ) In diese Büchse wo wir als Belohnung anbieten ist aber kein Fisch sondern Süssigkeiten . Wenn Du also einem Schweden Fan eine Freunde machen möchtest dann besorgt dir diese Belohnung denn es gibt nur 4 Stück davon….

liebe grüsse euer Marco

Heute wurde noch die Pläne von der Zukünftigen Bäckerei fertig gezeichnet und besprochen mit meinem Technischen Leiter (Roland) . Ich mag gut sein wenn es um das Thema Brot geht , doch vom Bauen brauche ich unterstützung und auch das nötige Fachwissen . Wir werden vorrest keine grösseren Umbauten machen , einfach das was halt nötig ist . Die Konditorei bekommt einen eigenen Arbeitsberreich , so das wir zuünftig auch die süssen Dingen vom Leben noch mehr anbieten können. Zudem bauen wir einen Vorratsraum um zum Zucker& Co Lager . Das ist ein kleiner Einblick in die Umbauarbeiten . Sobald wir soweit sind zeigen wir euch natürlich Bilder .

gruss Marco

Ja jetzt ist es wieder zurück in die Schweiz zu gehen und zu arbeiten bei der Arche Im Nauen . Dort erwarten mich schon unzählige Aufgbaben für denn nächste Monat . Am 18. August geht es dann wieder zurück nach Schweden wo der Umzug der Backstube ansteht . In der Schweiz und in Schweden wird fleissig daran gearbeite das der Umzug im August möglichst sauber über die Bühne gehen wird . Zusätztlich wird es noch 2 neuen Brot geben die für denn Herbst ins Sortiment aufgenommen werden .

In der Schweiz werde ich natürlich auch Werbung machen für das Crowdfuning und ich werde mich mit meinen beiden Mühler treffen die für uns das Mehl produzieren .

Ich hoffe bis jetzt haben euch meine Updates ein wenige Freunde gemacht und könnt so mitverfolgen wo wir gerade stehen .

Aktuelle ist der Kontostand : 9352.- Fr das sind 46% vom ganzen . Also wieterhin Teilen oder selber Spenden .

gruss Marco

Unser Bett und Zmorge Angebot richte sich an alle , die gerne in Familiären umgebung Ihren Urlaub verbringen möchte. Die es schätzen das die dazugehörige Bäckerei nur ein paar schritt davon entfernt ist und das es sicher zum Zmorgen frisches Brot gibt und am Sonntag den alt gewohnten feinen Butterzopf. Natürlich haben wir auch für die FIKAS ( Kaffepausen ) etwas süsses für euch bereit. Wer gerne dem Bäcker über die schulter schauen möchte ist natprlich auch herzlich willkommen so wie der einfach gemütlichen im Garten ein Buch lesen möchte .Wir helfen dir gerne bei der suche nach deinen nächsten Ausflugziele und geben dir gerne Tipps beim Essen vom legendären Fisch (Surströmming ) …

Bis bald bei uns zuhause …. B&Z ( Bett und Zmorge )

liebe grüsse Marco

Ich möchte mich bei denn unzähligen Menschen bedanken die sich gestern die Zeit genommen haben mir zu meinem Geburtstag zu gratulieren . Zudem an alle wo unsere sachen weiterhin Untestützten und fleissigen Teilen oder sogar was von Ihrem gesparten Geld geben .Wir empfnden es als ein grosses privilege so tolle Menschen an start zu haben die unser Herzensprojekt Unterstützen .

Liebe grüsse euer Marco

Liebe Freund und Familie der Greenhouse Bakery

Heute habe ich Geburtstag. Ich durfte bisher ein sehr erfülltes Leben geniessen und konnte einiges Erleben. Durch die Gründung der Greenhouse Bakery in Schweden ist für mich eine Lebentraum in erfüllung gegangen. Ich kann dadurch meinen Leidenschaft ausleben Brot zu backen. Ich möchte mich bei jedem bedanken der diese Crowdfunng bisher Unterstützt hat in welcher form auch immer . Vielen Dank.

Eine weiter Belohnung wo ich heute aufgeschalte habe hat denn Titel «Geburtstag vom Bäcker Marco «. Dieses mal ist es keine Belohnung für euch sondern für mich . Wenn Ihr mir eine freude machen wollt zum Geburtstag dann drückt dort drauf ..

Jetzt wünsche ich euch einen schöne Tag euer Bäcker Marco

Mittlerweile haben wir 35 verschieden Brotsorte im Angebot was wir backen könnten.Pro Tag backen wir 3-4 verschieden Sorten. Bei der Auswahl der Sorten schauen wir welche Brote im moment sehr gut bei unseren Kunden ankommen. Wir lassen aber immer wieder uns was einfallen und versuchen den Kunden gluschtig zu machen.( Beispiel : Zitronenpeffer Brot ) Kunden haben zusätztlich die möglichkeit Brot bei uns zu bestellen . Das jeweils bis um 17 Uhr …Für mich ist es wichtig denn Kunden stätig die Qualität der Brote zu gewährleisten und immer wieder neue Ideen vorzustellen .

gruss Marco

Wir verbrauchen pro Woche momentan ca 2 kg Backpapier. Wohl wir das Backpapier mehr als 1 mal gebrauchen, im besten fall bis zu 4 mal, wird die menge nicht kleiner im verbrauch. ( Steigende Nachfrage ) Wir setzten daher in der Neuen Backstube auf Silikonmatten die Extra fürs Backen gemacht sind . Sie sind hitzebständig über 250 Grad und können gut gewaschen werden. So eine Backmatte wird ca 30.- Euro kosten und wir werden so 20 Stück benötigen am Anfang . Für mich ist es wichtig das wir nicht nur in der Verpackung der Brote Nachhaltiger werden sondern auch beim Backen selber , wo möglich werden wir daher die dingen umstellen . Euer Geld wird auch für diese Silikonmatten eingesetzt wenn das Crowdfunding Erfolgreich ist …

gruss Marco

Liebe Freund / Familie der Greenhouse Bakery

Wir haben heute Halbzeit erreicht doch das heisst nicht das wir Pause machen, wie man sich das gewohnt ist. Heute haben wir weitere Belohnungen aufgeschaltet für euch.

Postkarte von Schweden 10 .- Cassis Konfitüre aus Schweden – 12.- Brot & Fisch 30.- Schwedische Zimtschnecken 33.- Weihnachtsgüzli aus Schweden 40.- Königskuchen 2023 45.- Schweden Weihnachtspacket 50.- Schwarzwälder Torte 60.- Stempelkarte Butterzopf 88.- Schweizer Käse Brot 95.- Zimtstern & Co Workshop 120.- Brotbacken im Erdloch 140.- Workshop : Hefe & Co 200.- Übernachten im Treibhaus 250.- Bäume und Büsche schneiden 270.- Workshop Backen Schweiz 400.- Backworkshop Schweden 1000.- Marco’s Knetmaschine 1300.- Backworkshop Schweden 2000.-

Ich glaube aus 19 Belohnungen findet jeder was für sich und ich denke es werden noch einige dazu kommen. Es würde uns freuen, wenn ihr das ganze unter euren Freunden erzählen würdet und somit unsere reichweiter erhöhen könnten. Bis bald euer Marco

Ja unsere Schwester ist auch im Lebensmittelbereich tättig und ist besorgt für unsere süssen Überraschungen. Unter denn Belohnungen findet ihr von ihr die Schwarzwälder Torte oder ein Weihnachtsgüzil Workshop. Sie macht Traumhaften Torten und mege feine Cremschnitten. Aus Zucker und Mehl zaubert sie die feinsten sachen die man sich nur erträumen kann. Natürlich ist sie auch als Schwester Super und ich konnte als kleiner Bruder schon einiges von ihr Lernen und weiss das sie für mich da ist wenn ich sie brauche .

Schaut selbst was sie euch zu sagen hat und freut euch zukünftige schon über eine feine Schwarzwälder Torte ..

gruss Marco

Ich werde für euch Königskuchen machen und dann persönlich vorbei bringen. Es wird ein 8 teiliger Königskuchen sein mit einer Porzellan Figur dirn . Ihr könnt sagen ob ihr mit Rosinen oder ohne möchte oder sogar mit Schokolade

Hier geht es zur unseren Crowdfunding Aktion : https://wemakeit.com/projects/greenhouse-bakery

Hier beantworte ich ein paar fragen die bei uns eingegangen sind . Wenn Ihr noch weitere fragen habt zu uns oder dem Projekt dann melde euch unter : info@greenhousebakery.se

liebe grüsse de Marco

Wohl unser Kerngeschäfts das Brotbacken ist nehmen wir natürlich auch gerne Kundenwünsche an . Hier gab es eine besondere Kirschtorte zu einem 60. Geburtstag. Der Kunde hat gleichzeitig auch noch eine grössere Menge Brot gekauft . Unsere Kunden gehören zu unsere Familie und daher versuchen wir ihre Wünsche zu erfüllen. Es gelingt uns nicht immer aber meistens haben wir dann eine Alternative bereit.

Hast du schon eine Belohnung abgestaubt ? Dann mach das heute noch gleich bevor alles weg ist.

Liebe Grüsse Marco

Wir möchten euch einen Einblick zeigen in die Aktuelle Situation der Greenhouse Bakery . Einen kleine Rundgang durch die Backstube …

Gruss Marco

Wir haben uns weitere Belohnung ausgedacht, vielleicht ist auch was für dich dabei …

Gruss Roland @ Marco

Bist du jemand der es liebt Brot zu Backen oder sonstige Süssigkeiten ? Dann Besuch unsere Bäckerei und lass deine Fantasie freien lauf . Wir unterstützten dich mit dem Notwendigen Fachwissen.

Bist du gelernter Bäcker und möchtes neue Erfahrungen machen in einen ungewöhlichen Bäckerei . Dann bist du genau richtig bei uns …

Wir freuen uns die Brotliebhaber der Welt einzuladen nach Schweden um hier neue Erfahrungen zu sammeln und Ihre Fantasie freien lauf zu lassen .

liebe grüsse Bäcker Marco

Für das Mittsommer Brot beziehen ich die Essebaren Blüten von der Gärtnerei von meinem Bruder Roland. Zudem beziehe ich für das Rosamarin Brot denn Rosmarin von der Gärtnerei . Uns ist es wichtig das wir langfristig die Region auch berücksichtigen beim Einkauf von unseren Rohstoffen . Aus der Region für die Region ist für nicht nur ein Werbespruch sondern wir leben in auch tagtäglich …

liebe grüsse euer Bäcker Marco

Es ist einfach mega schön soviel Unterstützer zu haben wo an unserem Projekt Interesse haben . Teilt weiterhin fleissig unseren Beitrag und holt euch unsere Belohnung oder Spendet einfach so was , weil ihr die Sache toll findet …

Euer Marco & Roland

Backworkshop für Menschen mit einem Handicap

Im neuen Zuhause von der Greenhouse Bakery wird es auch Kostenlose Backworkshop geben für Leute wo ein Handicap haben.

Es würde mich freuen wenn ihr mich und somit die Bäckerei unterstützen würdet das dieses Herzen Projekt auch hier in Schweden ein Platz findet .

https://wemakeit.com/projects/greenhouse-bakery

Hier sagen wir euch was unsere Aufgaben sind und stellen uns kurz vor . Normalerweise steht Roland nicht vor die Kamera aber für dieses Projekt konnte ich ihn überzeugen und er macht das wirklich sehr gut nur das wäre eine Spende wert… Ich wünsche euch eine schönes Weekend und teilt fleissig unser Projekt :

https://wemakeit.com/projects/greenhouse-bakery

Liebe grüsse euer Marco und Roland

Unsere Brote sind inspiriert vom Schweizer Backhandwerk und gleichzeitig der schwedischen Lebensart. Unsere eigenen kulturellen Wurzeln liegen uns am Herzen, gleichzeitig sind wir offen für die Lebensweise anderer Kulturen. Mit unserem Brot wollen wir eine Brücke zwischen zwei Kulturen bauen und bewahren.

Danke für alle die bis jetzt uns Unterstützt haben und die wo es noch tun werden ….

euer Bäcker Marco

Bevor in unseren neuen Backstube ein Brot gebacken wird müssen wir das ganze Planen . Es muss bestimmt werden wo welche Geräte hinkommen und welche Anschlüsse noch gelegt werden müssen. Wenn ich mit der ersten Planung durch bin , stelle ich das ganze meinem Bruder vor und zusammen schauen wir dann ob alles möglich ist und in welchem Zeitraum wir es aufbauen können . Wieviel das ganze kosten darf wird in einem ersten schritt fesfelegt.

Wichtig dabei : Denn überblick fürs ganze nicht zu verlieren und die arbeitwege so geringe wie möglich zu halten . Zudem genügend Platz lassen das sich die Bäcker noch bewegen können in der Backstube …

gruss Marco

Ja Brot in einem Holzbackofen zu Backen ist schon eine herausfoderung für sich selbst , Wir stellen uns aber dieser und erwecken denn Alten Holzbackofen wieder zum Leben . Es muss natürlich noch einiges getan werden , bevor das erste Brot aus diesem Ofen kommen wird .Helft uns dabei und teil diese Crwodfunding mit euren Familien und Freunden ….

liebe grüsse de Marco

An folgendem Ziel arbeiten wir tagtäglich mit unseren Kunden zusammen .

Ein Großteil unserer Produktion erfolgt auf Vorbestellung. Wir haben uns zu diesem Schritt entschieden, weil wir einen aktiven Beitrag zur weltweiten Lebensmittelverschwendung leisten wollen. Es ist uns wichtig, sorgsam mit unseren Rohstoffen umzugehen und Lebensmittel nicht unnötig wegzuwerfen. Unsere Kunden können ihr Brot im Brotladen bestellen und dann im Verkauf abholen. So bekommen unsere Kunden immer genau das Brot, das sie wollen und wir können die Produktion an die Bedürfnisse unserer Kunden anpassen.

Wenn Ihr uns Unterstützten möchte dann teilt unser Crowdfunding Projekt oder Spendet selber . Ich bedanken mich jetzt schon für euren Einsatz oder Spende oder veilleicht für beides …

liebe Grüsse de Marco

Mittlerweile haben wir einige Stammkunden gewinnen können die uns fast täglich besuchen kommen um Brot zu kaufen. Innerhalb 1 Woche haben wir schon 2 mal Ausverkauft gehabt.

Hier ein Feedback das wir von einer Kundin bekommen habe zu unserem Brot :

Hier einige Feedbacks: Das Baconbrot war in Micha’s Firma innerhalb von Minuten weg. Glaube er hat selber nix mehr abbekommen Danach kam gleich das CitronenPfefferbaguett. Auch die restlichen Brote haben nicht lange űberlebt und der Tisch spuren- und krűmelfrei zurűckgelassen. Micha hatte noch Butter u Käse dazugestellt. Bei meinen Kolleginnen allerdings musste sich den erste Platz das Schwarze und Smörfläta teilen. Allerdings sind hier auch einige Vegetarierinnen dabei ( deshalb kein bacon) und sehr Gesundheitsbewusste ( Kohle = Entgiftung u Magenfreundlich) und durchweg ALLE waren begeistert dass der Zucker so gut wie nicht vorhanden ist! Nur ein bisschen schade dass ihr so weit weg seid dann kann man « nicht mal so eben» ein Brot kaufen gehen. Haben aber Allen gesagt dass es auch gut einzufrieren geht. Resultat des Ganzen war Begeisterung fűr dein Brot. Und das ist nicht verwunderlich da du ja auch begeistert backst so wie es wirkt. Das űberträgt sich und kann nur zum Erfolg fűhren! Liebe Grűsse von uns und bis bald! Claudia u Micha

Wir möchten euch auch was zurück geben und daraum schaut euch unsere Belohnung an …

liebe grüsse Marco & Roland

Folgende Fragen sind aufgetaucht von unserem Unterstützer der Crowdfunding Aktion, die wir gerade am Laufen haben.

1.Warum bedankt ihr euch nicht für unsere Spende? Während des Crowdfunding am Laufen ist, sehen wir nicht alle Namen der Spender . Wir sehen dann aber bei der Anzeige folgenden Text: Anonym Spender .

2.Was passiert wenn das Ziel nicht erreicht wird von Crowdfunding mit dem Geld was schon gespendet wurde? Das Geld wir Automatische dem Spender wieder zurück überwiesen nach ende des nicht gelungen Crowdfunding.

Liebe grüsse Roland und Marco