La Chouette Boulangerie

Bonjour à tout le monde!

Le travaux à la Chouette Boulangerie avancent lentement mais surement…et on a bien pensé de vous inviter à fêter avec nous le Nouvel An à la Maison en Paille, comme ça vous pourriez voir les nouveautés sur le chantier de la Boulangerie!

Amenez avec vous: quelque chose à manger et à boire pour partager un repas canadien… aussi vos assiettes et vos verres!

Un sac de couchage et un drap pour le matelas, si vous souhaitez rester dormir ici. Vos instruments de musiques si vous en avez pour une JAM SESSION!!!! Vos pieds et jambes pour danser (jusqu’à pas d’heure) et vos plus belles chaussettes en laine (on fête sans chaussures!)

Et tout ce qui peut être chouette à faire et partager avec tout le monde! Réduisons ensemble nos déchets, essayons de ne pas en créer trop pour ce Nouvel An !

Comment nous rejoindre : https://goo.gl/maps/jxCywZNWUN92

Nous nous rèjouisson de votre presence!

Chers amis de La Chouette boulangerie !

Dear friends of La Chouette boulangerie! (in english it continues further down)

Quelque temps a passé depuis nos dernières nouvelles et nous sommes heureux de vous communiquer que grâce à Carlo, Nicolas, Romain, Olivia, Ciccio, Jacques, Joséphine et Mathilde les travaux avancent bien.
Nous avons cassé le sol en ciment, et une petite surprise nous attendait…de l’eau en quantité ! Nous ne nous sommes pas découragés et avons fait un drainage, les murs ont aussi était préparés pour l’installation électrique et cette semaine nous allons terminer le sol en chaux.
​La suite ? Enlever tout ce qui recouvre les murs, trouver une porte pour le four, des catelles….
Merci à tous pour votre soutien et à bientôt pour une petite mise-à-jour !
Joëlle pour La Chouette Boulangerie

Pour voir les photos: http://www.lachouetteboulangerie.org/nouveauteacutes

We are happy to inform you that thanks to Carlo, Nicolas, Romain, Olivia, Ciccio, Jacques, Joséphine et Mathilde the work in the bakery goes on very quickly.

We have already broken the old concrete floor and a «little» surprise was waiting for us… water in fairly big quantity was coming out of an old pipe!

But we did not loose our enthusiasm and did a water-dreinage! We also prepared the walls for the electric installations and next week we are going to finish the lime floor. How does it go on? We still need to take away alla what covers the walls, to find a door for the oven and tiles…

Thanks for all your support and soon we will give more updates!

For pictures look into our blog: http://www.lachouetteboulangerie.org/nouveauteacutes

Merci à tous ceux qui nous ont soutenus de près ou de loin. Le gros du travail commence maintenant ! Pour rester informés sur les travaux en cours vous pouvez nous suivre sur Facebook ou nous donner votre adresse e-mail. On se réjouit de vous accueillir bientôt dans notre boulangerie atypique !

Bonnes fêtes ! Have a nice Christmas time !

Many thanks to all the people who supported us in this project. The big part is yet to be done. –to stay informed about the ongoing works you can follow us on Facebook, or give us your e-mail ! We look forward to meeting you in our bakery !!

Nous sommes à 37.- du BUT. Qui donnera les derniers francs ? MERCI à tous ceux qui nous ont soutenus ! Nous nous réjouissons de vous donner vos contreparties !

37 CHF and we are there ! THANKS to everybody ! We look forward to giving you your rewards !

On est presque à 10’000 ! et 105 personnes nous soutiennent des quatre coins du monde et d’ici ! MERCI A TOUS pour vos précieuses contribution, chaque graine compte pour faire un bon pain. Continuez à en parler autour de vous, ensemble on va y arriver !

Regardez et partagez nos nouvelles vidéos délirantes !

https://vimeo.com/user45073092/videos

We are near 10’000 with more than a hundred backers from all over the world. It’s wonderful THANK you to everybody. Every grain is important to make a good tasty bread…thanks for contributing so generously !

Nous avons dépassé la barre des 8 mille francs! Merci à vous tous qui nous avez soutenus jusqu’ici…Continuez à en parler autour de vous, même 10 francs peuvent faire la différence, et on pourrait battre le record du plus grand nombre de backers. Together we can make it, and we’ll bake it soon !

Découvrez et faites découvrir nos nouvelles contreparties !

Nous approchons du but à grands pas ! MERCI à TOUS !

Nous avons encore besoin de votre aide…parlez de notre projet autour de nous et donnez un avant-goût de nos chouettes contreparties…nous en avons ajoutée une nouvelle vraiment cool avec un nombre limité de places disponibles (44.-) on vous laisse la découvrir …. et d’autres ont déjà été publiées, laissez-vous surprendre par nos propositions plutôt originales …il y en a pour tous les goûts et toutes les poches, parents à la recherche d’un petit time-out en amoureux, jeunes sans le sous qui cherchent encore un endroit où fêter le nouvel an, …

Hier comme prévu, notre chouette Saint Nicolas a bien été accueilli à Essertfallon. La fête battait son plein hier dès 14:00. Des gens de la région et d’ailleurs se sont croisés autour de notre pâte à tresse au levain et ont rencontré Saint Nicolas et le Père Fouettard. Nous avons cuit les petits pains faits par les enfants et les plus grands dans le four à bois portable que Joas nous a gentiment prêté… MERCI à lui de nous avoir prêté son beau «bébé» !

Recette de la pâte à tresse au levain : 6 kilos de farine de blé (blanche et mi-blanche) bio du moulin de Vicques 6 cuillère à soupe de sel 6 cuillères à soupe de Birnel (ou sucre ou miel) 750 grammes de beurre bio 4.2 l de lait bio du voisin (Ferme du Bambois) pasteurisé par nos soins

La pâte a levé toute la nuit et était parfaite le matin (sans acidité)… plus on la laisse lever plus le goût sera acide.

Merci à tous ceux qui nous ont soutenus et encouragés jusqu’ici, nous sommes toujours plus motivés … et désormais nous figurons parmi les coups de cœur du site wemakeit, ce qui nous rapproche encore plus de notre objectif….l’envol !

«Une boulangerie qui sent le sud et du pain comme symbole de la convivialité»

Le chouette article signé par la plume de Matthieu Hoffman du Quotidien Jurassien raconte l’histoire du chouette projet qui bientôt va voir le jour grâce a votre généreux soutien!

Un extrait de l’article:

«Le pain fait partie de toutes les cultures»

Si, évidemment, on souhaite faire du pain pour la communauté, on envisage aussi de pouvoir aller le vendre au marché. Mais c’est principalement dans le but d’organiser diverses activités autour du pain qu’on souhaite remettre en état la boulangie. «Le pain fait partie de toutes les cultures, indique Joëlle. Les Hommes en font depuis si longtemps, c’est un symbole de la convivialité.»

pour voir l’article entier cliquez sur ce lien: www.lachouetteboulangerie.org/nouveauteacutes

Merci à tous pour votre soutien ! Il nous réchauffe le coeur… et nous motive pour la suite. Continuez à en parler autour de vous et on va y arriver ! Nouveauté du 6.12 : Atelier Grittibänz pour les petits. Vos enfants rentreront à la maison avec un bonhomme, animal ou autre en pâte à tresse cuit dans un four à bois et … au levain !

Venez fêter joyeusement la Saint Nicolas à La Maison en Paille pour prendre connaissance de notre projet de rénovation de la boulangerie d’Essartfallon. Les enfants sont bienvenus et même attendus (par Saint Nicolas et le père Fouettard !)