Notre Révolution du Chocolat

Avez-vous remarqué que les chocolats industriels se ressemblent tous ? Quelle tristesse quand on sait qu’il existe plusieurs centaines de variétés de cacao dans le monde, chacune absolument unique. Alors pourquoi ne pouvons-nous pas apprécier cette délicieuse diversité ? Aujourd’hui, l’industrie n’utilise qu’une poignée de ces variétés et les mélange dans une production standardisée, sans prendre en compte leurs caractéristiques propres ou leur terroir. Le résultat : des chocolats uniformisés et un vrai risque de disparition de cette diversité. Nous voulons changer cela.

Il y deux ans, nous avons démarré une véritable Révolution du Chocolat en créant, aux côtés de 36 familles de producteurs de cacao de l’Alto Huayabamba (Pérou), Choba Choba, la première marque de chocolat suisse dont les agriculteurs sont co-propriétaires. Un modèle d’entreprise unique changeant les règles de l’industrie du chocolat, en permettant aux producteurs de cacao de devenir entrepreneurs et bénéficier directement du développement de leur propre marque de chocolat.

Aujourd’hui, à travers ce Projet Nativo, nous souhaitons mener cette Révolution du Chocolat au niveau du produit même, en préservant et valorisant la diversité qui existe parmi les variétés de cacao. Ainsi, ensemble, non seulement nous préserverons cette richesse mais lutterons également contre l’uniformisation du goût.

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Préservez des cacaos rares et créez avec nous des chocolats uniques !

Dans la jungle de l’Alto Huayabamba au Pérou, nous avons identifié une cinquantaine de variétés de cacao qui ne poussent que dans cette région du globe. De ces cacaos rares que les producteurs appellent « Nativos » on sait bien peu de choses, si ce n’est qu’ils présentent des arômes extraordinaires.

Notre Projet Nativo vise à :

  • réaliser un inventaire complet et détaillé de ces différentes variétés de cacao ;
  • créer un jardin de conservation pour les préserver in situ ;
  • analyser les caractéristiques propres à chacune d’elle ;
  • les replanter et les cultiver dans nos communautés ;
  • produire des chocolats pilotes à partir de celles-ci !

Les 80 000 francs que nous souhaitons collecter grâce à cette campagne nous aideront à démarrer ces activités et à créer les tous premiers chocolats réalisés à partir d’un assemblage de ces « Nativos » : le Coffret Nativo au cœur de cette campagne !

Si nous atteignons notre objectif, l’aventure ne fera que commencer. En participant à cette campagne vous embarquez à nos côtés dans un projet de long terme que vous suivrez pas à pas. Année après année, nos recherches avanceront et nous produirons de nouveaux chocolats, chaque fois uniques. Les assemblages des premières années feront bientôt place à des chocolats créés à partir de telle ou telle variété. 1 variété = 1 chocolat. Et nous voulons que vous preniez part à la création de ces chocolats en les dégustant et les évaluant à nos côtés.

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Offrez (vous) des chocolats exceptionnels pour Noël !

Vous nous aidez – Nous vous aidons ! En participant à ce projet, finalement vous anticipez également vos achats de Noël ! ;-) car le Coffret Nativo sera certainement le plus exceptionnel des cadeaux : unique, porteur de sens et absolument délicieux !

Ce coffret contiendra trois tablettes de chocolat présentant différents pourcentages de cacao et confectionnées à partir de ce premier assemblage de cacaos « Nativos », vous permettant une première découverte de la complexité aromatique de ces variétés si précieuses, une tablette après l’autre. Ces chocolats seront créés par le chocolatier suisse Felchlin, certainement l’un des meilleurs sur cette planète, et livrés fraîchement produits, directement chez vous mi-décembre, juste à temps pour Noël.

Découvrez en images toutes les récompenses qui vous attendent en soutenant notre campagne. Allez-vous vous envoler pour le Pérou ?

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