Darum geht’s
Ich möchte dazu beitragen, philippinische Obdachlose in die Arbeitswelt zu integrieren und Unterstützung zur Selbsthilfe zu bieten.
Das Besondere an meinem Projekt
Als ich meine Freundin Flora in den Philippinen besuchte, um sie zu verloben, fiel mir als erstes der Müll an den Straßen und die Menschen, die darin lebten, auf. Es war ein regelrechter Kulturschock, der mir das Herz brach. Für meine Freundin war das natürlich absolut normal, aber es gibt nur wenige Projekte, die diese Menschen unterstützen. Flora hat bereits seit geraumer Zeit ihr eigenes Projekt namens Big Heart. Seit anderthalb Jahren plane ich, diesen Menschen zu helfen. Doch das kann ich nicht alleine schaffen, dafür brauche ich eure Hilfe. Vielen Dank.
Dafür brauche ich Unterstützung
Konzept für das gemeinnützige Unternehmen «The Rolling Kitchen»
Gründer: Joachim Wasslowski und meine Verlobte Flora Aus den Phillipinen.
Unternehmensvision
«The Rolling Kitchen» hat sich zum Ziel gesetzt, köstlichen Kaffee, Kuchen und Shakes in den Städten der Philippinen anzubieten und gleichzeitig Obdachlosen eine neue Perspektive sowie Beschäftigungsmöglichkeiten zu bieten. Durch den Einsatz von einheimischen Produkten und späteren Eigenanbau möchten wir die lokale Wirtschaft unterstützen und nachhaltige, kosteneffektive Lösungen schaffen.
Unternehmensmission
Unsere Mission ist es, hochwertige, frisch zubereitete Kaffee-, Kuchen- und Shakespezialitäten direkt zu den Menschen zu bringen und gleichzeitig soziale Verantwortung zu übernehmen, indem wir Obdachlosen Ausbildung und Beschäftigungsmöglichkeiten bieten. Gemeinsam mit meiner Verlobten Flora, die aus den Philippinen stammt, setzen wir uns dafür ein, nur einheimische Produkte zu verwenden und langfristig unsere eigenen Zutaten anzubauen.
Phase 1: Start mit Dreirad-Kaffee- und Kuchenständen
1. Planung und Finanzierung
Zielsetzung und Geschäftsmodell
- Ziele: Verkauf von frisch zubereitetem Kaffee, Kuchen und Shakes in urbanen Gebieten, Beschäftigung und Ausbildung von Obdachlosen.
- Geschäftsmodell: Nutzung einheimischer Produkte zur Kostenreduktion und Unterstützung der lokalen Wirtschaft.
- Gemeinnützigkeit: Förderung sozialer Verantwortung durch Beschäftigung und Ausbildung von Obdachlosen.
Gemeinnützigkeit und Finanzierung
- Rechtliche Anforderungen: Erkundigung über die rechtlichen Schritte zur Gründung einer gemeinnützigen Organisation in den Philippinen.
- Finanzierung: Identifikation und Beantragung von Förderprogrammen, Zuschüssen und Spenden. Erstellung eines detaillierten Finanzplans.
2. Anschaffung und Ausbau der Dreirad-Fahrzeuge
Kauf von Dreirad-Fahrzeugen
- Fahrzeugwahl: Kauf geeigneter Dreirad-Fahrzeuge von lokalen Herstellern oder Händlern.
- Kosten: CHF 2,000 - CHF 5,000 pro Fahrzeug.
Ausbau der Dreirad-Fahrzeuge
- Ausstattung: Installation von Kaffeemaschinen, Kühlboxen, Lagermöglichkeiten und Mini-Backöfen für die Zubereitung und den Verkauf von Kaffee, Kuchen und Shakes.
- Kosten: CHF 1,000 - CHF 2,000 pro Fahrzeug.
3. Menüentwicklung und Beschaffung von einheimischen Produkten
Menüentwicklung
- Entwicklung von Rezepten für Kaffee, Kuchen und Shakes unter Verwendung lokaler Zutaten.
- Beispielmenü:
- Kaffee (verschiedene Sorten und Zubereitungen)
- Kuchen (z.B. Bananenkuchen, Kokoskuchen)
- Shakes (z.B. Mango-Shake, Buko-Shake)
Beschaffung von Zutaten
- Einheimische Produkte: Einkauf von Zutaten auf lokalen Märkten und bei Bauern.
- Kaffee von philippinischen Plantagen
- Früchte wie Bananen, Mangos und Kokosnüsse
- Lokale Milchprodukte für Kuchen und Shakes
4. Einstellung und Schulung
Rekrutierung
- Rekrutierung von Obdachlosen für Beschäftigungsmöglichkeiten im Verkauf und in der Zubereitung.
Schulung
- Schulungen in den Bereichen Kaffeezubereitung, Backen, Shakes und grundlegenden Geschäftsfähigkeiten.
5. Vermarktung und Betrieb
Marketing
- Entwicklung einer Marketingstrategie zur Bekanntmachung der Dreirad-Kaffee- und Kuchenstände.
- Nutzung von sozialen Medien, lokalen Zeitungen und Flyern.
Betrieb
- Verkaufsstrategie für stark frequentierte städtische Bereiche.
- Etablierung klarer Betriebsabläufe für Effizienz und Qualität.
Phase 2: Integration der Landwirtschaft
6. Vorbereitung der Anbaufläche
Auswahl der Anbaufläche
- Standortwahl: Auswahl geeigneter Flächen in Hochlandgebieten wie Benguet oder Mountain Province.
Infrastruktur
- Bodenanalyse und -vorbereitung mit organischem Material.
- Tröpfchenbewässerung nach israelischem Vorbild: Implementierung eines Tröpfchenbewässerungssystems zur effizienten Bewässerung unserer Anbauflächen. Diese Methode minimiert den Wasserverbrauch und sorgt für eine gezielte Wasserversorgung der Pflanzen, was besonders in trockenen Zeiten von Vorteil ist. Israels innovative Ansätze in der Landwirtschaft werden uns helfen, die Erträge zu maximieren und gleichzeitig die Umwelt zu schonen.
7. Anbau von einheimischen Produkten
Auswahl der Sorten
- Reis: Einheimische Sorten wie IR64 oder Dinorado
- Mais: Weiß- oder Gelbmais
- Andere lokale Produkte: Bananen, Mangos, Kokosnüsse
Pflanzung und Pflege
- Boden vorbereiten und Pflanzung der gewählten Sorten.
- Regelmäßige Bewässerung und Pflege.
8. Integration der Ernte in das Geschäftsmodell
Verarbeitung der Produkte
- Verarbeitung der geernteten Produkte zu Zutaten für das Menü (z.B. Reismehl, Maissirup, frisches Obst für Shakes).
Nutzung in den Dreirad-Kaffee- und Kuchenständen
- Verwendung der selbst angebauten Produkte zur Zubereitung der Angebote, um Kosten zu sparen und die Qualität zu kontrollieren.
Unterstützung durch Spenden
Um die Mission von «The Rolling Kitchen» zu erfüllen, sind wir auf die Unterstützung von großzügigen Spendern angewiesen. Die gesammelten Spenden werden verwendet für:
- Kauf von Dreirad-Fahrzeugen und deren Ausstattung: Damit können wir unsere Verkaufsstände aufbauen und effizient arbeiten.
- Einkauf von Zutaten: Um sicherzustellen, dass wir frische, einheimische Produkte verwenden können.
- Schulungsprogramme: Für die Obdachlosen, um ihnen wertvolle Fähigkeiten zu vermitteln und ihnen eine berufliche Perspektive zu bieten.
- Anbauprojekte, einschließlich der Implementierung der Tröpfchenbewässerung: Um später selbstständig Obst, Gemüse und Getreide anzubauen.
Wir danken jedem, der bereit ist, uns bei dieser wichtigen Mission zu unterstützen. Jede Spende, egal wie klein, trägt dazu bei, das Leben von Menschen zu verändern.
Beispiel für einen detaillierten Budgetplan
Phase 1: Dreirad-Kaffee- und Kuchenstände
- Kauf von Dreirad-Fahrzeugen: CHF 2,000 - CHF 5,000 pro Fahrzeug
- Ausstattung der Fahrzeuge: CHF 1,000 - CHF 2,000 pro Fahrzeug
- Einheimische Zutaten (Monatlich): CHF 1,000 - CHF 2,000
- Arbeitskosten und Schulungen (Monatlich): CHF 5,000 - CHF 10,000
- Marketing und Vertrieb: CHF 2,000 - CHF 5,000
Phase 2: Landwirtschaft
- Mietkosten für Anbaufläche (Monatlich): CHF 500 - CHF 1,500
- Saatgut und Pflanzmaterial: CHF 2,000 - CHF 5,000
- Bewässerungssystem und landwirtschaftliche Werkzeuge: CHF 2,000 - CHF 4,000 (inklusive Tröpfchenbewässerung)
- Arbeitskosten für Anbau und Pflege (Monatlich): CHF 2,000 - CHF 4,000
Beispielrezepte für deine Produkte
Apfelringe mit Vanillesoße
- Äpfel (Fuji oder Gala): Schälen und in Ringe schneiden.
- Karamellisieren: In einer Pfanne mit etwas Butter und Zucker karamellisieren.
- Vanillesoße: Milch, Sahne, Zucker, Vanilleschote und Eigelb zu einer Soße erhitzen.
Israelische Latkes mit Apfelmus
- Kartoffeln (Igorota oder Granola): Schälen und grob reiben.
- Latkes-Mischung: Mit gehackten Zwiebeln, Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer mischen. Flüssigkeit ausdrücken.
- Braten: Flache Patties formen und in Öl goldbraun braten.
- Apfelmus: Gekochte und pürierte Äpfel mit Zucker und Zimt zubereiten.
Mango-Shake
- Zutaten: Reife Mangos, Milch, Eiswürfel, Zucker (nach Geschmack).
- Zubereitung: Mangos schälen und das Fruchtfleisch in einen Mixer geben. Milch, Eiswürfel und Zucker hinzufügen. Alles gut mixen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Buko-Shake (Kokosnuss-Shake)
- Zutaten: Frisches Kokosfleisch, Kokoswasser, Milch, Eiswürfel, Zucker (nach Geschmack).
- Zubereitung: Kokosfleisch und Kokoswasser in einen Mixer geben. Milch, Eiswürfel und Zucker hinzufügen. Alles gut mixen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Bananenkuchen
- Zutaten: Reife Bananen, Mehl, Zucker, Eier, Butter, Backpulver, Vanilleextrakt.
- Zubereitung: Bananen zerdrücken und mit Zucker und Butter vermischen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen. Mehl und Backpulver einrühren. In eine gefettete Backform geben und bei 180°C etwa 50-60 Minuten backen.
Kokoskuchen
- Zutaten: Kokosraspeln, Mehl, Zucker, Eier, Butter, Kokosmilch, Backpulver.
- Zubereitung: Kokosraspeln, Mehl und Backpulver mischen. Eier, Zucker, Butter und Kokosmilch in einer separaten Schüssel vermengen. Trockene Zutaten einrühren. In eine gefettete Backform geben und bei 180°C etwa 40-50 Minuten backen.
Fazit
Mit diesem strukturierten Ansatz kann «The Rolling Kitchen» erfolgreich gegründet und betrieben werden. Durch den Kauf und Ausbau von Dreirad-Fahrzeugen für den Verkauf von frisch zubereitetem Kaffee, Kuchen und Shakes, die Beschäftigung und Ausbildung von Obdachlosen sowie den späteren Anbau von Getreide und anderen lokalen Produkten, einschließlich der Implementierung eines Tröpfchenbewässerungssystems, können Kosten gesenkt und ein positiver sozialer und wirtschaftlicher Beitrag geleistet werden.
Falls du noch weitere Fragen hast, stehe ich dir gerne zur Verfügung!
