La musica cambia il gusto del formaggio?By Eric Beretta, on 3/7/2019 22:32

Esperimento condotto dall’Università d’arte di Berna in collaborazione con un caseificio di Burgdorf per analizzare l’influenza del suono sul gusto del formaggio: https://emeglio.ch/emmentaler.

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Il SuperQuark del CardoBy Eric Beretta, on 21/6/2019 11:38

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Come descritto nella pagina di progetto, uno degli obiettivi di questo nuovo caseificio è quello di CREARE UN FORMAGGIO CHE CONSERVI QUANTO PIÙ POSSIBILE LE VIBRAZIONI ORIGINALI DEL LATTE.

Forse lo abbiamo già trovato: un formaggio fresco, cremoso e molto versatile; una via di mezzo tra quark e yogurt denso.

Potrete utilizzarlo per creare PIATTI SALATI: salse in cui intingere crudità, salse per la chinoise, nelle zuppe in sostituzione della panna acida, … Potrete utilizzarlo come SOSTITUTO ALLO YOGURT e per la preparazione di PIATTI DOLCI: nel tiramisù in sostituzione del mascarpone, per fare smoothies, frullati freschi, mousses e semifreddi di ogni genere, come sostituto alla panna in torte e biscotti o per creare cheesecake senza cottura.

Vorremmo che sia un prodotto adatto ANCHE ALLE PERSONE INTOLLERANTI AL LATTOSIO. Per questo stiamo pensando all’aggiunta dell’enzima lattasi che serve a scindere il lattosio nei due zuccheri che lo compongono, glucosio e galattosio, rendendolo appunto digeribile anche agli intolleranti al lattosio. Questi zuccheri hanno un alto potere dolcificante, quindi questo prodotto risulterebbe leggermente più dolce rispetto a quello tradizionalmente prodotto e potremo consumarlo SENZA O CON MENO ZUCCHERI AGGIUNTI che – ormai si sa – non sono un toccasana per il nostro corpo.

Per ora abbiamo fatto test energetici «casalinghi», dai quali risulta comunque già che L’ENERGIA DI QUESTO PRODOTTO – IN TERMINI DI UNITÀ BOVIS – È NETTAMENTE SUPERIORE A QUELLA DEL NOSTRO YOGURT. La temperatura di lavorazione del latte è molto inferiore rispetto a quella dello yogurt (che può raggiungere anche i 90 gradi) e questo incide sicuramente sulla qualità energetica del prodotto, permettendogli di conservare un’energia superiore. Appena avremo finito di fare le nostre sperimentazioni, ci affideremo al nostro geobiologo di fiducia per avere una misurazione da parte di un esperto.

Vi terremo sicuramente aggiornati, quindi continuare a seguire il nostro progetto per essere informati sui nuovi sviluppi!

Come potete vedere, questo nuovo caseificio quantico non è ancora costruito, ma è già una fucina di idee… Stupiti? Noi no: nello stato quantico, tempo e spazio non esistono, tutto esiste nel qui e ora, come pure questo caseificio, il cui potenziale creativo vibra già con forza nel campo delle infinite possibilità.

ASSAGGIATE QUESTO NUOVO PRODOTTO, FATE LE VOSTRE SPERIMENTAZIONI CULINARIE E DATECI IL VOSTRO PARERE!

Potete farlo sostenendo il nostro progetto e, come ricompensa, farete parte dei primi fortunati che potranno gustare questo Superfood.


Comme indiqué sur la page du projet, l’un des objectifs de cette nouvelle fromagerie est celui de CRÉER UN FROMAGE QUI CONSERVE, AUTANT QUE POSSIBLE, LES VIBRATIONS ORIGINELLES DU LAIT.

Nous l’avons peut-être déjà trouvé: un fromage frais, crémeux et très polyvalent; à mi chemin entre un fromage quark et un yaourt épais. Vous pouvez l’utiliser pour créer des PLATS SALÉS: des sauces dans lesquelles tremper des légumes crus, des sauces chinoises, dans les soupes à la place de la crème sure, … Vous pouvez l’utiliser comme SUBSTITUT DU YOGOURT et pour la préparation de PLATS SUCRÉ: dans le tiramisu au lieu du mascarpone, pour faire des smoothies, des mousses et des desserts glacés de toutes sortes, comme remplacement de la crème dans les gâteaux et les biscuits ou pour créer un cheesecake sans cuisson.

Nous aimerions que ce soit un produit approprié MÊME POUR LES PERSONNES INTOLÉRANTES AU LACTOSE. Pour cette raison, nous pensons à l’ajout de l’enzyme lactase, qui sert à décomposer le lactose en ses deux sucres, le glucose et le galactose, le rendant digestible même aux intolérants au lactose. Comme ces sucres ont un pouvoir sucrant élevé, ce produit devrait résulter légèrement plus sucré que le produit traditionnel et nous pourrons le consommer SANS OU AVEC MOINS DE SUCRE AJOUTÉ qui - nous le savons maintenant - n’est pas très bon pour notre corps.

Pour l’instant, nous avons fait des tests énergétiques «domestiques». Il en ressort tout de même que l’ENERGIE DE CE PRODUIT - EN TERMES D’UNITÉ BOVIS - EST BIEN SUPÉRIEURE À CELLE DE NOTRE YOGOURT. La température de traitement du lait est beaucoup plus basse que celle du yogourt (qui peut même atteindre 90 degrés) et cela influence certainement la qualité énergétique du produit, lui permettant de conserver une énergie supérieure.

Dès que nous aurons terminé nos expériences, nous nous appuyerons sur notre géobiologiste de confiance pour obtenir les mesures d’un expert. Nous vous tiendrons certainement au courant, alors continuez à suivre notre projet pour être informés des nouveaux développements!

Comme vous pouvez le constater, cette nouvelle fromagerie quantique n’a pas encore été construite, mais elle est déjà une usine à idées… Surpris? Pas nous: dans l’état quantique, le temps et l’espace n’existent pas, tout existe ici et maintenant, ainsi que cette fromagerie, dont le potentiel créatif vibre déjà fortement dans le champ des possibilités infinies.

GOÛTEZ CE NOUVEAU PRODUIT, FAITES VOS EXPÉRIENCES CULINAIRES ET DONNEZ-NOUS VOTRE AVIS!

Vous pouvez le faire en soutenant notre projet et, en récompense, vous ferez partie des premiers chanceux qui pourront goûter le Superfood du Cardo.


Wie auf der Projektseite beschrieben, ist eines der Ziele dieser neuen Käserei EINEN KÄSE ZU SCHAFFEN DER SO VIEL WIE MÖGLICH DIE URSPRÜNGLICHE MILCHVIBRATION BEHÄLT.

Vielleicht haben wir ihn schon gefunden: ein frischer, cremiger und sehr vielseitiger Käse; eine Kreuzung zwischen Quark und dickem Joghurt.

Sie können diesen Käse für SALZGERICHTE anwenden: Saucen zum Eintauchen von rohem Gemüse, Chinoise-Saucen, in Suppen anstelle von Sauerrahm, … Sie können ihn ALS ERSATZ FÜR JOGHURT und für die Zubereitung von SÜSSENGERICHTEN verwenden: im Tiramisu anstelle von Mascarpone, Smoothies, Mousses und tiefgefrorene Desserts aller Art, als Sahneersatz in Kuchen und Keksen oder zur Herstellung von Käsekuchen ohne ihn zu backen.

Wir möchten dass dieser Käse auch für Laktose-unverträgliche geeignet ist. Aus diesem Grund denken wir über die Zugabe des Enzyms Lactase nach. Es dient dazu die Lactose zu verringern aus die die zwei Zuckern, Glucose und Galactose, zusammengestellt sind, so dass sie auch für Laktose-unverträgliche verdaulich ist. Diese Zucker haben eine hohe Süßkraft, daher wäre dieses Produkt etwas süßer als das traditionell hergestellte und wir könnten es OHNE ODER MIT WENIGER ZUCKERZUSATZ verzehren, der - wie wir jetzt wissen - nicht so gut für unseren Körper geeignet ist.

Im Moment haben wir nur häusliche Energietests durchgeführt, bei denen sich jedoch herausstellt, dass DIE ENERGIE DIESES PRODUKTS – IN BEZUG AUF BOVIS-EINHEITEN – VOLLSTÄNDIG HÖHER ALS DIE VON UNSEREM JOGHURT IST. Die Milchverarbeitungstemperatur ist viel niedriger als die vom Joghurt (die sogar 90 Grad erreichen kann) und dies wirkt sich zweifellos auf die Energiequalität des Produkts aus, was es eine höhere Energie erhalten ermöglicht. Sobald wir unsere Experimente beendet haben, werden wir uns auf unseren vertrauenswürdigen Geobiologen verlassen, um eine Messung von einem Experten zu erhalten. Wir werden Sie auf jeden Fall auf dem laufenden halten. Folgen Sie also weiterhin unserem Projekt um über neue Entwicklungen informiert zu werden!

Wie Sie sehen können, ist diese neue Käserei noch nicht gebaut, aber sie ist bereits eine Brutstätte von Ideen. Erstaunt? Wir nicht: im Quantenzustand existieren Zeit und Raum nicht denn alles existiert im Hier und Jetzt, so wie diese Käserei, deren schöpferisches Potential bereits im Feld der unendlichen Möglichkeiten stark vibriert.

Probieren Sie dieses neue Produkt, machen Sie Ihre kulinarischen Experimente und sagen Sie uns Ihre Meinung!

Sie können dies tun, indem Sie unser Projekt unterstützen und, als Belohnung, werden Sie den Cardo Superfood geniessen können.

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Manolo Piazza, geobiologo, ci parla del latte del CardoBy Eric Beretta, on 21/6/2019 08:54

Il latte del Cardo, un latte con un’energia superiore…

Ringraziamo l’amico Manolo Piazza per il suo prezioso contributo.


Manolo Piazza, géobiologiste (www.geo-vita.ch), nous parle du lait de Il Cardo:

«Bonsoir à tous. Je suis heureux de partager avec vous une merveilleuse aventure que j’ai pu vivre ici à la ferme Il Cardo.

Je suis venu ici il y a quelques semaines pour mesurer la valeur énergétique de ce lait délicieux. Le résultat sur le biomètre de Bovis est de 12’500 unité Bovis (valeur énergétique, vibrationnelle de ce lait). Qu’est-ce que cela signifie? Cela signifie que ce lait est curatif. Il a une valeur énergétique très élevée et donne certainement à ceux qui le boivent une énergie supérieure.

Comme chacun le sait, la vache est un animal sacré, un animal très important. Si elle est traitée, soignée avec amour, elle donnera sûrement un lait de qualité supérieure. Je sais qu’ici à Il Cardo, les vaches ne sont affouragées qu’avec du foin en hiver et de l’herbe pâturée en été, ce qui a certainement une influence – outre d’autres paramètres traités avec amour dans cette ferme – sur la qualité vibratoire de ce lait délicieux.

Santé!».


Manolo Piazza, Geobiologe (www.geo-vita.ch), spricht über die Milch des Cardos:

«Guten Abend. Ich freue mich mit Ihnen mein wunderbares Abenteuer das ich hier auf dem Bauernhof Il Cardo erleben durfte zu teilen.

Ich bin vor ein paar Wochen hierher gekommen und durfte den Energiewert dieser köstlichen Milch messen. Das Ergebnis auf dem Bovis Biometer ist 12’500 Bovis-Einheiten (Energiewert, Vibration dieser Milch). Was bedeutet dies? Es bedeutet dass diese Milch heilend ist. Sie hat einen sehr hohen Energiewert und gib denjenigen die sie trinken sicherlich mehr Energie.

Wie jeder weiß ist die Kuh ein heiliges Tier, ein sehr wichtiges Tier. Wenn sie mit Liebe behandelt und versorgt wird verschenkt sie sicherlich eine höhere Qualität von Milch. Ich weiß dass hier im Cardo die Kühe im Winter nur mit Heu und im Sommer mit Gras von der Weide gefüttert werden. Dies beeinflusst, neben anderen Parametern die in diesem Bauernhof mit Liebe behandelt werden, die Schwingungsqualität dieser köstlichen Milch sicherlich.

Prost!»

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