Boisson locale de souchet

Ce dont il s'agit

Le Souchet, encore appelé noix tigrée ou cyperus esculentus de son nom scientifique, est un tubercule-racine qui a nourrit nos ancêtres* pendant des milliers d’années. Il occupe aujourd’hui encore une place importante dans l’alimentation de certains pays et le sera davantage dans le futur.

Le souchet est un « super aliment » avec de multiples propriétés nutritionnelles :

• Sans gluten ni lactose
• Riche en vitamines C et E
• Riche en acides polyinsaturés (Oméga 6 & 9)
• Riche en minéraux : magnésium, calcium, phosphore, fer, potassium
• Riche en fibres végétales.

Installé en Suisse depuis 5 ans, Back To Roots* est une entreprise familiale à caractère sociale*, pionnière en Suisse dans la production locale de boisson végétale à base de souchet.

Dans le cadre de notre philosophie d’alimentation saine, nous avons travaillé au développement de plusieurs produits, dont cette boisson aux bienfaits reconnus, en partenariat avec la Haute École d’ingénierie du Valais notamment. Notre processus unique de production de la boisson avec peu d’ingrédients, permet d’offrir une alternative savoureuse et inégalée aux autres laits végétaux, tout en conservant ses valeurs nutritives. Ce lait végétal bio adapté à tout type de consommateur*s est 100% naturel, sans sucre ajouté, extrait puis pasteurisé à froid, et ne contient aucun additif chimique, ni conservateur.

Ce que mon projet a de spécial

BACK TO ROOTS = des produits sains, peu d’ingrédients et un engagement social et environnemental.

Notre gamme de produits répond aux besoins de certaines problématiques de santé. Elle satisfait également les attentes nutritionnelles et gustatives de nombreux* consommateur*s.

BACK TO ROOTS se veut une entreprise durable qui participe à l’eco-système économique Suisse et contribue par son engagement social à la création de nombreux emplois en zone rurale africaine. Cette coopération étroite avec des structures locales favorise notamment le développement de l’insertion des femmes par l’emploi via des coopératives féminines partenaires. De plus, ce modèle permet aux familles* installées sur site, de produire et vendre pour leur compte des produits vivriers au niveau territorial tout en respectant l’équilibre écologique.

A quoi votre soutien va servir

Nous avons lancé notre lait de souchet en 2019, avec un intérêt croissant de nos consommateurs, mais avons été contraints de stopper la production lors de la pandémie. Convaincus des bienfaits et goût de notre produit, nos clients nous sollicitent de nouveau régulièrement depuis. Grâce à votre soutien, nous avons la volonté de relancer la production et promouvoir auprès du grand public* cette boisson exceptionnelle.