Rezepte: Tofu Brokkoli Salat Von Tofurei TUYU, am 8.12.2019 13:41

Content

Hier ist die das zweite Rezept nach dem ich oft gefragt wurde. So eingach, so gut! - Tofu Brokkoli Salat

Für 2-3 Personen 200g Tofu 200g Brokkoli 1 TL Sesamöl 0.5 TL Salz

Tofu Brokkoli Salat - Vorspeise, Beilage Für 2-3 Personen

  1. Brokkoli gut waschen, in kleine Stücke schneiden und in kochendem Wasser ca. 3-5 Minuten kochen. Brokkoli in kaltes Wasser legen und wenn es gekühlt ist herausnehmen.
  2. Zertrümmere den Tofu mit der Messerseite.
  3. Brokkoli und Tofu gut mischen und die zubereitete Menge Sesamöl und Salz hinzufügen. Je nach Geschmack mehr Sesamöl oder Salz hinzufügen.

Bon Appetit!

Rezepte: Tofu mit Ingwer – SojasauceVon Tofurei TUYU, am 8.12.2019 13:36

Content

Der Sonderverkauf und die Degustation im basel unverpackt waren ein gossartiger Erfolg. Der ganze Tofu wurde in zwei Stunden ausverkauft. Vielen Danke für euren Besuch!

Ihr habt nach Rezepten gefragt und hier erstmal das Rezept für Eurer Lieblingsgericht, Tofu mit Ingwer – Sojasauce!

Für 2-3 Personen 200 g Tofu 15 g frischer Ingwer 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Sojasauce Frühlingszwiebeln zum Garnieren (Option) Öl zum braten

  1. Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen und später in 1cm Würfel oder 1cmx7cm lang Würfel schneiden. Den Tofu mit Maisstärke decken und bei mittel hoch starker Hitze in etwa 5-7 Min. rundherum braun braten. Den Tofu in den Teller legen.

  2. Ingwer und Zwiebeln schneiden in Streifen. Knoblauch fein hacken.

  3. Öl im Pfanne heiss werden lassen. Hitze auf mittlere Stufe stellen und Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln kurz(1-2Min.) braten. Mit Sojasauce abschmecken und Tofu untermischen. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Bon Appetit!

TUYU TOFU Degustation am 7.12.2019Von Tofurei TUYU, am 1.12.2019 09:12

Content

Lecker, lecker, lecker! Kommt vorbei und probiert TUYU TOFU aus.

Am 07. Dezember Samstag gibt es eine TUYU TOFU Degustation zwischen 11:00-14:00 Uhr in Basel unverpackt am Erasmusplatz. Ihr könnt Beispiele von Beilagen degustieren. Wir freuen uns darauf, euch kennenzulernen und euch unseren lokalen Tofu vorzustellen!

English please! - Tofu from Swiss organic soybeans in reusable packagesVon Tofurei TUYU, am 24.11.2019 16:49

Content

We are Tofurei TUYU: locally and sustainably made from Swiss organic soybeans.

We think it’s time for Basel to have its own Tofurei. But for that we need your support. Since the spring of 2019, we have been offering tofu and soy drink. So far our production has been quite limited – small quantities produced in a small kitchen by small team. You can find these delicious, handmade soy products at the moment only in the Abfüllerei Basel. However, the demand is increasing and we would like to take the next step and supply further shops and catering businesses to show the city and the region our delicious tofu and soy drink.

TUYU - Local and sustainable! We want tofu and soy drink – but we also believe in sustainability and keeping things locally sourced and made. That’s why we do not use soybeans from overseas, where huge areas of rainforest are cleared for cultivation. Instead, the ingredients for our handmade soy products come from Switzerland. This also helps reduce food miles and supports local Swiss producers. In keeping with our sustainability goals, we are offering alternative packaging for our products through the use of reusable containers.

For what do we need your help for? In order to meet the growing demand for our products, we need to acquire professional equipment. With your help, we can get equipment such as a high-performance mixer, a press and a pasteurizer. We also need to build a new production room to meet the demand for our products and satisfy all official hygiene standards. With your support, we can manage to start the Tofurei!

The initiators - Jinhee, Ivo and Simone Jinhee is our tofu master. She comes from Mockpo, Korea and loves tofu and soy milk. Since she found soybeans in Basel, she started making tofu for herself, her family and friends. With her tofu, she could have a piece of ’home’ in the Swiss kitchen. Simone and Ivo have been running the No Waste Shop, Abfüllerei Basel. They were looking for a way to offer tofu and soy drink in reusable containers in their shop. Together the trio started to sell small quantities of tofu in glass containers in spring 2019. The three are now taking the bold step of opening Tofurei TUYU together!

Tofu-Tasting in der Abfüllerei BaselVon Tofurei TUYU, am 22.11.2019 14:12

Content

Wie schmeckt TUYU TOFU? Kommt vorbei und probiert es aus!

Am 23. November Samstag gibt es eine erste TUYU TOFU Degustation zwischen 13:00-15:00 Uhr in der Abfüllerei Basel an der Güterstrasse 169,4053 Basel im Gundeli. Ihr könnt Beispiele von Vorspeisen und Beilagen degustieren. Wir freuen uns darauf, euch kennenzulernen und euch unseren lokalen Tofu vorzustellen.