Veg-Alp: Gemüse-Charcuterie

Ihr Lieben

In der Freude ging der Link unter, unter welchem Ihr unser Randen-Steak bestellen könnt – ein paar von Euch haben uns drauf aufmerksam gemacht:

https://veg-alp.com/shop/

Da seht Ihr auch die Preise.

Danke allen, die bestellen und uns damit wiederum unterstützen:

En liebe Gruess Esther und Jann

Liebe Supporter*innen

Unser Shop ist geöffnet! Wir kommunizieren das hier zuerst, weil wir vorerst nur eine limitierte Auflage von Randen-Steaks haben (ca 200 Stk). Wir verschicken sie als Sammelbestellung. Ihr bestellt bis morgen Mittag, wir versenden dann bis spätestens Freitag. Danach beginnt gleich die zweite Sammelbestellung, die dann nächste Woche verschickt wird.

Wir verarbeiten ja ganze Randen am Stück – und die werden dann auch am Schluss verschieden gross. Deshalb haben wir verschiedene Grössen (von XS bis XL). Wir können nicht steuern, was reinkommt. Es hätt, solangs hätt.

Die Grössen XS und S können wir vergünstigt verschicken, da sie in das Maxibrief-Format passen. Ansonsten müssen wir das volle Porto verlangen. Aber: Vielleicht bestellt ihr mehrere Randen-Steaks? Oder noch welche für Nachbarn? Sie halten sich 4 Monate, ihr könnt Euch auch selber den Kühlschrank füllen damit:-)

Ach ja, der Preis. Er ist: recht hoch. Wie für ein Stück Fleisch. Ja, natürlich, es sind «nur» Randen. Aber: Der Prozess ist aufwändig und es braucht viel Handarbeit – wir verarbeiten ja die ganzen Knollen und die sind über ein Kilogramm schwer. Selbst mit diesem relativ hohen Preis werden wir als Veg-Alp mit der ersten Beta-Auflage knapp rauskommen. Aber wir finden halt schon, dass wir ein tolles Produkt kreiert haben.

Vier Jahre waren wir nun dran. Auch dank Euch haben wir ein tolles Produkt in den Händen. Wir sind gespannt auf Eure Rückmeldungen.

Liebe Grüsse Esther & Jann

PS: Und wer in Zürich oder Basel Zuhause ist, kann die Randen-Steaks auch in unseren Partnerläden kaufen.

Berg und Tal, Markthalle im Viadukt und Niederdorfstrasse 3, Zürich Das Depot, Aeschenplatz 3, Basel Devi Deli göttlich vegan, Bertastrasse 11, Zürich

Liebe Supporterinnen und Supporter

Lange hats gedauert, aber nun gibt es News von der Gemüsefront: Wir haben eine Delikatesse für den Markt lanciert. Und zwar: das Randen-Steak.

Wie früher, beim Randen-Bündnerfleisch, verarbeiten wir die ganze Knolle – unsere Randen sind teilweise über ein Kilo schwer. Wir haben einen aufwändigen Prozess entwickelt, der den Randen eine einzigartige Textur und einen guten Biss verleiht. Weil wir ein absolutes Naturprodukt verarbeiten, die Randen mal grösser, mal kleiner sind, hat es lange gedauert, unsere Rezeptur zu standardisieren. Viel passiert in Handarbeit.

Wir haben entschieden, das Randen-Steak noch vor den Sommerferien als Beta-Phase zu lancieren, in kleiner Auflage (Vor den Sommerferien haben wir nur wenige hundert Exemplare).

Unser Webshop ist geöffnet ab 28. Juni 2023 – wir möchten ihn für unsere Supporter*innen etwas früher in Betrieb nehmen. Sobald er gefüllt ist, schreiben wir Euch.

Eine klitzekleine Auflage vom Randen-Steak findet sich in den Regalen von Berg und Tal in Zürich, im Niederdorf und in der Markthalle im Viadukt.

Um die Frage gleich vorwegzunehmen: Muss es wirklich Steak heissen? Unsere Delikatesse ist aus Rande und schmeckt wie Rande. Aber: Sie lässt sich zubereiten wie ein Steak: kurz anbraten, aufschneiden, Sauce dazu. Darum nennen wir unsere neue Randen-Delikatesse ganz einfach Steak. Aber geschmacklich wollen wir Fleisch in keinster Weise imitieren.

Danke, dass Ihr uns mit Eurer Unterstützung geholfen habt, ein erstes Produkt für den Markt zu lancieren. Dank Euch konnten wir unsere kleine Firma gründen. Das Randen-Steak ist der Anfang für eine hoffentlich längere Reise. Veg-Alp GmbH steht für «pflanzliche Rohstoffe, natürlich veredelt». Wir hoffen also, dass da noch einiges folgen wird.

Und das Randen-Bündnerfleisch? Wir haben die Idee nicht beerdigt, und sobald wir alles hochgefahren haben und unser Steak einen Platz hat auf dem Markt, greifen wir weitere Ideen auf.

Mit herzlichen Grüssen Esther&Jann

Liebe Supporterinnen und Supporter

Wie geht es Euch?

Wir haben einen strengen Winter hinter uns. Mit viel Entwicklungsarbeit. Dazu hört Ihr dann demnächst von uns.

Aber: Ich schreibe hier, weil wir demnächst wieder eine Versandrunde machen. Das heisst: Wir verschicken noch letzte Randen und vor allem Shoyu.

Ich wurde schon mehrfach angefragt, wegen der noch fehlenden Shoyu. Wir müssen dafür auf die Alp und der Prozess des Abfilterns dauert fast eine Woche. Dafür war nie Zeit. Aber: Demnächst ist es soweit. Und ich kann Euch versprechen: Die Shoyu wird immer besser.

Damit wir dann endlich alle Belohnungen verschicken können: Schreibt Ihr mir, wenn Euch noch was fehlt?

Vielen lieben Dank für Eure Geduld und bis bald

Esther & Jann

Den Supporterinnen und Supportern aus D habe ich gesondert geschrieben…

Liebe alle

Wir waren heute auf der Post mit einer letzten Ladung Randen, die morgen bei Euch sein sollten. Das heisst – mit wohl fast der letzten. Die, die noch warten: Schaut doch morgen in den Briefkasten!

---

Wer ab Mitte nächster Woche seine Belohnung noch nicht hat, macht bitte Folgendes:

Schreib an esther@waskochen.ch , welche Belohnung Dir noch fehlt. Und bitte gleich in jedem Fall aktuelle Adresse dazu. Und, solltest Du demnächst weg sein, auch dazu schreiben…

---

HINWEIS für SUPPORTER/INNEN AUS DEUTSCHLAND/ÖSTERREICH: Die Randen/Shoyus nach D haben wir noch nicht verschickt. Da muss ich dann mal über die Grenze fahren, weil es sonst zu teuer wird. Damit dann sicher alles klappt, bitte ich alle aus D/AU: –> Schickt eine Mail an esther@waskochen.ch mit dem Hinweis, welche Belohnung ihr erwartet und dazu Eure aktuelle Adresse. Und auch allf. Abwesenheiten.

---

Puah, es ist toll, so viele Supporter/Innen zu haben. Aber fast 400 Päckli zu verschicken, das ist schon eine Herausforderung, rund ein Fünftel der Pakete etwa kamen zurück… deshalb brauchen wir jetzt auch Eure Mithilfe, damit am Schluss dann alle hoffentlich glücklich sind und durch das Hin- und Her keine Lücken entstehen.

---

Und wie geht es weiter? Wir arbeiten auf Hochtouren an unserem Randen-Produkt. Voraussichtlich im Frühling können wir mit der «richtigen» Produktion loslegen. «Gut Ding will Weile haben». Das wussten schon unsere Vorfahren. Und wir müssen uns jeden Tag in Geduld üben. Dafür, davon sind wir überzeugt, haben wir dann «gut Ding»:-)

Alles Liebe Esther & Jann

Liebe Unterstützerinnen und Unterstützer

Ein ereignisreiches Jahr neigt sich dem Ende zu. Für uns war es eine Abenteuerreise.

Seit dem erfolgreichen Crowdfunding arbeiten wir als Veg-Alp mit Hochtouren daran, eine Randen-Delikatesse marktreif zu machen. Das ist gar nicht so einfach, es geht um Lebensmittelvorschriften, um Randenkaliber, um Low-Budget-Verpackungs-Designs.

Nachdem unser Randen-Veredler im Frühling leider unsere Idee der Bündner-Randen kopiert hat, mussten wir eine Alternative suchen. Es war für uns eine grosse Enttäuschung und ein herber Rückschlag. Und ist auch der Grund, weshalb wir bis jetzt gebraucht haben, Euch endlich die ersehnten Randen zuzuschicken. Einige von Euch sind schon glückliche Empfänger/innen, die anderen bekommen von uns noch vor Weihnachten Post, so denn die Randen beim Trocknen nicht explodieren (ja, auch das ist uns schon passiert;-)

Anfang Woche haben wir auch einen Teil unserer Shoyu aka Alpenwürze manuell gefiltert und abgefüllt, das ist ein Prozess, der sich über zwei Tage zieht. Das Resultat waren rund 20 Liter fantastische Flüssigwürze, auf die wir stolz sind. Und die Ihr, falls ihr sie als Belohnung ausgesucht habt, noch vor Weihnachten erhalten solltet.

Danke für Eure Geduld. Im Nachgang zu unserem Versand werde ich dann eine Umfrage machen, ob alle ihre Pakete erhalten haben. Also solltet Ihr keine Post bekommen, bitte nicht verzweifeln… wir garantieren, dass alle ihre Päckli bekommen.

Mit Eurem Support bei Wemakeit habt Ihr ja in erster Linie dazu beigetragen, dass wir unsere Gemüse-Delikatesse weiterentwickeln und marktfähig machen können. Dazu hört Ihr dann 2023 mehr… wir nähern uns dem Ziel und freuen uns, wenn ihr uns weiterhin die Daumen drückt.

Mit ganz lieben Grüssen & von Herzen schöne Tage

Esther & Jann

Ihr Lieben

Es ist ein paar Monate her, seit wir uns gemeldet haben. Jann und Esther arbeiten hinter den Kulissen intensiv daran, bald ein Produkt auf den Markt zu bringen – das habt Ihr uns ja ermöglicht, dank Eurem Support.

Nachdem es im Frühling einen Rückschlag gab, weil wir die Zusammenarbeit mit einem Partner-Produzent leider abbrechen mussten, weil er unsere Idee vom Randen-Bündnerfleisch kopiert hat, mussten wir schauen, wie es weitergeht.

Nun haben wir aber nciht nur ein Randen-Bündnerfleisch in der Pipeline, mit dem wir geschmacklich sehr glücklich sind, nein, auch ein weiteres Produkt aus Gemüse ist im Kosmos von Veg-Alp am Entstehen.

Aktuell arbeiten wir an der Finalisierung der Rezeptur. Und an der Verpackung. Und an der Website.

Und: Wir haben jetzt endlich eine Produzentin für unser Randen-Bündnerfleisch gefunden und diejenigen von Euch, die es im Crowdfunding erstanden haben, werden ca im November damit beglückt per Post.

Was die Shoyu anbelangt: Einen kleinen Teil hatten wir schon abgepresst, der Rest lagert noch im Weinfass auf der Alp – und wird immer besser. Ihr müsst Euch vorstellen, dass der Press- und Filterprozess eine ganze Woche dauert, da sehr viel Handarbeit nötig ist. Jann kann das nur machen, wenn er eine Woche am Stück intensiv dranbleiben kann, was Ende Oktober der Fall ist.

Wir freuen uns, dass wir Euch Ende Jahr endlich beglücken können mit Euren Belohnungen. Und: Dass wir hoffentlich gleichzeitig ein erstes Produkt in kleiner Auflage auf den Markt bringen können.

ACHTUNG: Wer seine Adresse geändert hat: Könnt Ihr diese bei Wemakeit aktualisieren? So kann ich dann direkt eine aktualisierte Liste herauslassen. Danke!

Allen liebe Grüsse aus dem Gemüselabor Jann&Esther

PS: Und wer mal in Davos ist, trifft Jann dort im Restaurant Soko an:-)

Liebe Unterstützer*innen

Wir hoffen, es geht Euch gut. Wir sind hinter den Kulissen am Arbeiten. Wir gründen gerade eine Firma und versuchen, unser Beet Meat so zu produzieren, dass wir es nachher im grösseren Stil an die Menschen bringen können.

Es gibt da einige Tücken: Wie zubereiten, dass es lange haltbar ist? Wie verpacken? Wo verkaufen? Und: Seit einigen Monaten gibt es keine Schweizer Bio-Randen, wegen der schlechten Ernte letztes Jahr waren die Bio-Randen heuer sehr früh weg vom Markt.

Wir rechnen damit, dass wir im Herbst bereit sind. Einige Belohnungen konnten wir schon verschicken, bei anderen wird es Herbst. Unser Beet Meat beispielsweise wird voraussichtlich im Herbst bereit sein. Das Shoyu werden wir im Sommer abpressen – und dann verschicken.

Wie in der letzten News geschrieben, gab es beim Beet Meat einen Rückschlag, da unser vorgesehener Produzent leider jetzt einfach unter seinem Namen ein ganz ähnliches Produkt rausgibt. https://wemakeit.com/projects/veg-alp-gemuese-charcuterie/show/news

Das ist auch der Grund, dass Beet Meat noch nicht bei Euch ist. Wir haben diesbezüglich einige Zuschriften erhalten und hätten auch gerne früher geliefert. Wir danken für Eure Geduld und Euren Support:-) Und wünschen weiterhin eine gute Zeit.

Mit lieben Grüssen Team Veg-Alp

Liebe Supporterinnen und Supporter

Aufgrund sehr vieler Mails und Telefonate in diesen Tagen zum Thema Bündnerfleisch aus Randen möchten wir Euch kurz informieren:

Neu ist ein Produkt der Basler Firma «Pure Taste» im Umlauf, das gleich aussieht, wie unsere original Bü-Bü-Bündner Randen, und das ein zum Verwechseln ähnliches Wording nutzt wie wir es als Veg-Alp für Texte und Stories kreiert haben.

Weil wir unendlich viele Anfragen bekommen haben, ob das nun unsere Randen seien, haben wir beschlossen, kurz zu informieren:

Wir hatten «Pure Taste»/Matteo Leoni Ende 2020 dafür engagiert, in unserem Auftrag (und auch gegen Bezahlung) Randen zu veredeln und mit uns zusammen unsere bestehende und gut funktionierende Rezeptur zu verfeinern. Das haben wir nach Aussen auch mehrfach kommuniziert, siehe

https://www.salz-pfeffer.ch/themen/speis-trank/charcuterie-vom-feld/

https://www.telem1.ch/41-das-schweizer-reportagemagazin/geschmacks-entdecker-gemuese-botschafterin-143476874

Viele Journalisten, Freunde und Fans sind jetzt unsicher und fragen bei uns nach, ob die fermentierte Rande, die «Pure Taste» lanciert hat, nun unser Produkt sei.

Nein, ist es nicht und wir bedauern, dass es unserem Produkt zum Verwechseln ähnlich sieht. Deshalb möchten wir uns ganz klar distanzieren vom Produkt von «Pure Taste». Die Zusammenarbeit mit «Pure Taste»/Matteo Leoni haben wir mittlerweile beendet.

Wir möchten aktuell nicht weiter auf die Geschichte des zum Verwechseln ähnlichen Produktes eingehen, da wir unsere Energie lieber in unsere geliebten Randen stecken.

Aber Ihr habt uns unterstützt und darum an dieser Stelle auch gleich ein Update:

Wir haben ja Ende 2021 das Crowdfunding mit Eurer Hilfe erfolgreich abgeschlossen (https://wemakeit.com/projects/veg-alp-gemuese-charcuterie?locale=de). Dieses Crowdfunding finanziert uns die Entwicklung eines Produktionsprozesses, der sauber und konstant sein soll. Denn: Für unsere original Randen-Charcuterie möchten wir nur die beste Qualität an den Markt bringen. Daran arbeiten wir aktuell.

Voraussichtlich im Herbst 2022 sind wir dann bereit mit einem ersten Randen-Charcuterie-Produkt im grösseren Stil, das unserem hohen Qualitätsanspruch auch wirklich gerecht wird.

Für Euch Supporter/Innen, die ihr unsere Randen geordert habt, sind wir aber aktuell daran, einen Weg zu finden, sie vorzuziehen in der Produktion. Ihr seid auf jeden Fall die ersten, die beliefert werden.

Danke für Eure Geduld, Eure Unterstützung und wir melden uns bei Euch, wenn wir weiter sind.

Geniesst den Frühling – Esther, Jann & Team

Liebe alle

Wir haben es erfolgreich geschafft – mit Euch allen. Merci, Grazie, Thank you und Danke. Ihr gebt uns Mut, den Randenschatz zu heben.

Wir buddeln uns nun zwar nicht durch Erde, aber durch viel Literatur, viele Versuchsanordnungen und viele Verkostungen. Unser Beet Meat soll so gut sein, dass Ihr es nicht nur fürs Crowdfunding ersteht – sondern immer und immer wieder wollt!

ZU DEN BELOHNUNGEN:

NATURALIEN: Diejenigen, die Belohnungen haben wie den Hobel+Rande, die Rande für X-MAS oder das Wald&Rauch bekommen von uns noch im Dezember Post. Alle anderen dann 2022.

KURS/ESSEN/EVENT: DIE DATEN IN WEMAKEIT SIND VERBINDLICH. Für die Marktführung gibts nächste Woche Details. Für den Kochkurs mit Esther und Simi im März 2022. Und für das Dinner mit Jann nehmen wir Kontakt auf mit Dir. Wer ein Ticket für die Lancierungsparty hat, wird informiert, sobald wir mehr wissen!

Hast du Fragen? Melde Dich jederzeit gerne bei uns:-)

Mit lieben und freudigen Grüssen Esther & Jann

PS: 1 STUNDE UND EIN PAAR WENIGE BELOHNUNGEN SIND NOCH ÜBRIG IM CROWDFUNDING. MIT DEM GELD, DAS ZUSÄTZLICH ZU DEN 50’000 FRANKEN REINKOMMT, DECKEN WIR DIE GEBÜHREN VON WEMAKEIT/KREDITKARTE.

Liebe Unterstützerinnen und Unterstützer

Nur noch 22 Stunden, und fast geschafft! Danke euch allen.

Auf vielfache Nachfrage haben wir entschieden, noch eine zusätzliche Belohnung einzustellen: Beet Meat (Beta) für Weihnachten.

Wir haben eben nur noch ganz wenige fertig produzierte Randen. Aber 10 davon können wir zu Weihnachten noch garantieren (nebst denen, die wir in Kombi mit dem Hobel verkauft haben).

Also, wenn Du jemanden (oder Dich selber) mit 1 Stk Beet Meat (Beta) beschenken möchtest, dann wäre jetzt die Gelegenheit dazu.

Danke fürs Dranbleiben & wir rennen nun mal los, um die letzten 1600 Franken noch zusammenzubekommen:-)

Esther & Jann

Liebe alle

Fast geschafft. Noch CHF 5000, noch 3 Tage. Danke Euch allen!

Natürlich möchten wir unser Stratch Goal unbedingt erreichen bis am Mittwoch um 16 Uhr. Hast Du noch Lust, Dir etwas zu gönnen? Oder möchtest Du ein Weihnachtsgeschenk für jemanden shoppen?

Weihnachten sicher bei Euch: Hobel Puralpina mit Beet Meat Destillat «Wald&Rauch» Gutschein für Gemüserevolutions-Kochkurs

Neu im Angebot gibt es einen Teambuilding-Event mit Gemüsescout Esther Kern. Mit 7 weiteren Personen (Arbeitskollegen oder auch ganz einfach Freunde) bekommst Du drei Stunden eine Einführung ins Thema Leaf to Root, inkl kleinem Dinner. Wär doch was!

Oder: Wärst Du gerne dabei an der Marktführung mit Laura Schälchlich von Sobre Mesa am 3. Dezember? Sie zeigt einer kleinen Gruppe auf dem Helvetiaplatz, wo es gutes Gemüse gibt, worauf Ihr achten könnt.

Und wenn Du sagst, genug ist genug: Vielleicht magst Du unser Crowdfunding ja teilen auf Facebook?

Danke, so oder so.

Liebe Grüsse Esther und Jann

PS: Wer mehr über uns erfahren möchte: In der aktuellen Landliebe hat es einen grossen Artikel über uns, hier gibt es das PDF dazu https://www.graubuendenviva.ch/aktuelles/gemuese-veredelter-form

Wir biegen in die Zielgerade des Crowdfundings ein. Hilfst Du uns, unser Stretch Goal zu erreichen?

Wir haben ein zweites private Dinner mit Jann aufgeschaltet. Ein Jahrzehnt lang prägte Jann als Co-Inhaber und Küchenchef die Geschicke des Restaurant Café Boy. Seine ehrliche Küche war in Zürich legendär. Wenige beherrschen das Koch-Handwerk kombiniert mit Offenheit für Neues so, wie Jann.

Willst Du Janns Küche live erleben und Deine Gäste Zuhause damit beglücken? Jetzt hast Du nochmals die Gelegenheit. Das 1. private Dinner mit Jann war ratzfatz weg. (Danke dem- oder derjenigen, die es sich geschnappt hat:-)

Zudem neu als Belohnung: Das alkoholfreie Destillat Wald&Rauch. Ein Hydrolat, das du sowohl für alkoholfreie Drinks nutzen kannst, als auch zum Kochen. Erst seit Sept auf dem Markt, hat uns der Macher Jo dunkel 15 Flaschen gesponsert. Auch ein tolles Weihnachtsgeschenk, wird im Dezember per Post (auch nach D) geliefert… nicht teurer als im Laden, es lohnt sich drum doppelt!

Danke, dass Du uns weiterhin begleitest und unterstützt. Bis 25. November sind wir noch voll dran.

Liebe Grüsse Esther&Jann

Liebe alle

Wir sind soooo glücklich, dass wir bereits nach 2/3 der Crowdfunding-Zeit unser Ziel von CHF 30’000 erreicht haben. Daaaaaaaanke!

Das macht uns Mut. Und wir konnten bei Wemakeit ein sogenanntes Stretch Goal aktivieren. Will heissen: Wir gehen in eine zweite Runde, in der wir nochmals 20’000 Franken suchen.

Warum? Die erste Runde war vor allem für die Rezepturentwicklung und die Produktion von Beet Meat angedacht. Was uns eigentlich noch fehlt, ist eine umfassende Website, ein Webshop, eine Abrechnungs- und Logistiklösung, eine gescheite Buchhaltungslösung.

Hilfst Du uns, das zu finanzieren? Vielleicht hast Du ja auch Lust, für einen Freund/eine Freundin etwas zu kaufen? Vielleicht als Geschenk zu Weihnachten? Etwa den exklusiven Kochkurs mit veganem Dinner, den ich im April mit Simon Widmer veranstalte? Wir schreiben Euch dafür gern einen schönen Geschenkgutschein:-)

Danke auch fürs Weitersagen, teilen undundund.

Liebe Grüsse Esther und Jann

Liebe Supporterinnen und Supporter

Wir kommen dank Euch allen in riesigen Schritten voran. Heute ist ein Artikel im Tages-Anzeiger erschienen, in dem unser Beet Meat prominent erwähnt wird: https://www.tagesanzeiger.ch/ich-bin-auch-ein-steak-646686309673

Danke allen, die nach dem Artikel hier grad mitgemacht haben:-)

Wir haben tolle neue Belohnungen aufgeschaltet – Ihr habt zwar schon mitgemacht, aber wer weiss, vielleicht gluschtet Euch ja etwas? Oder vielleicht sucht ihr noch ein Weihnachtsgeschenk für einen Foodie?

GEMÜSE-FÜHRUNG MIT LAURA SCHÄLCHLI Exklusiv fürs Crowdfunding bietet Laura Schälchli eine Gemüseführung auf dem Helvetiaplatz-Markt in Zürich an (Termin fix am 3. Dezember). Esther Kern begleitet die Tour und gibt ihr Wissen bezüglich Verwendung von Gemüseteilen (Leaf to Root) gerne mit. Laura Schälchli ist eine profilierte Expertin für nachhaltiges Essen, die mit Ihrer Firma Sobre Mesa schon hunderte zum Umdenken auf dem Teller angeregt hat. Lass Dich ebenfalls inspirieren.

Und falls Du Lust hast auf Inspiration für die Küche, schau doch mal rein ins Kursangebot auf https://www.sobre-mesa.com –> Auch Geschenkgutscheine erhältlich.

GEMÜSE-REVOLUTIONS-KOCHKURS INKL. DINNER Und speziell für dieses Crowdfunding hat Gemüseexpertin Esther gemeinsam mit Molekularbiologe und Koch Simon Widmer einen Gemüse-Revolutions-Kochkurs entwickelt. Du lernst Gemüse in Zubereitungsarten kennen, die genau wie unser Beet Meat einmalig sind. Bei ersten Kostproben konnten wir sogar Profis überraschen!

Vielleicht wäre der Kurs ja auch ein schönes Geschenk für einen Freund/eine Freundin? Er findet im April 2022 statt, sprich Weihnachten liegt perfekt dazwischen!

HOBEL VON PURALPINA MIT UNSEREM BEET MEAT «Coole Sache», hat spontan Silvan Schmid von Puralpina (https://www.puralpina.ch) gesagt und uns spontan ein paar seiner Salamihobel aus Holz gespendet. Weil: Die Hobel aus Holz kann man wunderbar auch für unser Beet Meat brauchen und diese in feine Scheiben schneiden. Danke, Silvan, coole Sache. (Die Hobel gibt es mit persönlicher Gravur… vielleicht ein Weihnachtsgeschenk für jemanden?)

REZEPTKARTEN MIT FOTOS VON TINA STURZENEGGER Für die Landliebe hat Jann Hoffmann tolle Gemüserezepte kreiert. Fotografin Tina Sturzenegger (https://tinasturzenegger.com) hat uns ihre tollen Bilder zur Verfügung gestellt für dieses Crowdfunding. Daraus gibts schöne Karten, die Dich in der Küche garantiert inspirieren.

Wir freuen uns natürlich, wenn wir Euch zu nochmaliger Unterstützung motivieren können – oder zumindest dazu, dass Ihr unser Crowdfunding bei Freunden teilt:-)

Mit herbstlichen Grüssen aus dem Randenfeld Esther & Jann

Liebe Unterstützerinnen und Unterstützer

Wir kommen in riesigen Schritten voran, bereits nach weniger als einer Woche hatten wir die Hälfte unseres Funding-Ziels zusammen. Wir sind sehr glücklich!

Falls Ihr Lust habt auf mehr: Neu gibt es eine Belohnung mit drei tollen Weinen vom Weingut Obrecht. Francisca und Christian Obrecht hatten uns schon 2019 spontan unterstützt, als wir sie anfragten, ob wir ein Fass von ihnen nutzen dürfen, um unsere Shoyu zu reifen auf der Alp. (siehe Bild).

Nun unterstützen sie auch unser Crowdfunding, mit Wein aus ihrem biodynamischen Weingut Sonne in Jenins. Drei tolle Weine aus Pinot (1x Blanc de Noir, 1x Brut und 1 x Trocla Nera) stehen neu als Belohnung zur Verfügung. Und von uns gibts ein Fläschchen Shoyu dazu, die im Obrecht-Fass gereift ist.

Wir freuen uns auf weitere Unterstützung – gerne dürft Ihr das Projekt auch teilen auf FB und Co:-)

Mit lieben Grüssen aus dem Randenfeld Esther&Jann

Liebe alle

Dank Dir, dank Euch haben wir innert weniger Tage einen Drittel unseres Finanzierungsziels erreicht. Wir sind glücklich und dankbar.

Jetzt kommt das «harte Drittel», quasi das Zwischenstück… hilfst Du uns, die nächsten 10’000 zu finanzieren? Indem Du Freunde und Bekannte auf uns aufmerksam machst? zB indem Du uns auf Facebook teilst (Startseite von unserem Crowdfunding, da kannst Du aufs Knöpfchen drücken:-). Wir würden uns sehr freuen.

Danke tuusig, mit lieben Grüssen

Team Veg-Alp