Esther Kern

Food-Journalistin, Autorin, Gemüse-Scout. Ich startete die Aktion «Leaf to Root», das Nose to Tail für Gemüse, im Jahr 2014 – und befasse mich seither fast ausschliesslich mit plantbased Ernährung, mit Artikeln, in Referaten oder Workshops. Seit 2019 denke ich Gemüse neu für unser Projekt Veg-Alp, gemeinsam mit Jann M. Hoffmann. Weil ich überzeugt bin: Gemüse kann so viel mehr als Beilage sein:-)