Frischer Tofu von hier

Liebe Unterstützerinnen und Unterstützer  

Heute vor einem Jahr haben wir unser Crowdfunding erfolgreich abgeschlossen.

Mit eurer Unterstützung wurde am 28. Januar die Firma Tofurei TUYU GmbH gegründet. Seitdem liefern wir Naturtofu, Seidentofu, Sojadrink(gelegentlich) und das Nebenprodukt Kongbizi(Sojapülpe) aus Schweizer Bio-Sojabohnen. Produkte werden von unseren Partnern und Kunden sehr begrüsst und ihr könnt unsere Produkte jetzt nicht nur in der Region Basel, sondern auch in vielen anderen Kantonen beziehen.(siehe unsere Partner-Liste www.tuyutofu.ch/erhältlichbei ) 

Leider wurden einige der Events, die wir für euch vorbereitet haben, kurz vor oder mitten in der Planung verschoben. Wir hoffen, dass wir dieses Jahr mehr von euch bei Veranstaltungen wie koreanische Mahlzeiten, Tofu-Workshops und Produktionsbesuche treffen können.

Wir sind dankbar, dass wir unsere Produkte während dieses speziellen Corona-Jahres die ganze Zeit produzieren konnten. In diesem Sinne sagen wir DANKE von ganzem Herzen für die wertvollen Unterstützungen.

Wir wünschen euch ein frohes und gesundes neues Jahr, privates Glück und geschäftlichen Erfolg.

Wir freuen uns auf unsere Produktionen in 2021 und viele weitere Begegnungen.

Herzliche Grüsse Das TUYU TOFU Team

Hallo Zusammen.

Wir hoffen, dass ihr alle sicher und gesund seid. Mit der Aufhebung der Quarantäne, haben wir endlich einen Marktstand gefunden, an dem wir euch persönlich kennenlernen und die Belohnungen verteilen können.

Ort: Markthalle Samstagsmarkt (Steinentorberg 20, 4051 Basel) Datum: 13., 20., 27. Juni Zeit: 10: 00-15: 00 Uhr

Hier bereiten wir TUYU TOFU Natur im Glas, Soja Drink in Flaschen, Stoff Beutel, Schürze und einige Überraschungen vor.

Bitte holt die Präsente vor 13:00 Uhr, ab danach wird alles zum Verkauf freigegeben. Wer sich seine Belohnung reservieren lassen will, kann uns gerne via Mail schreiben an welchem Samstag er vorbeikommt. Dann stellen wir die Belohnung beiseite. (info@tuyutofu.ch)

Wichtig: Unsere Produkte befinden sich in Mehrweg- Behälter und haben Depot. Ihr könnt sie uns während des Marktes oder bei unseren lieben Partner Abfüllerei Basel (Güterstrasse 169, 4053 Basel), Basel Unverpackt (nur Tofu) oder Lokal (Feldbergstrasse 26, 4057 Basel) bringen. Dort bekommt ihr das Depot selbstverständlich wieder zurück.

Alle, die TOFU Schnupperkurs, TUYU TOFU Workshop, Koreanisches Essen, Exklusiver Tofu Workshop, Private Party verdient haben, wir werden die Treffen so schnell wie möglich direkt mit euch vereinbaren.

Nochmals herzlichen Dank für eure grossartige Unterstützung und wir freuen uns, euch persönlich kennenzulernen.

Bleibt gesund und lebt köstlich.

Liebe Grüsse TUYU TOFU Team

Hallo Zusammen. Wir hoffen, dass jeder gesund und ruhig bleibt.

Aufgrund des Corona Virus wird unser Plan, Euch mit unseren Belohnungen und Veranstaltungen zu treffen, ebenfalls vorerst auf Eis gelegt.

Ihr könnt unseren Tofu und Soja Drink immer noch an folgenden Orten treffen - Abfüllerei Basel, Basel unverpackt, Lokal, Unverpackt Birseck.

Wir werden uns melden sobald sich die Situation wieder normalisiert hat.

Danke für Euer Verständnis.

Liebe Grüsse Eure Tofurei TUYU

Hallo Zusammen!

Nach der Testproduktion haben wir den «TUYU TOFU im Glas» erfolgreich an lokale Geschäfte(Abfüllerei Basel, Basel Unverpackt) geliefert. Wir freuen uns sehr über das Feedback, das Interesse und die Unterstützung, die wir von vielen verschiedenen Kanälen erhalten haben.

Bis Ende des Monats konzentrieren wir uns auf die Organisation von Büro, Buchhaltung, Liefersystem und Website.

Im März werden wir TUYU TOFU an lokale Restaurants liefern, damit ihr unseren Tofu in der Nachbarschaft geniessen könnt. Und bald können wir Neuigkeiten über die Belohnungen bekannt geben.

Wir wünschen euch allen ein tolles Wochenende!

Liebe Grüsse TUYU TOFU

Hallo zusammen!

Wir hoffen, dass Ihr alle einen guten Start ins neue Jahr hattet.

Es gibt Neuigkeiten von der Tofurei TUYU. Heute haben wir zwei tolle Geschenke erhalten. Zum Einen Eure Spende, wofür wir sehr dankbar sind, zum Anderen die Nachricht, dass die Tofu-Maschinen angekommen sind. Das ist für uns wie zweimal Weihnachten!

Bis nächste Woche wird der Umbau fertig sein und die Maschinen installiert. (Bohnenschredder, Tofupresse, Soja-Drink Kocher, Pasteurisierer, etc.) Dann werden wir für eine Weile die Testproduktion durchführen bevor wir die Auslieferung der Produkte beginnen. Wir können es kaum erwarten Euch unsere Produkte vorzustellen und freuen uns auf Eure Rückmeldungen.

Herzliche Grüsse und Euch allen ein schönes Wochenende.

Eure Tofurei TUYU GmbH

Herzlichen Dank, 감사합니다, merci, thank you, ありがとうございます!!! Wir haben es geschafft ! Und das verdanken wir Dir! Es ist wunderbar, dass ihr alle unser Projekt mitträgt und wir so viel positiven Feedback bekommen. Es bestätigt uns, den eingeschlagenen Weg weiter zu gehen. Wir stossen auf euch an und danken herzlich für eure Unterstützung!

Wünschen Euch allen einen mega tollen Start ins Neue Jahr, so wie es uns gerade geht!

Wir machen aus dieser blauen Garderobe eine Tofumanufaktur!!! Wir freuen uns auf den Umbau im Januar.

Wie wird die TUYU Tofurei aussehen? Wie funtioniert eigentlich eine Tofuwerkstatt? Im nächsten Frühling kannst du die Antwort selbst herausfinden. Unsere Tofurei besuchen und euren eigene Tofu und Pflanzenmilch herstellen!

Unterstützt uns und besucht die Tofurei TUYU!

Hier ist die das zweite Rezept nach dem ich oft gefragt wurde. So eingach, so gut! - Tofu Brokkoli Salat

Für 2-3 Personen 200g Tofu 200g Brokkoli 1 TL Sesamöl 0.5 TL Salz

Tofu Brokkoli Salat - Vorspeise, Beilage Für 2-3 Personen

1. Brokkoli gut waschen, in kleine Stücke schneiden und in kochendem Wasser ca. 3-5 Minuten kochen. Brokkoli in kaltes Wasser legen und wenn es gekühlt ist herausnehmen.
2. Zertrümmere den Tofu mit der Messerseite.
3. Brokkoli und Tofu gut mischen und die zubereitete Menge Sesamöl und Salz hinzufügen. Je nach Geschmack mehr Sesamöl oder Salz hinzufügen.

Bon Appetit!

Der Sonderverkauf und die Degustation im basel unverpackt waren ein gossartiger Erfolg. Der ganze Tofu wurde in zwei Stunden ausverkauft. Vielen Danke für euren Besuch!

Ihr habt nach Rezepten gefragt und hier erstmal das Rezept für Eurer Lieblingsgericht, Tofu mit Ingwer – Sojasauce!

Für 2-3 Personen 200 g Tofu 15 g frischer Ingwer 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Sojasauce Frühlingszwiebeln zum Garnieren (Option) Öl zum braten

1. Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen und später in 1cm Würfel oder 1cmx7cm lang Würfel schneiden. Den Tofu mit Maisstärke decken und bei mittel hoch starker Hitze in etwa 5-7 Min. rundherum braun braten. Den Tofu in den Teller legen.

2. Ingwer und Zwiebeln schneiden in Streifen. Knoblauch fein hacken.

3. Öl im Pfanne heiss werden lassen. Hitze auf mittlere Stufe stellen und Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln kurz(1-2Min.) braten. Mit Sojasauce abschmecken und Tofu untermischen. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Bon Appetit!

Lecker, lecker, lecker! Kommt vorbei und probiert TUYU TOFU aus.

Am 07. Dezember Samstag gibt es eine TUYU TOFU Degustation zwischen 11:00-14:00 Uhr in Basel unverpackt am Erasmusplatz. Ihr könnt Beispiele von Beilagen degustieren. Wir freuen uns darauf, euch kennenzulernen und euch unseren lokalen Tofu vorzustellen!

We are Tofurei TUYU: locally and sustainably made from Swiss organic soybeans.

We think it’s time for Basel to have its own Tofurei. But for that we need your support. Since the spring of 2019, we have been offering tofu and soy drink. So far our production has been quite limited – small quantities produced in a small kitchen by small team. You can find these delicious, handmade soy products at the moment only in the Abfüllerei Basel. However, the demand is increasing and we would like to take the next step and supply further shops and catering businesses to show the city and the region our delicious tofu and soy drink.

TUYU - Local and sustainable! We want tofu and soy drink – but we also believe in sustainability and keeping things locally sourced and made. That’s why we do not use soybeans from overseas, where huge areas of rainforest are cleared for cultivation. Instead, the ingredients for our handmade soy products come from Switzerland. This also helps reduce food miles and supports local Swiss producers. In keeping with our sustainability goals, we are offering alternative packaging for our products through the use of reusable containers.

For what do we need your help for? In order to meet the growing demand for our products, we need to acquire professional equipment. With your help, we can get equipment such as a high-performance mixer, a press and a pasteurizer. We also need to build a new production room to meet the demand for our products and satisfy all official hygiene standards. With your support, we can manage to start the Tofurei!

The initiators - Jinhee, Ivo and Simone Jinhee is our tofu master. She comes from Mockpo, Korea and loves tofu and soy milk. Since she found soybeans in Basel, she started making tofu for herself, her family and friends. With her tofu, she could have a piece of ’home’ in the Swiss kitchen. Simone and Ivo have been running the No Waste Shop, Abfüllerei Basel. They were looking for a way to offer tofu and soy drink in reusable containers in their shop. Together the trio started to sell small quantities of tofu in glass containers in spring 2019. The three are now taking the bold step of opening Tofurei TUYU together!

Wie schmeckt TUYU TOFU? Kommt vorbei und probiert es aus!

Am 23. November Samstag gibt es eine erste TUYU TOFU Degustation zwischen 13:00-15:00 Uhr in der Abfüllerei Basel an der Güterstrasse 169,4053 Basel im Gundeli. Ihr könnt Beispiele von Vorspeisen und Beilagen degustieren. Wir freuen uns darauf, euch kennenzulernen und euch unseren lokalen Tofu vorzustellen.