Darum geht es
Die palästinensische Küche ist bekannt für facettenreiche, frische und saisonale Zutaten, die von verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen, Granatäpfeln, Mandeln, Olivenöl bis zu einer grossen Vielfalt von Getreidesorten wie Freekeh, Bulgur, Maftoul und verschiedene Arten Linsen und Bohnen reichen. Dieses Kochbuch lädt dich ein, eine neue Kultur und das palästinensische kulinarische Erbe zu entdecken.
Die palästinensische Küche ist mehr als eine Sammlung von Rezepten. Sie ist Ausdruck einer reichen Kultur, ein Teil der palästinensischen Identität und Gastfreundschaft. Die Rezepte werden von einer Generation zur nächsten überliefert und zeigen eine tiefe Verbundenheit der Palästinenser mit ihrer Herkunft.
So entstand die Idee
Sabrina, eine Schweizerin, die in Palästina arbeitet, wurde nach ihrer Ankunft schnell Teil dieser Tradition. Ihre Nachbarin und Freundin Walaa hat sie jeden Freitag zum Lunch eingeladen. Bald wurde aus dieser schönen Geste Routine und Walaa hat sie in die Geheimnisse der palästinensischen Küche eingeweiht und zeigte ihr wie man traditionelle Rezepte zubereitet.
So entstand die Idee für dieses Kochbuch, das neben 40 Rezepten auch Geschichten von Frauen aus ganz Palästina beinhaltet, die ihre Lieblingsrezepte und Erinnerungen aus ihrer Kindheit mit uns teilten.
Durch die Medien wird Palästina oft als hoffnungsloser Ort gezeichnet, der mit vielen negativen Stereotypen behaftet ist. Mit diesem Kochbuch möchten wir eine andere, positive Seite zeigen und den Reichtum dieses kulinarischen Erbes und die Gastfreundschaft in den Vordergrund stellen.
Olivenhaine 
Dawali 
Verschiedene Salate 
Baba Ganug 
Tahine Salat
Wie kannst du uns unterstützen?
Wir haben bereits alle Rezepte und Geschichten von Palästinensischen Frauen zusammengestellt und das Layout steht auch. Wir möchten jetzt gerne Geld sammeln für die Publikation, Druck und Vertrieb des Buches. Insgesamt benötigen wir CHF 5’000, um das Kochbuch fertigzustellen. Alle zusätzlichen Mittel, sowie der Erlös des Kochbuches fliessen in «Walaa’s Kitchen», Walaa’s Food Delivery und Catering Service in Ramallah. Du unterstützt somit nicht nur die Produktion eines einzigartigen Kochbuches, sondern auch ein «Women Economic Empowerment» Projekt.
Buch Cover 
Layout Rezepte 
Layout Rezepte 
Layout Rezepte
Nächste Schritte
Das Buch wird bald in Druck gehen und voraussichtlich Ende November versandbereit sein. Du kannst uns direkt unterstützen, um die Fertigstellung des Buches zu finanzieren oder indem du die Kampagne mit Freunden teilst. Falls du noch auf der Suche nach einem besonderen Weihnachtsgeschenk bist, kannst du das Buch hier vorbestellen. Natürlich würden wir uns auch über ein «Like» auf unserer Facebook-Seite freuen.