Samurai Box Brienz

Vorstellen unsere Team und Idee

Wir gründeten und starteten unsere Aktivitäten als Kreativteam Станъ Скітъ (Stan Skit) im November 2021 in Makariw bei Kiew, Ukraine. Wir führten ein friedliches und ruhiges Leben am Rande eines Waldes in einer alternativen Wohngemeinschaft. Doch das Leben hielt unerwartete Wendungen bereit, sowohl persönlich als auch global. RagnaR und Selyzara gingen eine Zeit lang getrennte Wege und fanden schließlich im April 2024 in der Schweiz wieder zusammen. Dank unserer Zusammenarbeit fanden wir sofort eine Unterkunft und einen Arbeitsplatz in einem der Restaurants von Sissach (in Basel-Landschaft). Dieser Umzug ermöglichte es uns von Anfang an, unabhängige Mitglieder einer für uns neuen Schweizer Gemeinschaft zu werden. Nach und nach gewannen wir die Kraft zurück, unseren Traum zu verwirklichen: in einer Gemeinschaft von Menschen zu leben, die durch gemeinsames kreatives Schaffen und die Kraft der Natur verbunden sind.

Dieser Drang weckte unser Interesse, die Schweizer Menschen, die Kultur und das Land selbst kennenzulernen. Vor allem aber strebten wir danach, eine enge Verbindung zur Natur aufzubauen. Kleine Wanderungen rund um Baselbiet und andere Schweizer Kantone führten zu einer 21-tägigen Sagenhafte Wanderung Aare entlang der Aare (im vergangenen August von Koblenz bis zum Oberaargletscher – der Quelle dieses malerischen Flusses). Unterwegs genossen wir die Spaziergänge am Brienzersee und den Anblick der wunderschönen Stadt Brienz.

Wir beide sind es gewohnt, in der Nähe großer Gewässer (Flüsse und Meere) zu leben. Dies erklärt unsere besondere Anziehungskraft auf Orte wie die Seenlandschaft der Oberaare.

Nach unserer langen Reise begaben wir uns auf die Suche nach neuen Möglichkeiten. Diese führten uns in die Brienzer Seenplatte, wo wir Gemeinschaft, kreative Arbeit und Natur in einem zu finden schienen. Deshalb beendeten wir kurzerhand unsere Aktivitäten in Basel-Landschaft und zogen nach Brienz. Dort erwies sich die Stelle, auf die wir uns konzentriert hatten, jedoch als nicht zustande kommend. Dennoch waren wir bereits dort. Wir hatten unser neues Leben und unsere neuen Chancen einem neuen Ort anvertraut. Wir haben den Glauben an unsere eigenen Kräfte und Ideen bewahrt.

Und hier ist die Geschichte, wie alles begann.

Eines Tages, an RagnaRs Geburtstag, standen wir über dem Brienzersee und sahen etwas, das zunächst wie hohe Wellen aussah. Doch dann tanzten Dutzende Fische. Es war ein atemberaubender Moment! Er zeigte uns, was wir erreichen können. Wir führten parallel Spendenaktionen für Kunst- und Familienprojekte durch, zunächst in der Ukraine und später in Freiburg im Breisgau (DE) (https://www.badische-zeitung.de/in-freiburg-gibt-es-eine-ausstellung-von-kunst-die-aus-der-ukraine-gerettet-wurde) und sammelten Erfahrungen in der Schweizer Gastronomie. Der Wille, uns selbstständig und kreativ weiterzuentwickeln, wurde immer stärker. So fanden wir neue Verbündete – Samurai Box in Obermumpf im Aargau. Sie suchten Teams, die bereit waren, ihre Geschäftsmodelle anzuwenden und ihre Rezepte und Produktionstechnologien anhand ihrer dreijährigen Erfahrung als Selbstständige zu erlernen. Wir bekundeten unser Interesse und vereinbarten eine Zusammenarbeit unter ihrer Anleitung, jedoch mit großer Freiheit bei der Umsetzung unserer Vision von Samurai Box. Freies, kreatives Arbeiten ist genau das, was wir lieben und schätzen.

Als Startprodukt werden wir internationalisierte Sushi-Gerichte anbieten.

Wir haben mit unserem Vermieter in Brienz gesprochen und seine Zustimmung erhalten, alle Gerichte in seinem Privathaus zuzubereiten und zu verpacken.

Da wir viel drinnen arbeiten werden, haben wir uns entschieden, über YouTube, Facebook und Instagram ein digitales Fenster in unsere Küche zu öffnen (folgt uns gerne dort!). Als Freigeister werden wir aber auch oft am vielfältigen Kulturleben von Brienz und Umgebung teilnehmen und unsere Erlebnisse mit euch teilen! Den ersten Ausdruck davon seht ihr in unserem Kampagnenlogo – tanzende Karpfen zwischen Berner Alpen und Seen.

So geht es nun weiter zu unserem Traum. Wir freuen uns, euch alle an Bord zu haben!

Die Geschichte eines zukünftigen «Big Fish»

Historisch gesehen ist unsere Heimat von westlichen und orientalischen Kulturen geprägt. Wir fühlen uns wie Kaviar, der im Bauch eines «Big Fish» von den fischreichen Gewässern der Ukraine in Europas Wasserschatz gelangt ist. Zwei Jahre lang haben wir in der Schweiz gedeiht. Kein Wunder also, dass einige von Ihnen im Sommer 2025 unsere Reise entlang der Aare bis zu ihrer Quelle – dem Oberaaregletscher – verfolgt haben. So haben wir alle Facetten dieses Wassers kennengelernt, das im wichtigsten Binnenfluss der Schweiz eingefangen wird, der auch den Rhein speist und schließlich in die Nordsee mündet, die für ihren Lachs berühmt ist, der einst auch hier lebte. Und nun sind wir da: frisch und voller Leidenschaft, Kinder der kulturellen Verschmelzung am leuchtend blauen See. Es liegt nahe, diese Region mit einem berühmten diplomatischen Instrument wie der Küche zu bereichern. In unserem Fall: Sushi. Inspiriert von Reiselust, Entdeckergeist, alten Traditionen und dem ursprünglichen Lebens- und Schöpfungsdrang wollen wir gemeinsam mit der lokalen Gemeinschaft des Berner Oberlandes und zahlreichen Partnern aus Übersee zu großen Fischen heranwachsen.

Dafür brauchen wir Unterstützung

Für die Produktion benötigen wir die Anschaffung wichtiger Küchengeräte wie Kühlschrank, Gefrierschrank, Vakuumiergerät, Reiskocher, spezielle Sushi-Tücher aus Holz, Verpackungsmaterial und Rohstoffe (viel Fisch, noch mehr Kaviar, Reissäcke mit formschönem Reis und vieles mehr).

Um weiterhin Einblicke in die lokale Küche und ihre Vielfalt zu geben, werden wir unsere Social-Media-Kanäle (YouTube, Instagram, Facebook und Website) pflegen.

Und da wir in einer Generation aufgewachsen sind, die viel liest, werden wir natürlich auch Flyer mit Geschichten drucken, um lokale Fischfreunde kennenzulernen!