La Smart Food pour un monde meilleur
Notre vision est de transformer les habitudes alimentaires pour le respect de toutes et tous.
L’alimentation a un impact majeur sur notre planète et ses habitant·e·s, ainsi que sur notre santé. Ainsi, l’ONU a édicté 17 Objectifs de Développement Durable qui incitent chacun et chacune a adopter une alimentation plus végétale et aussi brute (non-transformée) que possible.
Mais comment passer de notre modèle alimentaire actuel, reposant essentiellement sur des produits d’origine animale et des aliments ultra-transformés à une alimentation vertueuse, végétale et brute?
C’est là que nous intervenons !
En nous basant sur les recommandations de l’ONU et les consensus scientifiques indépendants, nous proposons des initiations concrètes à la Smart Food : nos actions se déclinent sous la forme d’ateliers de cuisine et de sensibilisation, de formations continues pour les professionnel·le·s de la restauration et de service traiteur.
Loin de l’image ennuyeuse et fade que l’on se figure pour une alimentation écoresponsable, nous prouvons au contraire au quotidien qu’adopter la Smart food est plaisant, savoureux et gratifiant.
Pour réaliser notre mission, nous nous déplaçons auprès des institutions, restaurants ou particuliers et particulières afin de partager notre expertise.
Aujourd’hui, l’opportunité d’obtenir un local sur Neuchâtel s’offre à nous et nous souhaitons vraiment en tirer le meilleur parti pour ancrer nos actions et développer nos activités à plus large échelle !
Les problèmes provoqués par notre modèle agroalimentaire 
Le rôle de Vege'tables 
Les objectifs de Vege'tables
Ce que notre projet a de spécial
La Smart Food est bonne pour la santé, pour l’environnement et pour tous les êtres vivants. Elle est délicieuse dès lors que l’on connaît quelques astuces et principes de base.
Sophie, CEO de Vege’tables et neuchâteloise, a constaté que l’offre de Smart Food est encore très limitée dans la ville. Elle y a vu un potentiel de proposer des interventions et ateliers directement à Neuchâtel, afin de faire progresser son canton d’origine et de le placer parmi les cantons les plus actifs pour la protection de la santé et de l’environnement.
Pour cela, l’obtention d’un local est une étape cruciale, qui nous permettra d’ancrer nos actions dans le paysage local. Nous sommes d’ores et déjà solidement implanté·e·s dans le paysage de l’alimentation durable en Suisse, et en 4 ans, nous avons déjà eu de belles réalisations par le biais de collaborations fructueuses avec notamment :
- l’Université de Neuchâtel,
- l’Université de Genève,
- Gastro Neuchâtel,
- l’École Polytechnique Fédérale de Lausanne (EPFL),
- l’École des Roches à Crans-Montana,
- la Maison de l’Enfance de Delémont,
- la Maison de l’Enfance à Porrentruy,
- OPAN Concept SA,
- Viteos,
- Et d’autres entreprises en romandie.
Vege’tables continuera de proposer des interventions dans d’autres villes et cantons, afin de faire rayonner la Smart Food à large échelle.
Concrètement, grâce à l’obtention de notre local, nous pourrons vous proposer : Des brunchs, des apéritifs, et dans un second temps, une offre à emporter ; Des ateliers animés par des expert·e·s sur l’alimentation et la durabilité ; Des ateliers cuisine grand public ; Des formations continues pour les professionnel·le·s de la restauration.
Nous avons la chance d’avoir d’ores et déjà trouvé LE local qui nous convient : il ne nous reste plus qu’à l’aménager pour vous accueillir dans un espace lumineux, avec des équipements de pointe et une ambiance «comme à la maison» !
Nous contribuons à un monde meilleur 
Nos outils pour promouvoir la Smart Food 
Quelques uns de nos accomplissements en 4 ans
A quoi votre soutien va-t-il servir ?
Votre contribution nous permettra de réaliser les travaux nécessaires à la transformation de cet ancien salon de coiffure en un lieu dédié à la sensibilisation et l’éducation à la Smart Food.
Cela inclut :
- Les travaux d’électricité
- La mise aux normes HACCP
- L’aménagement du laboratoire de cuisine et de l’espace formation ainsi que du stock
- Le gros matériel : frigos, congélateur, four, cellule de refroidissement, lave-vaisselle et meubles de restauration
- Les frais administratifs
Tout ceci pour garantir votre confort lorsque nous vous accueillerons !
Pour cela, nous fixons 3 paliers de 22’000, 40’000 et 55’000 francs. Chaque palier nous permettra des réalisations supplémentaires, et nous vous expliquons pas à pas ce que nous financerons avec chacun de nos objectifs.
