Was ist Kombucha?
Kombucha ist ein fermentiertes Teegetränk, das ursprünglich aus Asien stammt und nun auch bei uns immer beliebter wird. Leicht prickelnd und süss säuerlich im Geschmack ist Kombucha eine ideale Alternative zu den herkömmlichen Erfrischungsgetränken. Die probiotischen Bakterien und Enzyme, die während des Fermentationsprozesses entstehen, sind äusserst gesund und beleben Körper und Geist.
Das Besondere an unserem Projekt
Die Zwillingsbrüder Simon und Emanuel waren von klein auf voller Energie und hatten stets verrückten Ideen. Den Spitznamen Jungle wurde ihnen irgendwann von ihren Kumpels verpasst und blieb hängen.
Während Emanuel den legendären «Vegiman» eröffnete und Basel mit den besten veganen Burgern versorgte, entdeckte Simon die Welt der Fermentation. Während Simon’s Sauerkrautphase machte ihn seine Frau Kristen mit der amerikanischen Kombuchakultur bekannt und er war nicht mehr zu stoppen. Junglebrother’s Kombucha war geboren.
Was zuhause in der Küche begonnen hat, entwickelte sich Schritt für Schritt in die Mikrobrauerei, die es heute ist. In den letzten 5 Jahren betrieb Simon die Brauerei im Alleingang und braute, füllte ab, ettiketierte und lieferte sogar die Bestellungen zu euch nach Hause.
Mit unserem Kombucha bieten wir eine Alternative zu den extrem süssen, meist mit künstlichen Aromen hergestellten Erfrischungsgetränken. Konkret heisst das:
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Keine Pasteurisierung: So bleiben die gesunden probiotischen Bakterien erhalten.
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Keine künstlichen Zusatzstoffe: Die Liste der Inhaltsstoffe ist kurz – Tee, Zucker, Wasser und frische Früchte.
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Nur Bio Zutaten: Wir sind Biozertifiziert und verwenden zu 100% biologische Zutaten.
Mit eurer Hilfe machen wir den nächsten Schritt
Junglebrothers Kombucha hat sich in der Basler Foodszene etabliert und es freut uns zu sehen, wie das Interesse an ehrlichen, qualitativ hochwertigen Lebensmitteln weiter steigt.
Um mit dieser Nachfrage mithalten zu können, benötigen wir:
- grössere Tanks
- mehr Kühlräume
- ein Wasserfiltersystem
- eine Abfüllanlage
Mit eurer Unterstützung können wir eine grossen Schritt nach vorne machen und noch mehr Menschen mit Junglebrothers Kombucha versorgen.
