«Les 11 Terres» c’est quoi?
C’est une Vinothèque – Epicerie Fine du terroir – Bar à Vin et espace dégustation qui verra le jour dans le village d’Epesses, à Lavaux.
Qui est derrière ce projet et pourquoi?
Ce projet est en cours depuis quelques années grâce à la motivation de plusieurs vignerons de Lavaux, désireux de mettre en valeur les vins et les produits de notre terroir, mais aussi pour en améliorer l’offre oenotouristique.
En référence aux 11 Domaines qui ont fait avancer ce projet, ce lieu aura pour nom « Les 11 Terres ».
Qu’est ce qu’on y trouvera?
Au Rez-de-chaussée, tu découvriras les offres du moment et tous les produits du terroir sélectionnés par les 11 Terres tels que des fromages, articles de boucherie et boulangerie.
Au sous-sol, tu y trouveras les vins des vignerons des 11 Terres. Chacun d’eux en présentera plusieurs afin de t’offrir un large choix de plus de 50 références de vins.
En montant au 1er étage, tu pourras t’assoir au bar ou à une table pour déguster des vins ou simplement boire un verre avec des amis en savourant une planchette du terroir en accompagnement.
Où en sommes-nous?
Nous nous sommes, en grande partie, autofinancés pour débuter les transformations du lieu, mais cela ne suffira pas. Nous sommes encore à la recherche d’un minimum de 30’000 CHF afin de terminer les travaux, permettre de faire le stock des produits qui y seront vendus et tout simplement d’avoir un fond de roulement afin d’ouvrir en novembre.
Nous te remercions de ton soutien et on espère te voire bientôt aux 11 Terres. Santé
Les Vignerons des 11 Terres