Ein Naturweinshop für Biel und die Schweiz
Wie schaffen wir das?
Wir - das sind Laura Stauffer und Sandro Bianchin. Mit unserem ersten Restaurant «Lokal» (www.lokal-biel.ch) haben wir Naturweine nach Biel gebracht und sind seitdem überzeugt, dass es in Biel eine Plattform braucht, um euch Naturweine noch näher zu bringen.
Wir möchten Winzer:innen, welche die Natur respektieren, auf chemische Produkte verzichten und für eine nachhaltige Weinproduktion stehen, eine Plattform bieten und deren Weine promoten. «Unfiltered» wird der erste Online Natural Wine-Shop in Biel sein. Unser vorläufiger Ladenstandort ist dabei das Sauvage Biel (www.sauvage-biel.ch).
Unser Ziel ist es, euch die besten Weine von Europa, welche so natürlich wie möglich hergestellt werden, anzubieten. Um das Trinkvergnügen noch spannender zu gestalten, stellen wir dir die Gesichter und deren Geschichten hinter der Weinproduktion vor.
Um unsere Vision umzusetzen und in Biel einen solchen Ort zu kreieren, brauchen wir Eure Unterstützung!
Das Projekt «Unfiltered» - und die Zukunft der Naturweine
Konkret kreieren wir einen Shop mit einer Online-Bestellplattform, über die du durch wenige Klicks deinen Lieblingswein zu dir nach Hause liefern lassen oder ihn vor Ort zur Abholung reservieren kannst. Ziel ist es den Shop spätestens im März 2022 online zu schalten.
- Für die Entwicklung arbeiten wir mit Artugo Webdesign aus Biel zusammen, sie sind zuständig für die Programmierung.
- Andrea Bianchin wird das Grafik-Design übernehmen.
- Für die Logistik werden wir mit verschiedenen Partnern zusammenarbeiten.
Vorgesehen ist es, Bestellungen in der Region Biel Co2 neutral zu versenden und nachhaltige Lösungen für längere Transportwege zu nutzen.
Durch die Arbeit in unseren Restaurants, haben wir unzählige tolle Winzer und Winzerinnen kennengelernt, welche in unserem Sortiment erhältlich sein werden, zum Teil ganz exklusiv und nur für euch! Auch werden wir schon bestehenden Weinhändlern zusammenarbeiten (Cultivino, more than wine, Trallala, Maison Libre, Origin Wine, Soufre pas ça sulfite und vielen anderen).
Das Zusammenspiel aus Geschichten über Winzer:innen, Weinbaumethoden sowie den verschiedenen Weinregionen ergibt schlussendlich «Unfiltered».
Alle Weine in unserem Sortiment sind frei von Chemikalien, welche die Natur zerstören und die jeden Wein langweilig und gleich schmecken lassen. Wir wollen einzigartige Weine, die schmecken. Weine, die Teil unserer Umwelt sind, Weine mit Seele.
Wir möchten euch dazu ermutigen, neue Stile und Weinbereitungsmethoden zu entdecken und auszuprobieren und euch damit die Welt der Naturweine näherbringen.
Dafür brauche ich Unterstützung
Die Nettoerlöse der wemakeit-Kampagne werden wir für die Programmierung und das Design eines ansprechenden Online Webshops brauchen.
Auch benötigen wir Lagerplatz, welcher optimales Klima für den Wein hat. Investiert werden muss in die Logistik, welche so nachhaltig wie möglich aufgestellt wird. Auch muss eine Initial Investierung in die Weinbeschaffung gemacht werden.
Für eine Realisierung des Projektes brauchen wir im ersten Schritt mindestens CHF 30’000 und in einem weiteren Schritt CHF 20’000 für die Erweiterung und Perfektionierung des Konzepts.
Wir hoffen, dieses Finanzierungsziel mit euch zusammen erreichen zu können und den nachhaltigen Weinbau noch mehr unterstützen zu dürfen!
