Jajaffe
Chers client·e·x·s et ami·e·x·s,
Après 3 premiers mois d’ouverture riches en émotions et en partage au sein du bistrot à l’avenue d’Echallens 44, nous avons eu la triste obligation de cesser nos activités dans ce joli lieu qu’est le Tournesol, cela en raison d’horaires restreints le soir. La loi n’étant pas si simple pour changer ces heures d’ouverture, nous avons alors dû nous soumettre au dépôt d’une demande de permis de construire qui donnera lieu à une mise à l’enquête et donc à une remise aux normes totale de l’établissement.
C’est donc pour cela que nous avons besoin de votre soutien à travers ce crowdfunding pour financer ces rénovations et mises aux normes du bistrot que nous aurons la chance d’exploiter complètement (midi & soir) par la suite.
Notre philosophie
Jajaffe c’est avant tout de la passion et du partage. De l’amour pour les produits de notre terre et les personnes qui les cultivent. C’est aussi et surtout un rêve devenu réalité avec comme objectif: vous offrir ce que nous recherchions d’une chouette table de bistrot sans prétention. Ce sont des produits sains du verre à l’assiette avec une évolution perpétuelle des menus et des vins au fil de l’année rythmée par les saisons et les envies. Jajaffe c’est de l’amitié et de la créativité sans limites avec la motivation commune de pouvoir continuer à vous régaler!
La team Jajaffe et Laurence, patronne actuelle qui nous passera le flambeau après ces remises aux normes (©Patrick Martin/24 heures) 
Mises aux normes et rénovations
Mises aux normes requises:
- Tableau électrique
- Ventilation salle
- Sanitaires
- Sols, carrelages
- Protection incendie
Rénovations et réparations:
- Réparation de la chambre froide
- Ré-agencement de la cuisine (transformations)
- Achat d’un four à vapeur
- Achat d’un lave-vaisselle
- Achat d’une petite cave à vin (frigo)
- Achats divers de matériel de cuisine
- Fabrication de mobilier
- Rénovation de la terrasse
Frais:
- Permis de construire
- Licence d’exploitation
- Passage de SNC vers Sàrl